Kue madu karamel: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue madu karamel adalah resep yang sedikit dimodifikasi untuk hidangan penutup yang sudah dikenal. Dasarnya adalah kue yang direndam dalam saus berbasis karamel. Juga, berbagai buah atau beri sering ditambahkan ke kue seperti itu, karena mereka melengkapi rasa adonan manis dengan sempurna. Dasar dari banyak resep adalah sama - ini adalah kue dengan catatan karamel. Namun, variasi krim membuat setiap hidangan penutup menjadi unik.

Kue raspberry yang lezat

Resep kue madu karamel ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa yang cerah. Ini adalah raspberry yang sedikit melembutkan manisnya krim berbasis karamel. Juga lebih baik memilih varietas buah beri dengan rasa asam.

Untuk membuat kue yang enak, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 60 gram madu;
• 150 gram gula pasir;
• dua telur;
• 110 gram mentega;
• 2, 5 gram asam sitrat;
• 9 gram soda;
• 390 gram tepung terigu.

Untuk krim yang lezat dan kaya, Anda perlu menyiapkan:

• 200 gramgula;
• 4 putih telur;
• 4 sendok makan air;
• 300 gram raspberry;
• 250 gram krim asam lemak 20 persen

Anda juga perlu menutupi kue madu karamel. Untuk ini Anda perlu:

• beberapa sendok makan gula halus;
• 150 gram krim asam;
• 80 gram kenari;
• sedikit raspberry.

Kue ini juicy dan empuk.

Bagaimana cara membuat makanan penutup? Lapisan kue

Mulailah dengan ujian. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Lelehkan dengan api sedang. Anda tidak bisa mengaduk massa, Anda hanya bisa sedikit memiringkan wajan.

Dalam panci lain campurkan mentega dan madu, panaskan kembali. Massa harus panas. Gabungkan kedua massa dan uleni sampai halus. Setelah mendingin hingga sekitar tujuh puluh derajat.

Setelah telur dimasukkan, aduk. Sepertiga dari tepung dimasukkan, diremas lagi. Tambahkan soda dan asam sitrat. Menggunakan mixer, aduk rata dan cepat. Akibatnya, massa untuk kue madu yang lezat akan mulai berbusa. Selanjutnya, tambahkan sisa tepung dan uleni adonan yang lembut.

Adonan dibagi menjadi sepuluh bagian dengan ukuran yang sama. Setiap bagian digulung cukup tipis. Potong lingkaran dengan diameter bentuk. Tutupi loyang dengan perkamen, letakkan kue untuk kue madu. Kue dipanggang selama lima menit pada suhu 160 derajat.

Apa tips untuk membuat kue madu karamel? Sebagai contoh,Kue bisa ditusuk dengan garpu agar tidak mengembang. Selain itu, kue harus segera dikeluarkan, jika tidak kue akan menjadi keras, sehingga memotong sisinya secara merata tidak akan berhasil. Sisakan sisa kue untuk hiasan.

Kue yang sudah jadi dikeluarkan, dibiarkan dingin. Potong jika ada penyimpangan.

Krim dan dekorasi

Pertama siapkan meringue untuk kue. Inilah yang membedakan dessert ini dengan dessert lainnya. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dan air dalam panci, rebus sirup hingga sekitar 118 derajat. Kocok putih telur dengan mixer hingga soft peak. Tuang sirup panas ke dalamnya dalam aliran tipis, tanpa menghentikan mixer. Saat massa menjadi dua kali lebih besar dan mendingin hingga suhu kamar, hentikan pemukulan.

Krim asam diaduk rata, meringue ditambahkan dengan hati-hati, diaduk dengan spatula silikon. Saat massa menjadi homogen, krim sudah siap.

Mulailah merakit kue madu karamel. Setiap kue membutuhkan sekitar dua sendok makan krim, itu harus didistribusikan secara merata. Raspberry diletakkan di atas dengan cara yang kacau. Kumpulkan seluruh kue. Top dengan hanya kerak. Keluarkan blanko untuk kue dalam keadaan dingin setidaknya selama tiga jam.

