Daging dalam jusnya sendiri: resep memasak dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging adalah bahan yang luar biasa, berkat itu Anda dapat membuat berbagai mahakarya kuliner. Jika Anda ingin menyenangkan keluarga atau tamu Anda dengan daging babi yang berair atau, misalnya, ayam, maka ini cukup mudah dilakukan. Pertimbangkan cara memasak daging dalam jus sendiri dengan sayuran dan rempah-rempah.

Daging babi dalam jus sendiri di dalam oven

Dengan bantuan kertas timah, setiap daging yang dimasak dengan jusnya sendiri di dalam oven akan menjadi sangat berair. Selain kertas ini, Anda bisa menggunakan selongsong memasak untuk memanggang. Berkat metode ini, jus tidak akan bocor dan Anda dapat membumbui lauk dengannya. Bumbunya untuk daging yang di jus sendiri di oven juga bisa digunakan sesuai dengan keinginan anda. Cocok, misalnya jus delima, tomat, mayones, dll.

Untuk memasak daging dalam jus Anda sendiri sesuai dengan resep ini, Anda perlu:

• daging babi - 1 kg;
• siung bawang putih - 6 pcs;
• wortel - 1 pc.;
• garam dan bumbu secukupnya.

Memasak hidangan

Proses memasak:

1. Sebelum memasukkan daging babi ke dalam oven, daging harus diasinkan secara menyeluruh dan dibumbui dengan rempah-rempah. Pala, ketumbar, cengkeh, dan lada segar cocok dengan daging ini. Campur bumbu ini atau bumbu apa pun secukupnya dan gosok daging babi.
2. Lalu kita secara acak membuat lubang kecil di seluruh permukaan daging, tempat kita menaruh potongan wortel dan siung bawang putih.
3. Bungkus daging babi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang daging selama sekitar 1,5 jam, dan setelah 20 menit suhu harus diturunkan. Setelah matang, biarkan daging babi agak dingin.
4. Dalam proses memanggang daging babi dalam kertas timah, hidangan yang berair dan harum diperoleh. Karena dimasak dalam jusnya sendiri, dan bahkan dibungkus dengan kertas timah atau selongsong, dagingnya menjadi lunak dan berair. Bisa dipotong-potong dan disajikan.

Daging babi rebus dalam jus sendiri dengan bawang

Daging babi bisa dimasak dengan berbagai cara. Tapi salah satu yang paling tidak berbahaya dan enak di antara mereka adalah merebusnya. Resep ini akan menarik bagi orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Daging babi rebus memiliki seluruh daftar keunggulan: tidak kehilangan khasiat nutrisinya, cukup mudah dicerna oleh tubuh manusia, dan proses memasaknya membutuhkan waktu yang sangat singkat. Hasilnya, dagingnya keluar hati dan empuk. Dalam proses bagaimana daging babi direbus, protein dalam komposisinya mengalamihancur, jadi hidangannya menjadi sangat lembut.

Agar rebusan - dalam jusnya sendiri - menjadi menggugah selera dan dengan jus dalam jumlah besar, lebih baik memilih potongan dengan lapisan lemak. Jahe dan pala cocok dengan daging babi, tetapi Anda juga bisa memilih bumbu sendiri. Bahan yang sangat penting dalam memasak adalah garam. Harus diingat bahwa Anda perlu mengasinkan daging tepat ketika jus mulai keluar. Ini akan membantu melindungi daging babi agar tidak kering dan menjadi empuk dan lembut.

Untuk memasak daging dalam jus Anda sendiri, Anda membutuhkan:

• daging babi - 0,5 kg;
• bawang - 1 pc.;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• pala (giling) - 1 jam. l.;
• bubuk jahe - 0,6 sdt;
• daun salam -2-3 lembar;
• merica - 5 pcs.;
• minyak sayur (halus) - untuk menggoreng;
• garam - secukupnya;
• lada hitam yang baru digiling - 0,6 sdt

Cara Memasak

Proses memasak daging dalam jus sendiri:

