Krim biskuit termudah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bahkan biskuit yang sempurna, subur dan lembut tidak bisa disebut kue utuh jika Anda tidak mengolesinya dengan krim. Berkat isian inilah kue kering menjadi jenuh dengan baik, menjadi empuk dan sangat lezat. Ada banyak jenis krim kue. Paling sering dibuat dari krim dan mentega dengan gula, menggunakan susu kental dan biasa, telur, kakao, vanila, dll sebagai bahan tambahan.

Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara membuat krim termudah untuk biskuit. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan minimum dan waktu luang, sementara rasanya akan menjadi luar biasa. Beberapa krim termasuk dalam kriteria ini sekaligus, resepnya akan disajikan di bawah ini.

krim asam

Pengembang yang berpengalaman tahu bahwa semua kue biskuit membutuhkan impregnasi tambahan. Sebelum mengoleskan krim, mereka terlebih dahulu dibasahi dengan sirup gula, kolak, jus buah, dll menggunakan sikat silikon.menghamili biskuit tidak lebih buruk dari impregnasi cair, adalah krim asam. Dan semua berkat whey yang terkandung dalam produk susu fermentasi ini. Omong-omong, sebelum dimulainya Perang Dunia II, krim asam hanya dikenal di Rusia, Ukraina, dan Belarusia.

Sekarang langsung tentang persiapan krim. Bukan kebetulan bahwa resep berikut ini dianggap yang termudah dan tercepat. Krim untuk kue bolu berbahan dasar krim asam dan gula dibuat hanya dengan mengocok bahan-bahannya hanya dalam 10 menit. Tetapi bahkan dalam kasus ini, beberapa nuansa harus diperhitungkan:

1. Hanya krim asam dengan kandungan lemak minimal 25% yang cocok untuk krim. Anda dapat menggunakan buatan sendiri.
2. Jika kandungan lemak krim asam tidak cukup tinggi, produk dibuang ke saringan yang ditutup dengan kain kasa dan dikirim ke lemari es selama 24 jam. Selama waktu ini, kelebihan serum akan terkuras, dan produk yang diperlukan untuk krim akan menjadi lebih kental. Hanya kemudian krim asam awalnya harus diambil 200-250 g lebih dari yang ditunjukkan dalam resep.
3. Juga, Anda dapat menambahkan fiksatif atau gelatin khusus ke dalam krim. Tetapi metode penimbangan adalah yang paling sederhana. Biskuit creamnya enak dan yang penting kental, dijamin.

Jadi, masukkan 750 g krim asam kental ke dalam mangkuk dan kocok dengan kecepatan sedang selama 5 menit. Tanpa berhenti bekerja dengan mixer, tuangkan 300 g gula biasa dan 10 g vanila. Kocok krim dengan kecepatan tinggi selama lima menit.

Gunakan krim siap pakai untuk melapisi biskuit dan kue lainnya, misalnya untuk kue madu atau napoleon.

Krim paling mudah untuk biskuit dengan susu kental manis

Resep berikut membutuhkan susu kental rebus (150 g), mentega berkualitas baik (150 g), vanillin (½ sdt) dan cognac (1 sdt) sesuai keinginan.

Anda dapat menyiapkan krim biskuit sederhana dan cepat dari bahan-bahan yang ditunjukkan dengan cara berikut:

1. Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu agar menjadi lembut. Dalam bentuk ini, akan lebih mudah untuk mencambuknya.
2. Tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap dari rendah ke tinggi, ubah mentega menjadi massa yang lembut dan seputih salju.
3. Tambahkan semua susu kental ke dalam krim mentega, satu sendok makan setiap kali, kocok rata dengan mixer setiap kali.
4. Tambahkan vanillin dan cognac (bisa diganti dengan perasa apa saja, seperti almond atau karamel). Bahan tambahan mungkin tidak digunakan sama sekali, tetapi dengan itu rasa krim akan lebih kaya.
5. Kocok krim sampai adonan mengembang dan halus. Ternyata sangat enak dan ideal tidak hanya untuk melapisi, tetapi juga untuk menghias biskuit.

