Cara membuat minuman keras dari getah birch di rumah: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu bahwa getah birch tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Di musim semi, banyak pecinta kuliner dan pecinta minuman alami yang luar biasa ini mulai mengoleksinya. Jus segar adalah yang paling diperkaya dan, karenanya, sehat, tetapi konservasi jus memungkinkan Anda untuk menggunakan minuman ini sepanjang tahun.

Jus segar dan sedikit difermentasi dapat digunakan untuk membuat berbagai produk alkohol buatan sendiri. Banyak yang tertarik dengan pertanyaan: bagaimana cara membuat minuman keras dari getah birch? Ini karena pasar alkohol saat ini jauh dari sempurna, dan alkohol buatan sendiri tidak hanya murah, tetapi juga aman.

Manfaat getah birch dan minuman berdasarkan itu

Getah birch tidak diragukan lagi merupakan minuman yang sangat sehat. Ini mengandung vitamin B12 dan B6, dan kandungan gula dikurangi menjadi hanya 2%, yang penting bagi penderita diabetes. Perlu juga dicatat bahwa jus mengandung lebih dari selusin asam organik.

Karena manfaat dan ketersediaan yang sangat besar iniminuman alami datang dengan sejumlah besar resep berdasarkan itu. Resep paling populer adalah nabati yang terbuat dari getah birch. Ini karena memiliki rasa ringan yang istimewa, tetapi yang terpenting, seseorang menerima jaminan kualitas, karena produk ini disiapkan dengan tangan. Nuansa rasa dapat dimodifikasi dengan menambahkan berbagai aditif. Bagaimana cara membuat minuman keras dari getah birch dengan benar? Ini membutuhkan kepatuhan yang tepat terhadap teknologi dan keinginan.

Resep pohon birch

Minuman ini, berdasarkan nektar birch yang difermentasi, sangat kuno. Moonshine dari getah birch yang difermentasi disebut birch, birch atau birch.

Resep fermentasi nabati dari getah birch cukup sederhana. Anda hanya membutuhkan nektar birch segar - 30 liter, dan kefir atau susu - 25 g Cara membuat nabati dari getah birch yang difermentasi agar enak. Sama seperti nabati, yang dibuat tanpa ragi. Produk jadi akan transparan, bersih dan tanpa kotoran.

Resep vodka birch

Jika tidak ada minuman keras, Anda dapat membuat vodka birch. Untuk melakukan ini, tambahkan 2 kg gula ke 10 liter getah birch dan masak semuanya dengan api kecil sampai volume cairan menjadi 2 kali lebih sedikit. Kemudian dinginkan dan lewati cairan melalui kain tipis, yang harus dilipat beberapa kali. Selanjutnya, 1 liter vodka dituangkan dan 100 g ragi yang dilunakkan ditempatkan. Semua ini harus benar-benar tercampurpembubaran lengkap. Tetap memotong lemon menjadi irisan kecil dan menambahkan alkohol. Cairan yang dihasilkan ditempatkan selama setengah hari di tempat yang hangat, kemudian dibersihkan di lemari es atau ruang bawah tanah. Vodka getah birch sudah siap.

Botol sampanye bagus untuk menyimpan alkohol ini. Gabus harus diperbaiki dengan baik dengan kawat. Semangat ini akan kuat, berbau semangat dan birch.

Resep anggur birch

Dari birch nektar Anda dapat menyiapkan produk anggur alami yang istimewa. Ini akan menjadi ringan dan enak rasanya. Resepnya sangat sederhana, bahkan mereka yang belum pernah melihat pembuatan anggur dapat menggunakannya.

• Campur 3 liter birch nektar, sebotol anggur putih (sebaiknya kering), 700 g gula pasir, beberapa lemon.
• Ambil wadah yang cocok untuk campuran dan isi.
• Anggur disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan.
• Kemudian semuanya harus disaring, dikeluarkan dari endapan dan dibotolkan.
• Dalam beberapa bulan lagi, anggur akan siap.
• Disarankan untuk menambahkan aprikot kering, kismis, madu, cognac, anggur port secukupnya.

