Bagaimana cara memasak saus untuk pasta?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gravy adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi diet Anda yang biasa. Biasanya didasarkan pada daging, unggas, jamur atau sayuran dan digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan utama. Pada artikel hari ini, kita akan melihat beberapa resep saus pasta sederhana.

Dengan champignon dan krim

Pilihan menarik ini akan menarik perhatian pecinta jamur. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 400 g jamur besar segar.
• 3 bawang kecil.
• 1 siung bawang putih.
• ½ cangkir krim 20%.
• 2 sdm. l. tepung putih.
• ½ gelas air matang.
• Garam, minyak sayur apa saja, lavrushka, merica, dan rempah-rempah (kemangi, adas, dan peterseli).

Sebelum membuat saus untuk pasta, Anda harus membuat bawang bombay. Itu dikupas, dibilas, dipotong menjadi setengah cincin tipis dan ditumis dalam wajan panas yang diminyaki. Segera setelah berubah warna, champignon cincang dan bawang putih yang dihancurkan dituangkan ke dalamnya. Setelah beberapa menit, jamur dituangkan dengan campuran tepung, air dan krim. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan harumrempah-rempah, suplemen dengan rempah-rempah dan bawa ke kesiapan.

Dengan wortel dan paprika manis

Vegetarian pasti akan menyukai kesempatan untuk mencoba pasta dengan saus tanpa daging. Untuk membuat saus sayuran yang kaya, Anda membutuhkan:

• 3 tomat merah yang sangat matang.
• 2 wortel kecil.
• 2 sdm. l. tepung putih.
• Kepala bawang besar.
• Lada manis.
• Segelas air matang.
• Garam, rempah-rempah dan minyak sayur apa saja.

Mulai proses memasak kuah untuk pasta harus dengan pengolahan sayur. Mereka dikupas dari kulit dan bijinya, dibilas dan dipotong. Kemudian mereka dituangkan secara bergantian ke dalam wajan yang diminyaki. Pertama, tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Kemudian wortel parut dan potongan lada ditambahkan ke dalamnya. Terakhir, tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus dikirim ke wadah umum. Semua ini diasinkan, ditaburi bumbu dan dituangkan dengan air, di mana tepung sebelumnya dilarutkan. Kuah yang hampir siap dididihkan dan direbus sebentar dengan api kecil.

Dengan rebusan

Varian kuah untuk pasta ini akan menjadi temuan nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk yang tidak memiliki kesempatan untuk berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Untuk memberi mereka makan untuk keluarga Anda yang lapar, Anda akan membutuhkan:

• 350g rebusan.
• Secangkir krim 10%.
• 1 sdm l. pasta tomat.
• 2 siung bawang putih.
• 1 sdm l. tepung putih.
• kepala bawangbusur.
• wortel kecil.
• Garam, bumbu aromatik, dan minyak sayur apa pun.

Sayuran yang sudah dicuci dan dikupas dipotong kecil-kecil dan ditumis dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Segera setelah mereka berubah warna, tepung ditambahkan ke mereka, dan setelah beberapa menit - rebus. Semua ini dituangkan dengan krim dan dibawa ke kepadatan yang diinginkan. Pada tahap akhir, isi wajan dibumbui dengan pasta tomat, diasinkan dan ditaburi bumbu.

Dengan sosis dan saus tomat

Saus asli untuk pasta ini pasti akan disukai oleh pecinta sosis. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 3 sosis.
• kepala bawang.
• 30g mentega.
• 50g kecap.
• 150 ml krim dengan kandungan lemak apa pun.
• 1 sdm l. tepung putih.
• Bawang putih, garam dan penyedap.

Pertama Anda perlu melakukan sayuran. Mereka dibebaskan dari kulitnya dan dihancurkan. Bawang merah dan bawang putih yang disiapkan dengan cara ini ditumis dengan mentega cair, dan kemudian dilengkapi dengan irisan sosis dan digoreng bersama-sama dengan api sedang. Segera setelah sosis berwarna cokelat keemasan, tepung, saus tomat, krim, garam, dan bumbu ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dibawa ke konsistensi yang dibutuhkan dan dikeluarkan dari kompor.