Krim Lima Menit dengan Susu

Namanya berbicara sendiri. Krim ini disiapkan hanya dalam 5 menit. Sangat cepat. Anda bahkan dapat mengatakan bahwa ini adalah krim biskuit termudah. Basisnya adalah mentega. Tetapi rasa krimnya sama sekali tidak berminyak, tetapi sangat ringan dan menyenangkan. Itu menjaga bentuknya dengan sangat baik. Anda dapat menambahkan pewarna yang berbeda ke krim dan menggunakannya bukan untuk melapisi, tetapi sebagai hiasan untuk kue.

Resep langkah demi langkah untuk yang sederhanabiskuit krim adalah sebagai berikut:

1. Rebus susu (100 ml) dalam panci dan dinginkan hingga suhu kamar. Tuang ke dalam mangkuk untuk diaduk.
2. Masukkan mentega lunak (250 g) ke dalam susu.
3. Tambahkan gula halus (200 g) dan vanilla sachet.
4. Kocok campuran dengan mixer kecepatan tinggi hingga halus dan lembut. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

Saat menyiapkan krim, hal-hal berikut harus diperhatikan:

1. Mentega harus memiliki suhu yang sama dengan bahan lainnya.
2. Pada akhir pencambukan, Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam adonan (opsional).
3. Jika krimnya tampak terlalu berminyak atau kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu ke dalamnya.
4. Oleskan krim tipis-tipis pada kue biskuit agar rasanya tidak mengalahkan komponen kue lainnya.

Custard Biskuit Mudah

Krim susu, telur, dan gula pertama kali dibuat oleh koki Italia yang tidak dikenal di Tuscany. Kemudian, resepnya diperbaiki di istana Louis XIV, dan pada tahun 1837 puding akhirnya mendapatkan bentuk modernnya berkat ahli kimia Inggris Alfred Byrd. Saat ini, camilan yang luar biasa ini digunakan sebagai saus untuk kue bolu dan kue lainnya, serta untuk makanan penutup yang lebih kompleks seperti mousse, puding, dan souffle.

Custard biskuit yang lembut, ringan, sederhana dan lezat disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Btuangkan 1 liter susu ke dalam panci yang bagian bawahnya tebal.
2. Segera tambahkan 300 g gula pasir ke dalamnya.
3. Letakkan panci di atas api sedang.
4. Aduk terus, panaskan susu hingga gula larut sempurna.
5. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk terpisah.
6. Ayak 120 g tepung ke dalamnya.
7. Campur bahan dengan pengocok dan garpu sampai halus.
8. Tuangkan setengah volume susu panas ke dalam campuran telur. Adalah penting bahwa suhunya tidak lebih tinggi dari 85 °. Jika tidak, telur bisa mengental.
9. Aduk massa telur dengan susu menggunakan pengocok atau mixer. Penting untuk mencapai konsistensi yang homogen, tanpa gumpalan.
10. Kembalikan krim cair yang dihasilkan ke dalam panci dengan sisa susu.
11. Pada api sedang, terus bekerja dengan mengocok, bawa krim ke konsistensi yang kental.
12. Hapus dari api dan, jika perlu, saring melalui saringan. Ini hanya boleh dilakukan jika gumpalan telah terbentuk selama proses memasak.
13. Tuangkan krim yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutup dengan cling film di dekat permukaannya. Jika ini tidak dilakukan, maka kerak padat akan terbentuk di atasnya. Krim akan semakin mengental saat dingin. Disarankan untuk mengocoknya dengan mixer lagi sebelum digunakan.

Krim krim kocok

Luminous creamy mass sering digunakan tidak hanya untuk melapisi lapisan kue di dalam, tetapi juga untuk menghias produk di luar. Sekilas memang krimnya sederhana, tapi ternyata sangat lembut dan ringan, sekaligus menjaganya tetap sempurna.bentuk dan tidak jatuh. Dapat diisi dengan wafel buatan sendiri, tabung dan keranjang, disajikan secara terpisah dengan stroberi atau diolesi dengan kue biskuit.

