Lidah panggang: dalam oven dengan kentang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Lidah sapi atau babi adalah produk universal. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan lezat dan unik. Biasanya digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, salad. Seringkali produk ini direbus dan dioleskan pada irisan roti yang dikombinasikan dengan sayuran. Sandwich yang sangat lezat diperoleh. Tapi yang terbaik adalah lidah yang dipanggang.

Lidah "di bawah mantel bulu" dengan jamur

Untuk memasak lidah panggang, Anda membutuhkan:

• lidah rebus - 600 gram;
• jamur - 200 gram;
• keju - 200 gram;
• krim - 50 mililiter;
• tomat - 2 buah;
• krim asam - sendok makan;
• tepung - sendok makan;
• bawang - satu kepala;
• bumbu dan garam.

Menyiapkan makanan

Menyiapkan lidah yang dipanggang dengan jamur dan keju sangat sederhana. Tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan semua produk. Bawang harus dikupas dan dicincang halus. Hal yang sama harus dilakukan dengan jamur. Produk-produk ini harus digoreng dengan minyak sayur. Cairan harus benar-benar menguap dari mereka. Dalam wadah terpisah, campur tepung, krim, rempah-rempah dan garam. Massa yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam jamur goreng dan bawang. Anda perlu merebus komposisi sampai menjadi lebih kental.

Lidah rebus harus dipotong-potong. Ketebalan benda kerja seperti itu harus dari 1 hingga 1,5 cm.

Proses memasak

Formulir harus dilapisi dengan kertas roti dan ditata produknya. Bagian dari campuran bawang, jamur dan krim harus diletakkan di bagian bawah. Letakkan irisan lidah di atasnya. Semuanya ditutup kembali dengan campuran jamur. Letakkan cincin tomat dan keju parut di atas piring.

Anda perlu memasak hidangan seperti itu dalam oven pada suhu setidaknya 200 ° C. Ini membutuhkan waktu 15 hingga 20 menit. Itu saja. Lidah panggang sudah siap. Hidangan harus disajikan hangat. Kentang bisa dimasak sebagai lauk.

Lidah dalam kertas timah

Bagaimana lagi Anda bisa memasak lidah panggang oven dengan kertas timah? Resep dengan foto yang dijelaskan di bawah ini memungkinkan Anda memasak hidangan yang sangat lezat. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• 1 kilo lidah;
• 4 sendok makan kecap asin;
• 3 siung bawang putih;
• 3 daun salam;
• bumbu, termasuk lada hitam yang dihancurkan, garam.

Cara menyiapkan makanan

Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, Anda harus menyiapkan bahannya dengan hati-hati. Lidah sapi harus dicuci bersih di air mengalir. Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian dalam wadah yang Anda butuhkanmasukkan lidah yang sudah disiapkan dan masak selama 10 menit. Produk jadi harus dikeluarkan dan diturunkan ke dalam air dingin. Setelah itu, keluarkan kulit lidah dengan hati-hati.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan kecap ke dalam wadah, tambahkan semua bumbu, serta garam. Anda juga perlu meletakkan bawang putih di sini, setelah melewati pers. Semua komponen harus tercampur rata.

Cara mengasinkan

Lidah yang dipanggang dalam oven sangat harum dan lembut. Yang terbaik adalah menyiapkannya dalam bentuk khusus. Dianjurkan untuk melapisi wadah dengan foil sebelum digunakan. Sekarang Anda bisa memasukkan lidah ke dalam cetakan dan melumasinya dengan hati-hati dengan bumbu yang sudah jadi.

Foil harus dibungkus dengan baik dan kencangkan ujungnya dengan erat. Dalam bentuk ini, produk harus bertahan selama beberapa jam. Itu bisa dibalik dari waktu ke waktu. Ini akan menyebarkan bumbunya lebih merata.

Panggang dalam oven

Memasak lidah membutuhkan sedikit waktu. Produk acar harus dimasukkan ke dalam oven. Anda perlu memanggang lidah pada suhu 180 hingga 200 ° C. Dibutuhkan sekitar 1,5 - 2 jam untuk menyiapkan hidangan ini. Lidah harus dipanggang dalam foil. 15 menit sebelum akhir memasak, itu harus dikerahkan. Ini akan membuat lidah sedikit kecoklatan dan membuatnya terlihat menggugah selera.

Makanan yang sudah jadi harus dipotong tanpa mengeluarkannya dari kertas timah. Irisan harus dibuat tebal dan dibagi-bagi. Yang terbaik adalah menyajikan lidah panggang pada hidangan umum, terlebih dahuluhiasi dengan setangkai tanaman hijau dan kacang polong. Kentang dapat disajikan sebagai lauk.

Resep dengan kentang

Dalam hal ini, lidah juga dipanggang dalam oven. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 500 gram lidah;
• 5 kentang;
• 3 bawang bombay;
• 200 gram keju, lebih disukai varietas keras;
• 200 gram jamur, lebih baik menggunakan champignon;
• krim asam, mayones secukupnya;
• 30 gram mentega;
• bumbu, garam merica hitam geprek secukupnya.

Menyiapkan komponen

Dalam hal ini lebih baik menggunakan lidah sapi. Itu perlu direbus. Untuk melakukan ini, lidah harus dicuci bersih dan direbus dalam air. Setelah itu, produk harus dicelupkan ke dalam air dingin, lalu dikupas, lalu dipotong-potong.

Sambil memasak lidah, siapkan sisa bahan lainnya. Kentang harus dikupas dan dipotong. Cincin tebal yang lebih baik. Kupas dan potong bawang bombay seperti kentang, tapi lebih tipis. Keju keras paling baik diparut dengan parutan kasar.

Langkah memasak

Untuk memasak, Anda membutuhkan loyang yang dalam. Wadah harus diolesi mentega secara menyeluruh. Ini tidak hanya berlaku untuk bagian bawah, tetapi juga untuk dinding. Setelah itu, perlu untuk meletakkan lapisan kentang dalam bentuk dan memberi garam, tetapi tidak banyak. Setelah itu muncul bahasa. Seharusnya tidak hanya diasinkan, tetapi juga dibumbui. Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda. Sekarang Anda perlu meletakkan lapisan jamur, dan kemudian - bawang. Semua iniada baiknya menuangkan krim asam, yang sebelumnya dicampur dengan mayones. Tetap taburi piring dengan keju parut.

Berkat bumbunya, lidah yang dipanggang dalam oven dengan kentang sangat harum. Seluruh keluarga akan menyukai hidangan ini. Itu harus dimasak dalam oven pada suhu tidak lebih rendah dari 200 ° C. Dibutuhkan 1,5 hingga 2 jam untuk memanggang lidah dengan sayuran dan jamur. Sebelum disajikan, hidangan harus dihias dengan sayuran cincang halus.

Akhirnya

Lidah sapi atau babi adalah produk dari mana Anda bisa memasak banyak hidangan bergizi, lezat, dan empuk. Mereka sempurna untuk meja liburan. Perlu dicatat bahwa lidah mengandung sejumlah besar seng, zat besi, dan banyak vitamin B. Ini adalah kelezatan nyata yang bermanfaat. Anda tidak hanya bisa merebus lidah, tetapi juga memanggang, mengasinkan, dan juga memasak aspic darinya.