2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Masakan Rusia dikenal di seluruh dunia. Tidak seperti masakan nasional lainnya, masakan Rusia telah menyerap tradisi banyak orang yang tinggal di wilayah bekas Uni Soviet yang luas. Oleh karena itu, masakan Rusia terkenal dengan berbagai resep kulinernya.
Sejak zaman kuno, perlakuan panas seperti menggoreng, yang muncul relatif baru-baru ini, tidak digunakan dalam memasak. Produk dimasak bukan di atas api terbuka, tetapi di dalam oven. Sebagian besar, hidangan tradisional Rusia direbus, direbus, atau direbus.
Orang asing, yang datang ke Rusia, menganggapnya sebagai aturan untuk mencoba hidangan primordial Rusia: panekuk, kalachi, dan kaviar.
Rusia adalah negara Kristen, yang tidak diragukan lagi memengaruhi resep banyak hidangan. Lagi pula, bukan rahasia lagi bahwa sejumlah besar hari dalam setahun dianggap puasa. Dari sini, meja Rusia dibagi menjadi ramping dan sederhana. Ini, pada gilirannya, membuat hidangan dari ikan, jamur, sayuran, dan buah beri populer di masakan Rusia.
Sup Rusia tidak kalah enak. Borscht terkenal, yang memiliki sekitar lima puluh resep, sup kubis, ciri khas pusatgaris-garis Rusia, acar, okroshka, telinga.
Bubur adalah hidangan favorit lain yang sangat diperlukan dalam masakan Rusia. Itu dibuat dari millet, soba, gandum, gandum dan biji-bijian lainnya, yang digunakan baik dalam bentuk utuh maupun dihancurkan.
Dalam kehidupan sehari-hari, tepung gandum hitam terutama digunakan untuk memanggang roti, dan hanya pada hari libur diperbolehkan memanggang kalachi, pai yang terbuat dari tepung terigu putih. Untuk isian, digunakan daging, ikan, keju cottage atau selai. Tidak ada satu perayaan pun yang lengkap tanpa roti Rusia, karena begitulah rasa hormat yang mendalam diungkapkan kepada para tamu tersayang.
Ciri khas masakan Rusia lainnya adalah persiapan sayuran untuk musim dingin dengan mengasinkan, buang air kecil, atau mengasinkan.
Makanan dan makanan penutup Rusia tidak luput dari perhatian. Buah beri direbus dalam madu, dipanggang dalam oven, dan selai tradisional dibuat darinya. Minuman favorit - kvass, minuman buah, sbiten, mead.
Di Rusia, hidangan Rusia yang disebut ritual, yang disiapkan pada hari-hari tertentu dalam setahun, sangat penting. Ini termasuk pancake, kue Paskah, kutya. Jadi, pancake selalu disajikan di meja selama minggu Shrovetide. Mereka dipersonifikasikan dengan matahari, yang seharusnya mencair dan mengusir dinginnya musim dingin. Kutya disiapkan untuk Natal, Epiphany, dan juga secara tradisional dianggap sebagai hidangan peringatan pada hari-hari pemakaman atau peringatan untuk kerabat yang telah meninggal. Kue Paskah disiapkan pada malam Paskah. Ada kepercayaan: kue Paskah seperti apa yang akan dibuat, demikian juga tahun depan.
Perhatian besar dalam masakan Rusia diberikan pada rasa hidangan yang sudah jadi, jadi banyak bumbu yang digunakan. Ini adalah jinten, bawang merah, lobak, mint, bawang putih, merica, peterseli, dill, thyme.
Anehnya, sebagian besar masakan Rusia memiliki efek penyembuhan. Jadi, asinan kubis memperkuat sistem kekebalan tubuh, sup panas memungkinkan Anda menghangatkan diri setelah musim dingin, hidangan panggang memiliki efek menguntungkan pada perut dan hati, produk susu asam yang populer membuat usus bekerja dengan sempurna.
Masakan Rusia modern sebagian besar mempertahankan seni kuliner kuno, tetapi pada saat yang sama telah membawa banyak hal baru atau pinjaman ke dalam tradisi lama yang baik. Itulah mengapa saat ini masakan Rusia dianggap sebagai salah satu yang paling enak di seluruh dunia.
Direkomendasikan:
Hidangan yang disebut Rusia di seluruh dunia. Hidangan masakan Rusia
Dahulu kala, penduduk Eropa praktis tidak tertarik dengan tradisi masakan Rusia, karena kecanggihan hidangannya yang rendah. Namun, sikap sok ini tidak memainkan peran penting dan, sebaliknya, menjadi mekanisme pendorong munculnya resep baru
Hidangan rakyat Rusia: nama, resep, foto. Hidangan rakyat orang Rusia
Makanan Rusia, dan ini bukan rahasia bagi siapa pun, telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia untuk waktu yang lama. Apakah ini terjadi karena emigrasi massal warga Kekaisaran Rusia ke banyak negara asing dengan integrasi berikutnya ke dalam budaya orang-orang ini (termasuk kuliner). Apakah itu terjadi lebih awal, di masa Peter, ketika beberapa orang Eropa "merasa", bisa dikatakan, hidangan rakyat Rusia dengan perut mereka sendiri
Ikan ikan haring - hidangan tradisional Rusia
Ikan ikan haring - sajian hidangan ikan yang mewah di atas meja. Ini disiapkan dengan cara dasar, tetapi ternyata menggugah selera, terlihat luar biasa di atas meja pesta. Mereka menyiapkan hidangan serupa sebelumnya, sebelum pesta, benda kerja hanya dipotong dan diletakkan di atas piring
Jeli pembuka dingin tradisional Rusia. Kandungan kalori dari hidangan dan resep untuk persiapannya
Salah satu camilan tradisional Rusia untuk sebagian besar liburan musim dingin adalah jeli. Kandungan kalori dari hidangan ini dapat bervariasi tergantung pada bahan yang digunakan, dan rasanya (bila disiapkan dengan benar) selalu luar biasa. Bagaimana Anda bisa memasak aspic berkalori tinggi dan bagaimana hidangan ini bisa dibuat diet, lebih lanjut tentang itu nanti
Hidangan nasional Brasil. Hidangan tradisional dan utama Brasil
Tidak mungkin mengetahui budaya suatu negara tanpa mengenal masakannya. Hidangan nasional Brasil adalah bagian dari budaya asli, yang sebagian besar mencirikan mentalitas penduduk setempat, tradisi dan kebiasaan mereka, cara hidup dan cara hidup