Resep krim krim termudah adalah dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Tampung krim di lemari es beberapa jam sebelum Anda mulai membuat krim. Mereka harus tinggi lemak: tidak kurang dari 33%. Anda tidak hanya dapat mendinginkan krim, tetapi juga pengocok dan mangkuk. Menurut ibu rumah tangga yang berpengalaman, ini akan memberikan jaminan 100% bahwa krim akan cambuk.
2. Tuangkan krim dingin (400 ml) ke dalam mangkuk pencampur. Segera tambahkan gula (3 sendok makan) dan vanila (1 sendok teh).
3. Kocok bahan dengan kecepatan tinggi sampai Anda mendapatkan krim yang lembut dan lapang yang menempel dengan baik pada kocokan mixer dan tidak jatuh. Krim dapat langsung digunakan atau dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

Krim untuk Kue Gadis Susu

Nama yang tidak biasa dari krim ini memiliki penjelasan yang sangat sederhana. Faktanya adalah resepnya datang kepada kami dari Jerman, di mana susu kental disebut Milch Mädchen. Diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, itu berarti "gadis susu". Dan karena susu kental adalah bahan utama krim, untuk ini ia mendapat nama yang sangat menarik. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi, meski cara penyajiannya sangat sederhana.

Krim biskuit yang lezat dapat dibuat hanya dalam beberapa menit:

1. Tuangkan 1 liter krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih ke dalam kocokan ukuran yang sesuai. Tambahkan 10 gr gula vanilaatau 1 sdt. esens vanila.
2. Kocok bahan dengan mixer kecepatan sedang.
3. Setelah sekitar 5 menit, saat krim mulai mengental, tuangkan susu kental (250 ml) dalam aliran tipis di sisi wadah.
4. Terus bekerja dengan mixer selama 3-5 menit, sampai massa menjadi cukup mengembang. Penting untuk tidak mengocok krim secara berlebihan agar tidak terkelupas. Kalau tidak, krimnya akan rusak.

Krim mentega untuk kue biskuit

Resep yang disajikan adalah yang utama, atau dasar. Dengan menambahkan bahan tambahan (kakao, pewarna, pure berry) ke krim biskuit paling sederhana ini, Anda bisa membuatnya lebih enak. Tapi itu akan menjadi resep yang sama sekali berbeda. Anda dapat menggunakannya untuk mengisi dan menghias keranjang, kue mangkuk, kue lainnya dan, tentu saja, biskuit.

Krim sederhana di rumah disiapkan sebagai berikut:

1. Masukkan 300 g mentega lunak ke dalam mangkuk mixer. Itu harus pada suhu kamar dan masih kenyal saat ditekan.
2. Tambahkan 300 g gula bubuk, yang sebelumnya diayak dengan saringan, ke dalam mentega.
3. Kocok bahan terlebih dahulu dengan kecepatan rendah lalu mixer dengan kecepatan tinggi.

Krim yang sudah jadi harus seputih salju dan sangat lembut.

Krim Kopi Cokelat

Di bawah ini adalah resep termudah untuk krim biskuit cokelat. Ini secara mengejutkan menggabungkan tekstur halus dan rasa dan aroma kopi yang kuat dan kaya. Siapa yang tidak suka bahan dalam krim ini, inimungkin terlewatkan. Ini tidak akan mempengaruhi kesan keseluruhan dari dia.

Jadi, resep krim kopi coklat terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Mentega sangat lembut (100 g) pada suhu kamar, kocok dengan mixer selama 5 menit. Itu harus menjadi halus, seragam dan subur.
2. Dalam 2-3 tahap, tambahkan 50 g bubuk kakao dan 110 g gula bubuk ke dalam mentega. Pada awalnya mungkin terlihat bahwa krimnya terlalu kental. Tapi tidak ada keraguan - semuanya berjalan sebagaimana mestinya.
3. Cokelat hitam (70 g) potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk dan lelehkan dalam microwave. Pertama, piring dengan cokelat harus dipanaskan selama 20 detik. Kemudian isinya harus dicampur, lalu panaskan mangkuk lagi. Hasilnya, cokelat harus benar-benar meleleh.
4. Tuangkan cokelat cair ke dalam adonan krim kocok dan tambahkan satu sendok teh kopi instan (opsional).
5. Akhirnya cambuk krim untuk terakhir kalinya. Pindahkan ke piping bag dan dinginkan minimal 30 menit.

Krimnya tidak berminyak sama sekali. Itu tidak mengapung bahkan pada suhu kamar dan memiliki kilau mengkilap yang indah. Dapat digunakan tidak hanya untuk melumasi kue biskuit di dalam, tetapi juga untuk menghias bagian luar.

