Masakan Skandinavia: memasak sup Norwegia

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Masakan Norwegia terkenal dengan sup ikannya dengan rasa yang sempurna dan lemak yang hangat. Hidangan paling populer, tentu saja, sup Norwegia dengan krim dan salmon. Sup ini dapat disajikan sebagai meja pesta, atau digunakan dalam menu harian Anda. Dan yang akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga adalah waktu minimum yang dihabiskan untuk menyiapkan hidangan lezat ini.

Masakan Skandinavia selalu sangat mencurigakan

Leluhur Skandinavia memasak makanan dari bahan-bahan yang mereka temukan di semenanjung utara mereka: daging, ikan laut, sayuran, dan produk susu. Anda dapat mencari ratusan resep, tetapi semuanya akan memiliki komposisi yang serupa. Ciri khas masakan Skandinavia dari masakan Eropa adalah kandungan lemak dan kandungan kalori dari makanan yang dimasak. Memang, di negara-negara Nordik, Anda perlu melakukan pemanasan dengan cepat dan menghemat energi selama mungkin. Semua hidangan klasik Norwegia, Denmark, Islandia sangat memuaskan dan alami.

Ikan adalah ratu dari semua hidangan tradisional. Disajikan dalam berbagai bentuk: dikukus, direbus, diasap, dan digoreng. Dan mereka menggunakan salmon, trout, salmon, herring, cod, mackerel terutama dalam sup dan semur, pai, dan sebagai hidangan kedua. Sup salmon Norwegia mendominasi masakan Skandinavia, dan ada banyak resep untuk itu. Memasak mahakarya seperti itu di rumah tidak akan membuat Anda kesulitan, tetapi kesenangan akan diterima - lebih dari cukup!

Sup Norwegia dengan salmon dan krim

Sup ini bisa dimasak dengan ikan laut apa saja: salmon, trout, salmon, cod. Hari ini dalam resep kita akan menggunakan salmon. Karena salah satu bahannya adalah krim, kandungan kalori supnya meningkat, tetapi pada saat yang sama rasa kenyangnya. Untuk menyiapkan hidangan utara, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 400 g fillet salmon,
• 3-4 tomat,
• 3-4 kentang,
• 1 bawang bombay,
• 1 wortel,
• 1/2 l krim 20%,
• 1, 25 liter air,
• garam, merica, minyak dan adas.

Resep salmon langkah demi langkah

Jadi, komponen yang diperlukan sudah tersedia. Berikut ini adalah proses pembuatan sup Norwegia yang menakjubkan.

1. Sayuran kupas: kentang potong dadu, bawang bombay kotak, wortel bisa diparut di parutan.
2. Memasak tomat: untuk menghilangkan kulit dari atas, Anda perlu membuat sayatan berbentuk salib, lalu tuangkan produk dengan air mendidih. Bersih. Potong dadu seukuran kentang.
3. Ikan: setelah fillet dicuci, lanjutkan untuk memotongnya menjadi ukuran sedang (lebih besar dari kentang).
4. Panci: panaskan, tuang minyak sayur ke bagian paling bawah, goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna kuning keemasan. Kapanadonan akan digoreng, masukkan tomat, kecilkan api. Aduk.
5. Sup: tuangkan air untuk sup Norwegia masa depan, didihkan dengan semua produk di panci, dan setelah itu kentang digunakan. Tambahkan garam dan merica sesuai selera (bila perlu). Tutup sup dengan penutup dan biarkan masak dengan api sedang tidak lebih dari 10 menit. Saat waktunya tepat, krim akan digunakan.

Setelah semua bahan dalam sup matang, panci bisa diangkat dari api. Kemudian, sebagai hiasan, tambahkan dill cincang halus. Untuk membuat sup lebih kaya, Anda harus membiarkannya merana di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

sup seafood

Ini adalah resep sup krim Norwegia lainnya. Berbeda dengan sup klasik, di sini kita akan menggunakan ikan utuh dan satu set seafood. Siapkan produk berikut:

• 1, 4 kg salmon,
• seafood (200 g udang, 250 g kerang),
• 3-4 tomat,
• 3-4 kentang,
• 1 bawang bombay,
• 1 wortel,
• 250 gr keju olahan,
• 150 g krim,
• garam, merica, minyak sayur.

Resep langkah demi langkah salmon dan seafood

Saat set bahan makanan sudah siap, kami langsung melanjutkan ke persiapan sup Norwegia:

1. Seafood cuci bersih, garam dan goreng di dasar wajan selama 5 menit. Tambahkan krim dan didihkan bersama selama 10 menit.
2. Tambahkan kentang kupas dan potong dadu ke makanan laut dankrim.
3. Goreng wortel, bawang, dan tomat secara terpisah dalam wajan dengan minyak, garam, dan merica. Tomat diluncurkan setelah penggorengan awal wortel dan bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Karena tomat memberi banyak jus, mereka tidak bisa digoreng bersama bahan lain. Tomat harus direbus terlebih dahulu untuk rasa masakan yang ringan.
4. Potong fillet ikan menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan sisa sayuran, tidak lebih dari 5 menit.
5. Ikan: harus disembelih sebelum dimasukkan ke dalam panci (ekor, kepala dan tulang belakang). Bagian penghuni laut inilah yang akan memberikan kekayaan kaldu sup Norwegia.
6. Tambahkan air, bagian ikan yang sudah disiapkan, dan sayuran goreng ke dalam panci seafood.
7. Keju olahan harus dicincang halus di parutan basah (agar tidak lengket) dan dikirim ke wajan bersama sisa bahan.

Sup perlu diaduk secara berkala dan mengamati kesiapan komponennya. Setelah semuanya matang, kepala, punggung, dan ekor ikan bisa dikeluarkan. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu.

Nikmati masakan paling utara dan ikan di dunia!