Kenari dihancurkan menjadi remah-remah. Anda dapat secara khusus menggunakan hiasan dari kue, juga menghancurkannya. Krim asam dikocok dengan gula. Seluruh kue diolesi dengan krim ini, ditaburi kacang dan remah kue, dihiasi dengan raspberry.

Kue madu karamel dengan krim jeruk

Kue madu ini dapat menarik semua pecinta jeruk. Untuk krim yang lezat, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 180 gram jus jeruk segar;
• gula secukupnya;
• 240 gram telur;
• 150 gram mentega;
• kulit beberapa jeruk.

Anda juga membutuhkan kue untuk kue madu karamel. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

• 390 gram tepung terigu;
• 155 gram gula pasir;
• 110 gram tepung terigu;
• 90 gram telur;
• 60 gram madu;
• 9 gram soda;
• 2, 5 gram asam sitrat.

Untuk krim ambil produk berikut:

• 150 gram krim asam lemak 30 persen;
• 360 gram keju krim;
• 50 gram gula halus;
• satu pisang.

Paket untuk kue madu yang lezat disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Menyiapkan krim

Pertama siapkan krim berbahan dasar jeruk. Untuk melakukan ini, gabungkan jus, gula, kulit, dan telur dalam panci. Kocok semuanya dengan pengocok, lalu masukkan ke dalam penangas air. Dalam prosesnya, aduk krim hingga mengental.

Setelah loyang dikeluarkan, dinginkan sebentar, tambahkan mentega cair, uleni kembali hingga kalis. Kocok dengan blender untuk mendapatkan krim halus yang homogen. Setelah mendinginkan blanko kue madu karamel di lemari es.

Setelah krim dingin dipadukan dengan krim keju, gula halus, uleni hingga rata. Tambahkan krim asam, kocok dengan pengocok. Sisihkan sekitar enam sendok makan krim. Pisang dipotong-potong, bersama dengan krim yang dipesan, dikocok dalam blender. Dengan krim ini, Anda bisa mengolesi kue kira-kira di tengahnyakue.

Untuk merakit kue, setiap kue diolesi dengan krim. Bagian atasnya juga dilapisi, ditaburi remah-remah dari sisa kue. Biarkan di kulkas semalaman.

Mascarpone dan kue coklat putih

Kue ini pasti akan menarik bagi semua yang manis-manis, karena ternyata sudah jenuh. Semua kue dipanggang menurut resep yang sama, dari bahan yang sama. Tapi mereka mengambil krim yang berbeda. Untuk krim yang lezat, Anda perlu mengambil:

• tiga kuning telur;
• 60 gram gula pasir;
• 180 gram susu;
• 200 gram krim 33 persen;
• 15 gram tepung maizena;
• 250 gram mascarpone;
• seratus gram cokelat putih.

Cokelat untuk kue lebih baik dikonsumsi tanpa tambahan apapun.

Memasak kue

Kuning telur dengan gula dan pati ditumbuk dengan hati-hati dalam mangkuk. Susu didihkan, tuangkan sekitar setengahnya ke dalam telur, aduk dengan pengocok. Campuran ini dituangkan ke dalam sisa susu, nyalakan api kecil. Aduk hingga krim menjadi kental, angkat ke dalam mangkuk.

Saat krim masih panas, tambahkan cokelat, potong-potong, aduk hingga mulai meleleh. Krim ditutup dengan cling film sehingga tidak bersentuhan dengan produk. Angkat sebentar untuk mendinginkan massa.

Krimnya benar-benar dikocok, mascarpone ditambahkan ke dalamnya. Krim ditambahkan ke krim di bagian, di bagian, aduk massa.

Kira-kira satu setengah sendok makan krim ditempatkan di setiap kue. Bagian dari krim jadi dibiarkan mengolesi bagian atas dankue sampingan. Taburi kue yang sudah jadi dengan remah-remah dari sisa kue. Keluarkan kue semalaman di lemari es.

Kue madu dengan krim karamel dalam wajan

Ternyata empuk. Kue madu dalam wajan seperti itu nyaman bagi mereka yang tidak memiliki oven. Meskipun kue ini tidak mengandung karamel, kue ini memiliki rasa yang cerah berkat krimnya.