Minuman beralkohol yang terbuat dari nektar birch dapat berbeda dalam kekuatan, rasa, kelembutan. Ulasan konsumen tentang nabati yang dibuat dari getah birch lebih banyak daripada minuman beralkohol lainnya yang terbuat dari nektar birch.

Resep untuk tumbuk. Klasik

Dalam minuman keras di rumah dari getah birch, pada prinsipnya, proses memasakstandar. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa air biasa digunakan secara tradisional, dan dalam hal ini getah birch murni diambil. Pertama siapkan bubur. Bahan:

• jus birch alami – 10 l;
• ragi - 200 g (ditekan);
• gula - 3 kg;
• susu asam atau kefir - 1 sdm. l.

Proses fermentasi akan berlangsung melalui penguraian gula. Ini karena ragi berinteraksi dengan etil alkohol, karbon dioksida, dan jus. Proses ini harus berlangsung dalam rezim suhu tertentu.

Nira birch harus disaring dengan kain kasa yang dilipat beberapa kali. Setelah itu, jus dipanaskan, tetapi tidak bisa direbus. Adalah penting bahwa cairan memiliki oksigen. Dapat dipanaskan hingga maksimum 30°C. Saat jus memanas, gula ditambahkan ke dalamnya. Jika jus masih dihangatkan ke suhu yang lebih tinggi, maka jus dapat didinginkan hingga suhu yang diinginkan. Piring untuk menyiapkan tumbuk harus berukuran besar untuk menghindari percikan cairan. Kemudian ragi diambil, mereka diremas dengan garpu sampai remah. Mereka juga ditambahkan ke wadah di mana mash sedang disiapkan. Setelah itu ditambahkan kefir atau susu asam untuk mengurangi proses buih pada produk.

Wadah dengan blanko untuk tumbuk harus ditempatkan di tempat yang hangat dan diletakkan di bawah segel air. Setelah itu, proses bubbling mash akan terjadi. Ini akan berakhir dalam waktu sekitar 10-14 hari. Indikator akhir dari proses ini juga bisa seperti biasasarung tangan medis karet, atau lebih tepatnya jatuh. Selanjutnya, Anda harus mengevaluasi tumbukan secara visual. Ini harus meringankan dan menjadi hampir transparan. Ragi seharusnya sudah mengendap di dasar saat ini. Untuk rasa, itu akan menjadi pahit, tanpa rasa manis. Kehadiran tanda-tanda ini menunjukkan bahwa tumbuk sudah siap. Sekarang tinggal menyaringnya menjadi nabati.

Resep home brew tanpa ragi

Menarik adalah resep nabati dari getah birch tanpa ragi dan gula. Dalam hal ini, penting bahwa fermentasi bahan baku hanya terjadi karena glukosa alami, yang mengandung getah birch. Jika semuanya dilakukan dengan benar, maka minuman keras buatan sendiri dari getah birch akan jauh lebih enak daripada ragi. Proses memasaknya sendiri lebih rumit, tetapi hasilnya sepadan.

Proses nonsen

Bagaimana cara membuat nabati dari getah birch setelah tumbuk siap? Tetap menyaring tumbuk menjadi nabati. Produk jadi yang dijamin kualitas terbaiknya, dapat dicicipi tanpa takut akan akibat negatifnya.

Proses minuman keras klasik meliputi langkah-langkah berikut:

• siapkan wortnya dulu;
• kemudian datang proses fermentasi;
• suling;
• bersih;
• terkadang distilasi kedua diperlukan.

Drive harus dilakukan perlahan. Untuk mendapatkan nabati, tumbuk harus dituangkan ke dalam kubus penyulingan minuman keras. Kemudian panaskan di bawah tutup yang rapat. Adapun tingkat pemanasan, itu berbeda. Awalnya, proses pemanasannya cepat. Kemudian, bila pencucian dipanaskan di atas 70°C, laju kenaikan suhu harus dikurangi.