Sup salmon Finlandia: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup Salmon Finlandia adalah hidangan yang lezat dan kaya. Ini berbeda dari sup ikan biasa di krim atau berbagai keju yang sering ditambahkan ke dalamnya. Hidangan pertama seperti itu ternyata hangat, menggugah selera, dan harum. Anda juga bisa menyiapkannya di rumah tanpa menghabiskan banyak waktu.

Sup Salmon Finlandia: Tips Memasak

Banyak orang berpikir bahwa menyiapkan hidangan pertama dengan salmon itu sulit dan mahal. Tapi rahasianya adalah Anda tidak harus menggunakan steak untuk sup.

Kaldu ikan yang kaya dapat diperoleh dari perut dan kerangka ikan.

Set sup seperti itu dapat dibeli di toko atau dibuat sendiri. Jadi, fillet ikan cocok untuk hidangan mandiri, dan iga dengan sedikit daging, perut, dan sirip akan menjadi bahan dasar sup yang sangat baik.

Juga, saat disajikan, Anda bisa menghias sup Finlandia dengan salmon dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Rosemary cocok dengan hidangan ini, segar atau kering.

Resep dasar sup tradisional

Kursus pertama ini memilikinama nyaring "Lokiheito". Itu dianggap benar-benar tradisional. Mereka tidak mengambil fillet untuknya. Potongan dengan tulang memungkinkan Anda mendapatkan kaldu yang lebih kaya. Untuk memasak sup Finlandia dengan salmon dan krim, Anda perlu menyiapkan produk sederhana berikut:

• kepala bawang;
• tiga ratus gram ikan;
• 50-60 gram mentega;
• 400 gram kentang;
• 1, 5-2 liter air;
• 250ml krim, sebaiknya 10% lemak.

Gunakan juga bumbu dan rempah secukupnya.

Sup lezat: langkah memasak

Pertama, rebus air, masukkan ikan ke dalamnya. Rebus selama sekitar lima sampai enam menit. Mereka mengambil semua irisan ikan dengan sendok berlubang, mengirimnya untuk didinginkan di piring terpisah.

Agar tidak ada tulang yang tersisa dalam sup Finlandia dengan salmon, saring. Bawang dikupas, dicuci dengan air dingin, dipotong halus. Lakukan hal yang sama dengan kentang. Di bagian bawah wajan, tempat hidangan pertama akan disiapkan, lelehkan mentega. Di atasnya, goreng bawang sampai lunak. Tuang kaldu dan masukkan kentang ke dalamnya. Masak bahan di bawah tutupnya selama sekitar dua puluh lima menit, dipandu oleh kesiapan kentang.

Ikan diambil tulangnya. Jika kit sup siap pakai digunakan, maka ampas yang ada dihilangkan. Tambahkan ke sup, aduk rata. Tuang krim, aduk kursus pertama. Bumbui sesuai selera. Didihkan sup dan segera angkat dari kompor. Jika sup Finlandia dengan salmon dan krim direbus untuk waktu yang lama, produk susu mungkinmeringkuk.

Sebelum disajikan, beri hidangan yang kaya sedikit minuman. Setelah itu, ditaruh di piring saji dan disajikan.

Pilihan sup cepat

Resep sup salmon Finlandia ini menggunakan fillet untuk menghemat waktu membersihkan ikan. Karena itu, resep ini disebut cepat. Kehadiran pati memberikan ketebalan sup. Untuk memasak ambil:

• 350 gram ikan;
• satu daun bawang;
• sendok makan tepung kanji;
• gelas krim yang tidak lengkap;
• tiga gelas air;
• tiga sampai empat sendok makan minyak zaitun;
• daun salam;
• sendok makan mentega;
• hijau secukupnya.

Bagian putih bawang merah dicuci, dicincang halus. Panaskan minyak zaitun di dasar wajan, rebus bawang bombay sampai berwarna keemasan. Tuang air, masukkan daun salam. Saat massa mendidih, tambahkan kentang yang dipotong menjadi kubus kecil. Tutup sup dengan penutup. Masak sampai kentang siap. Kemudian tambahkan salmon yang dipotong kecil-kecil, masak selama lima menit lagi.

Tuangkan krim, aduk. Mereka mengambil sedikit kaldu dari sup, mencampur tepung di dalamnya, dan memasukkannya kembali ke dalam sup. Mengaduk. Masak sampai massa sup mulai mengental. Tambahkan mentega, angkat panci dari kompor. Aduk lagi dan biarkan hidangan berdiri selama beberapa menit. Sup salmon Finlandia sudah siap! Sebelum disajikan, hiasi piring dengan bumbu cincang.

Sup krim yang menggugah selera

Sup Salmon dan Keju Finlandia ini kaya akan susu. Ini dapat disiapkan sebagai hidangan pertama biasa dan sebagai sup krim. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• 400 gram ikan;
• kepala bawang besar;
• seratus gram keju;
• sekitar seratus ml krim;
• satu umbi kentang;
• 50 gram mentega;
• liter air.