Untuk krim yang lezat, Anda perlu mengambil:

• 800 gram krim asam kental;
• empat sendok makan karamel asin.

Untuk membuat karamel di rumah, ambil:

• 300 gram gula pasir;
• 75ml air;
• 50 gram mentega, dilunakkan sebelumnya;
• satu sendok teh garam laut;
• 300 gram krim 33 persen.

Apa yang dibutuhkan untuk membuat kue yang enak? Persiapkan mereka:

• seratus gram mentega;
• 60 gram madu;
• 150 gram gula pasir;
• beberapa sendok makan krim asam, tanpa slide;
• 400 gram tepung terigu;
• setengah sendok teh soda kue;
• tiga telur.

Yang suka kombinasi rasa gurih seperti manis dan asin pasti suka kue ini.

Bagaimana cara memanggang kue lapis?

Masukkan mentega, gula, dan madu ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Atur dalam penangas air, panaskan sampai madu dan mentega meleleh. Tapi jangan sampai mendidih. Setelah mangkuk diangkat, soda dimasukkan. Aduk rata, biarkan selama lima menit agar soda bereaksi.

Saat campuran agak dingin,masukkan telur satu per satu, aduk rata. Setelah mereka memasukkan krim asam, sekali lagi dengan bantuan pengocok mereka mengubahnya menjadi massa yang homogen.

Tepung diayak, tambahkan telur dan madu, uleni adonan kalis. Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam.

Adonan yang sudah jadi akan menjadi lebih padat, taruh di atas meja yang ditaburi tepung, bagi menjadi sekitar enam bagian. Bulatkan masing-masing, gulung menjadi lingkaran dengan diameter loyang.

Lingkaran yang digulung digoreng dalam wajan kering dengan bagian bawah yang tebal. Goreng pertama di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu di sisi lainnya. Kue yang sudah jadi dipindahkan ke papan, ujung-ujungnya segera dipotong. Lakukan ini dengan semua tes. Setelah dirapikan, panaskan kembali dalam wajan, lalu menjadi remah-remah.

Menyiapkan krim karamel asin

Opsi ini menghasilkan karamel yang sangat lembut dengan nada asin. Gula dituangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, dituangkan dengan air. Krim dituangkan ke wadah lain. Air dan gula dikirim ke kompor, direbus, tetapi tidak diaduk. Sirup direbus sampai menjadi warna kuning yang lembut. Krim didihkan.

Setelah sirup diangkat dari kompor, tambahkan garam dan mentega, aduk rata dengan sendok kayu. Sekali lagi dikirim ke api sedang, tuangkan krim panas. Setelah itu, cairan mulai berbusa, jadi Anda perlu mencampur massa dengan hati-hati agar tidak membakar diri sendiri.

Masak sekitar sepuluh menit lagi. Setelah karamel dingin, pindahkan ke toples kaca. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai krim kue, tetapi jugahanya sebagai tambahan untuk roti atau roti. Ini akan bertahan selama sekitar lima belas hari di lemari es.

Krim asam dan karamel asin dicampur. Setiap kue diolesi dengan krim, dan dibiarkan di sisi kue. Mereka mengirim semuanya ke lemari es setidaknya selama satu malam.

Kue madu yang lezat adalah suguhan nyata untuk seluruh keluarga. Itu disiapkan sesuai dengan berbagai resep. Misalnya, versi karamelnya sangat empuk dan manis. Tentu saja, madu digunakan dalam setiap resep ini. Semakin baik kualitasnya, semakin harum dan empuk kue yang dihasilkan. Juga, makanan penutup yang sudah jadi harus dibiarkan di lemari es setidaknya semalaman. Kemudian kue benar-benar jenuh dengan krim. Mereka juga dapat dibuat sesuai dengan resep yang berbeda, yang mengandung asam, misalnya, dengan raspberry atau jeruk, digabungkan dengan sempurna. Namun, mereka yang menyukai makanan manis juga dapat membeli krim berbahan dasar cokelat putih. Juga, mereka yang tidak memiliki oven dapat memanggang kue dalam wajan.