1. Basuh daging babi di bawah air mengalir, keringkan dengan serbet atau tisu, potong-potong.
2. Kupas bawang merah dan siung bawang putih, cuci dan potong: bawang bombay bentuk setengah cincin, bawang putih - iris kecil-kecil.
3. Panaskan wajan atau penggorengan dengan menuangkan minyak ke dalamnya, lalu masukkan daging babi untuk digoreng. Butuh daging dulugoreng dengan api besar agar mendapatkan kerak yang menarik yang akan membantu jus tidak bocor.
4. Di sebelah daging babi kami mengirim bawang putih dan bawang merah cincang.
5. Kami terus memasak daging, tidak lupa sesekali mengaduknya, tetapi lebih baik membuat api sedang. Kami meninggalkan daging untuk dimasak sampai rona emas muncul, dan sampai bawang menjadi transparan.
6. Kemudian garam dan merica daging, masukkan semua bumbu ke daging, tuangkan air dan taruh piring di atas kompor. Tutup panci dengan penutup dan tunggu sampai air mendidih, lalu kecilkan suhunya dan biarkan daging babi di atas api kecil selama sekitar satu jam.
7. Rebusan yang dimasak dalam jus sendiri bisa langsung disajikan untuk orang tersayang. Hidangan ini cocok dengan lauk nasi, pasta jenis apa pun, dan sereal secukupnya. Jika Anda menggunakan jenis daging lain, seperti daging sapi, perlu direbus selama sekitar 1,5 jam, dan untuk ayam, 40 menit sudah cukup.

Rebus ayam dalam jus sendiri dengan bawang putih

Metode memasak ini sangat bagus untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, karena fillet rebus itu membosankan, dan diet rendah kalori harus diperhatikan. Menurut ulasan, daging ayam dalam jusnya sendiri adalah hidangan yang sangat menggugah selera, memuaskan, dan lezat yang tidak membutuhkan banyak waktu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• bangkai ayam - 1,5 kg;
• dada dan kaki ayam - opsional;
• bawang putih - 0,5 kepala;
• garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya.

Proses memasak

Proses memasak daging ayam di jus sendiri:

1. Pertama, kita potong ayamnya, potong kecil-kecil.
2. Kupas bawang putih dan potong menjadi piring kecil.
3. Lap semua bagian ayam dengan garam dan bumbu, taruh daging lapis pertama di loyang atau di atas loyang.
4. Taruh irisan bawang putih di atasnya.
5. Letakkan lapisan ayam kedua dengan cara yang sama.
6. Jika Anda ingin hidangan yang sudah jadi lebih banyak, Anda bisa meletakkan lapisan ketiga. Selanjutnya, tuangkan sedikit air di bagian bawah cetakan, beberapa sendok makan sudah cukup, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 1,5-2 jam. Waktu memasak biasanya tergantung pada sifat karkas ayam.
7. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan sudah siap. Cocok dengan salad sayuran saat disajikan.

Daging sapi dalam jus sendiri di dalam oven

Foil adalah alat yang sangat baik untuk berbagai kebutuhan manusia, terutama dalam memasak. Bahan ini tidak terbakar, tidak meleleh dan berkontribusi pada pembakaran seperti itu sehingga dagingnya berair dan empuk. Hal utama yang harus dilakukan saat menggunakan kertas timah adalah membungkus daging sapi dengan baik agar tidak ada satu ons jus yang keluar.

Untuk melakukan ini, lipat selembar kertas timah menjadi dua, letakkan daging sapi di satu bagian, tutup dengan sisa kertas timah, bungkus dengan hati-hati kantong yang terbentuk di semua sisi sehingga jahitan yang tertutup rapat keluar. Saat dipanaskan, kertas timah yang dilipat dengan cara ini seharusnya tidakberputar. Agar daging sapi yang sudah jadi dipanggang dalam oven menjadi harum dan berair, sangat ideal untuk memasaknya dalam keadaan utuh.

Untuk memasak daging dalam jus Anda sendiri, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• daging sapi - 500 g;
• minyak zaitun - 2 sdt;
• madu - 2 sdt;
• kemangi - 1 sdm. l.;
• bumbu dan garam - masing-masing 0,5 sdt. atau sesuai selera.

Memasak berurutan

Proses memasak daging dalam jus sendiri:

1. Sebelum Anda mulai memasak daging sapi, daging harus dicuci dan dikeringkan sedikit dengan serbet atau handuk kertas.
2. Dalam wadah terpisah, campur bumbu, minyak zaitun, madu, dan tambahkan sedikit mustard.
3. Kami mengambil daging dan melapisinya dengan campuran madu-pedas yang dihasilkan di semua sisi, lalu diamkan selama sekitar satu jam agar dagingnya jenuh dengan bumbu.
4. Bungkus daging dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, dan biarkan memanggang selama sekitar satu jam.
5. Saat waktu memasak berakhir, Anda dapat membuka kertas timah dan memasukkan kembali daging ke dalam oven selama 10 menit atau lebih. Hal ini dilakukan agar daging menjadi renyah keemasan.
6. Kami mengeluarkan daging sapi selera yang dimasak dari oven, membungkusnya lagi dengan kertas timah dan diamkan selama sekitar 10 menit dengan cara ini. Hal ini diperlukan agar dalam proses pemotongan daging tidak mengeluarkan sarinya dantidak menjadi keras dan terlalu kering.
7. Selanjutnya, potong daging sapi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan lauk sayuran segar.