Dengan daging cincang

Bagi pecinta daging giling, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep saus pasta yang sederhana namun sangat menarik ini. Foto saus itu sendiri dapat dilihat sedikit lebih rendah, tetapi untuk saat ini mari kita cari tahu apa yang termasuk dalam komposisinya. Dalam hal ini, Anda akan membutuhkan:

• 500gbabi giling.
• 500 ml tomat dalam jus sendiri.
• 2 bawang.
• 6 sdt pasta tomat.
• Garam, air, minyak sayur dan bumbu apa saja.

Daging giling dituangkan ke dalam wajan penggorengan yang sudah dipanaskan dan diolesi mentega dan menunggu hingga kecoklatan. Kemudian bawang kecoklatan, garam, rempah-rempah, pasta tomat dan tomat tumbuk ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan sedikit air matang dan disiapkan.

Dengan daging sapi

Menurut metode yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh saus yang sangat menggugah selera dan memuaskan untuk pasta dengan daging. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1, 1 kg daging sapi tanpa tulang.
• 1,8L kaldu daging sapi yang kuat.
• 0,055 liter air matang.
• 15g tepung.
• 10g pasta tomat.
• 145 g bawang.
• Garam, rempah-rempah dan minyak sayur apa saja.

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong tidak terlalu besar dan digoreng sampai muncul kerak yang menggugah selera. Kemudian, bawang bombay yang sudah ditumis, garam, bumbu, pasta tomat, dan kaldu sapi ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan dididihkan dengan api kecil selama sekitar dua jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kuahnya dikentalkan dengan tepung yang diencerkan dalam air dingin dan didihkan kembali.

Dengan ayam dan krim asam

Saus pasta ini memiliki rasa yang lembut, halus, dan aroma yang menyenangkan. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• Ayampayudara.
• 3 bawang kecil.
• 100 g krim asam non-asam.
• Air, garam, bumbu, dan minyak sayur apa pun.

Ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan dicokelatkan dalam wajan panas yang diolesi minyak. Kemudian dilengkapi dengan bawang cincang dan terus memasak. Setelah beberapa waktu, isi panci dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil. Sesaat sebelum kompor dimatikan, kuah yang hampir jadi sudah dilengkapi dengan krim asam, garam, dan rempah-rempah.

Dengan ayam dan jamur

Kombinasi sempurna antara jamur dan unggas, kuahnya cocok dengan pasta dan sangat cocok untuk makan malam keluarga. Untuk memberi makan rumah tangga Anda enak dan memuaskan, Anda akan membutuhkan:

• Daging ayam ukuran besar.
• 300 g champignon segar.
• 2 bawang.
• 2 sdm. l. mentega lembut.
• Krim asam (sesuai selera).
• Garam, bumbu, rempah-rempah harum dan minyak sayur.

Bilas ayam di bawah keran, lap kering dengan handuk kertas dan potong-potong tidak terlalu kecil. Daging yang disiapkan dengan cara ini diasinkan dan dikirim ke penggorengan minyak yang dipanaskan. Bawang cincang juga dituangkan di sana dan digoreng bersama di atas api sedang. Segera setelah isi wadah memperoleh rona emas yang menyenangkan, ia dilengkapi dengan champignon cincang dan mentega lunak. Setelah beberapa menit, krim asam, rempah-rempah dan bumbu cincang ditambahkan di sana.

Dengan ayam dantomat

Saus daging ini akan menjadi tambahan yang baik untuk pasta biasa dan akan menambah variasi menu harian Anda. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 300g fillet ayam dingin.
• 500g tomat berair.
• 2 bawang bombay sedang.
• Garam, rosemary, air, kemangi, bawang putih, gula, oregano, dan minyak sayur.

Ayam yang sudah dicuci dan dipotong-potong digoreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Kemudian tambahkan bawang bombay ke dalamnya dan tunggu beberapa menit lagi. Komponen kecokelatan dilengkapi dengan tomat cincang, yang sebelumnya dikupas, diasinkan, dimaniskan, ditaburi dengan bumbu aromatik dan dituangkan dengan sedikit air yang mengendap. Semua ini direbus di bawah tutupnya, lalu ditambah dengan bawang putih cincang dan dikeluarkan dari kompor.