Masukkan potongan ikan ke dalam air mendidih, rebus selama lima hingga tujuh menit. Kaldu disaring, dan ikan didinginkan.

Sayuran dikupas, bawang dicincang halus, wortel digosok di parutan sedang. Goreng kedua sayuran dalam mentega sampai lunak. Tuang kaldu hangat. Saat mendidih, masukkan kentang, potong dadu. Masak sampai sayuran siap. Kemudian krim ditambahkan. Aduk sekitar satu menit, lalu angkat panci dari kompor.

Sup Finlandia dihaluskan dengan blender. Taburi dengan keju parut, aduk hingga sedikit larut. Saat disajikan, taruh sedikit fillet ikan di setiap piring, Anda bisa menambahkan daun peterseli.

Kursus pertama yang lezat dengan makanan kaleng

Anda bisa membuat sup Finlandia dari salmon kalengan. Untuk hidangan ini, Anda perlu mengambil:

• makanan kaleng;
• kepala bawang;
• beberapa umbi kentang;
• 100 ml krim;
• satu wortel kecil;
• rempah-rempah favorit Anda secukupnya.

Bawang bombay dan wortel cincang halus digoreng dengan sedikit minyak. Ketika mereka menjadilunak, angkat dari kompor. Anda bisa menggorengnya dengan sayur dan mentega, sesuai selera.

Rebus air, tambahkan garam. Kentang dikupas, dipotong halus, ditambahkan air. Masak selama sekitar dua puluh menit. Sayuran goreng diperkenalkan.

Makanan kaleng dibuka, minyak berlebih dikeringkan. Hancurkan dengan garpu untuk membuat potongan kecil ikan. Tambahkan ke sup. Masak bersama selama sepuluh menit lagi. Pada akhirnya, tuangkan krim, aduk. Segera diangkat dari kompor.

Sup salmon Finlandia: bahan untuk hidangan pertama

Sup asli ini warnanya bagus. Itu juga disiapkan sebagai sup pure. Untuk resep ini, gunakan produk berikut:

• dua umbi kentang;
• 400 gram ikan;
• kepala bawang;
• 500 ml krim rendah lemak;
• satu wortel besar;
• tiga tomat matang;
• 40 gram mentega;
• liter air.

Sayuran dibersihkan. Giling wortel dengan parutan, dan cincang halus bawang. Goreng kedua bahan dalam panci dengan mentega sampai lunak. Tomat juga paling baik dikupas. Potong pulp menjadi kubus, tambahkan ke panci. Campur bahan, tutup dan didihkan selama sekitar lima menit.

Pindahkan daging panggang ke dalam panci, tuang air. Kentang dikupas dan dipotong dengan cara apa pun yang nyaman, berusaha menjaga ukuran potongannya tetap sama. Tambahkan ke panci sup. Rebus sampai sayuran akar lunak.

Lima menit sebelum siap masukkan irisanikan potong dadu. Masak selama lima atau enam menit lagi. Angkat sup dari kompor dan ubah menjadi pure. Panaskan kembali, tuang krim hangat dan panaskan sedikit. Cicipi dan bumbui dengan bumbu secukupnya.

Untuk membuat hidangan pertama lebih indah, Anda dapat meninggalkan beberapa potong ikan untuk menghias piring porsi.

Sup dengan keju olahan: hidangan yang lezat

Sup ini mudah dibuat. Tapi ini tidak mencegahnya untuk tetap harum dan sangat enak. Untuknya Anda perlu mengambil:

• satu potong salmon;
• ubi kentang;
• satu wortel;
• kepala bawang;
• keju olahan dua, lebih baik dari keju krim, tanpa bahan tambahan apapun;
• liter kaldu atau air;
• sedikit minyak zaitun;
• rempah-rempah dan rempah-rempah favorit.

Rebus air atau kaldu sayuran. Kentang dikupas dan dipotong dadu, dikirim ke wajan. Bawang dan wortel dikupas, dicincang halus. Goreng kedua sayuran dalam minyak sayur sampai lunak.

Saat kentang menjadi lunak, masukkan keju dan goreng ke dalam sup, aduk rata agar keju meleleh, membuat kaldu menjadi putih. Irisan ikan dipotong tipis, dimasukkan ke dalam sup. Masih memasak selama tujuh menit. Pada akhirnya, bumbui secukupnya, tambahkan rempah segar. Sebelum disajikan, kuah didiamkan sebentar, lalu dituangkan ke dalam mangkuk.

Sepertinya, apa lagi yang bisa mengejutkan pecinta sup ikan? Versi Finlandia yang harum dari kursus pertama akan menarik bagi banyak orang. Ini didasarkan pada krim dan salmon. Kombinasi ini telah lama dianggap tradisional. PADAMenurut resep aslinya, kaldunya direbus dari potongan ikan dengan tulang, yang membuat dasar supnya kaya dan menggugah selera. Namun, Anda juga bisa mengonsumsi fillet. Beberapa lebih suka sup cepat dengan makanan kaleng. Anda juga bisa memasak sup yang tidak kalah enak dengan keju - keras atau meleleh.