Krim untuk biskuit mascarpone

Ini adalah penyelamat nyata ketika tamu memutuskan untuk bergegas ke rumah, dan sama sekali tidak ada yang memperlakukan mereka. Tidak ada yang lebih mudah daripada menyiapkan biskuit klasik dengan cepat dengan krim sederhana dan lezatsabar. Bahkan orang yang hampir tidak terbiasa memasak pun bisa membuatnya.

Deskripsi resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Muat semua bahan untuk krim ke dalam wadah mixer sekaligus. Masukkan keju mascarpone dingin (300 g) ke dalam mangkuk, tuangkan es krim dengan kandungan lemak tertinggi (600 ml), tuangkan gula (150 g). Opsional tambahkan vanilla atau esensi (beberapa tetes).
2. Aduk bahan dengan mixer kecepatan rendah.
3. Tingkatkan kecepatan secara bertahap, kocok mascarpone dengan krim dan gula sampai mengembang, lapang, kental dan krim sangat enak.

Ternyata sangat lezat sehingga Anda tidak hanya bisa mengolesi biskuit dengan biskuit, tetapi juga menyajikannya secara terpisah dengan potongan buah dan beri.

Krim dadih

Dapat digunakan untuk menghamili hampir semua kue, termasuk kue bolu. Krim sederhana sesuai resep dibuat dari keju cottage biasa. Tapi ternyata enak dan mudah! Dan yang terpenting, krim ini juga bermanfaat. Jadi Anda dapat dengan aman melumasi mereka dengan kue biskuit dan merawat anak-anak. Untuk meningkatkan rasa makanan penutup, disarankan untuk meletakkan potongan stroberi atau buah beri lainnya di atas lapisan dadih.

Resepnya mudah disiapkan dan menggunakan bahan minimal:

1. Campur mentega lunak berkualitas tinggi (70g), ekstrak vanila (1 sdt) dan keju cottage (300g).
2. Kocok campuran dengan kecepatan tinggi dari mixer. Massa harus menjadi subur dan homogen.
3. Sendok gula halus (140 g) dalam beberapa langkah, dengan kecepatan rendahkecepatan mixer, yaitu mencampur bahan baru dengan bahan lainnya.

Krim dadih yang lapang dan ringan untuk kue bolu sudah siap!

Krim "Plombir" pada krim asam

Ada banyak pilihan untuk persiapannya. Krim dengan nama enak "Plombir" diseduh dengan susu dan krim asam, keju mascarpone, gelatin, dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Salah satu opsi paling sukses akan disajikan di bawah ini: tercepat dan termudah. Krim untuk biskuit akan menjadi lembut, halus, dengan sedikit asam. Itu stabil, tidak mengapung atau angin di udara. Selain itu, krim seperti itu tidak dapat rusak, ternyata benar-benar untuk semua orang dan sangat ideal untuk biskuit lunak.

Krim termudah disiapkan dalam beberapa langkah:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyeduh krim asam dengan tambahan telur, tepung, dan gula. Krim asam (350 g) akan membutuhkan kandungan lemak 20% atau lebih. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas atau panci kecil. 110 g gula juga harus ditambahkan di sana dan 1 telur besar harus dipecahkan. Campur bahan dengan pengocok untuk membuat massa homogen.
2. Letakkan semangkuk krim asam di atas panci berisi air mendidih agar air tidak menyentuh dasar wadah pertama. Rebus krim asam dengan uap selama 15-20 menit sampai cukup mengental. Untuk memeriksa kesiapannya, Anda perlu mengocok permukaan dan memastikan bahwa alur yang dalam tetap berada di atas.
3. Pindahkan krim asam kental ke dalam mangkuk lain dan kencangkan dengan film "berhubungan". Tunggu hingga benar-benar dingin.
4. Mentega (120 g), dilunakkan dalam kondisi alami, kocok dengan mixer selama 3-4 menit. Tambahkan custard krim asam yang didinginkan satu sendok setiap kali, aduk bahan secara menyeluruh setiap kali.
5. Pindahkan massa jadi ke selongsong. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam agar krim stabil.

Itu saja. Kamu bisa membuat kue.