Dorado: kalori, nilai gizi, rasa, dan resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dorado adalah ikan yang relatif baru yang secara aktif memasuki makanan banyak orang. Ini sangat enak dan juicy. Ini sering digunakan selama diet. Ini tidak mengherankan, karena mengandung banyak vitamin, dan kandungan kalori dorado cukup rendah. Banyak hidangan berbeda disiapkan dari dorado, menurut berbagai resep. Itu sering dipasangkan dengan lemon atau jusnya.

Nilai gizi ikan

Perlu dicatat bahwa kandungan kalori dorado per 100 gram hanya 96 kilokalori. Kita berbicara, tentu saja, tentang produk mentah. Dalam bentuk jadi, angka ini akan berubah. Perlu diketahui juga bahwa produk ini mengandung banyak protein yaitu sekitar 86 persen, sisanya adalah lemak.

Dorado juga sering disebut golden spar atau ikan lumba-lumba. Ikan ini milik keluarga Sparov. Juga memiliki julukan "Ikan Laut". Daging dorado ringan, terkadang berwarna merah muda, cukup empuk dan berair. Tidak kehilangan sifat bermanfaatnya selama memasak. Ikan itu sendiri biasanya berukuran kecil, jadi dimasak utuh.

Manfaat dorado

Seperti disebutkan di atas, kandungan kalori dorado rendah. Tapi apakah ada manfaatnya? Tentu saja. Pertama-tama, perlu diperhatikan kandungan yodium yang tinggi. Ini diindikasikan untuk orang dengan masalah tiroid. Yodium juga membantu anak kecil untuk fokus pada sesuatu.

Perlu diperhatikan juga kandungan vitamin B. Mereka sangat berguna bagi penduduk kota. Vitamin inilah yang memungkinkan pemulihan sistem saraf. Perlu dicatat keberadaan selenium. Unsur mikro ini membantu melawan dampak negatif dari lingkungan eksternal. Dorado juga mengandung kalsium, seng, fosfor dan juga omega - 3.

Kontraindikasi

Dorado adalah produk yang cukup non-alergi, tetapi masih ada kasus reaksi alergi. Perlu juga membatasi konsumsi ikan bagi mereka yang menderita intoleransi makanan laut.

Karena adanya tulang kecil, tidak disarankan untuk memberikan ikan kepada anak kecil. Yang utama adalah memilih ikan segar, dengan daging elastis, insang bersih dan mata jernih.

Dorado dalam oven dengan bumbu

Kalori dorado dalam foil menurut resep ini adalah 109 kilokalori per seratus gram produk jadi.

Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil:

• satu ikan;
• satu lemon;
• 20 ml minyak zaitun;
• sedikit garam;
• 40 gram kemangi;
• sedikit lada hitam.

Sebagai lauk ikan, Anda bisa membuat salad sayuran segar atau kentang panggang.

Cara memasak dorado di oven

Ikan perlu dibersihkan, dipotong-potong dan dicuci dari dalam, buang semua bagian dalamnya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Ambil kertas timah. Olesi setengah lembar besar dengan minyak zaitun. Letakkan ikan, taburi garam dan merica, olesi dengan sisa minyak zaitun.

Lemon dicuci, dipotong menjadi dua bagian. Jus diperas dari satu. Yang kedua dipotong-potong, cukup tipis.

Jus ditaburkan di atas ikan. Irisan tersebut dipadukan dengan seikat kemangi dan ditempatkan di perut ikan. Bungkus ikan dengan kertas timah dan panggang selama sekitar dua puluh lima menit. Disajikan panas dan dingin.

Dorado dengan kemangi kering

Untuk resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 600 gram ikan;
• 20 gram lemon;
• beberapa siung bawang putih;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• seperempat sendok teh kemangi kering;
• thyme kering sebanyak;
• sedikit garam.

Kalori dorado dalam oven adalah 112 kilokalori per porsi seratus gram.

Memasak makanan lezat

Pertama, mereka mencuci ikan, membuang insangnya. Buat sayatan pada bangkai. Minyak dituangkan ke dalam mangkuk, kedua jenis herbal kering ditambahkan. Bawang putih dikupas dan dilewatkan melalui pers atau digosok pada parutan halus. Tambahkan ke minyak. Campuran harum diaduk rata.

Perkamen dioleskan di bagian bawah loyang, ikan dilumuri garam dan minyak wangi dengan bumbu. Letakkan ikan di atas perkamen. lemondipotong menjadi setengah cincin. Irisan tersebut dimasukkan ke dalam potongan pada bangkai ikan.

Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Panggang selama dua puluh menit.

Ikan bakar yang lezat

Untuk memasak ikan yang empuk, Anda perlu mengambil:

• 350 gram dorado;
• 30 gram lemon;
• sedikit garam dan lada hitam;
• sedikit rosemary kering;
• satu sendok makan minyak sayur, bisa diolesi parutan panggangan.

Dorado panggang kalori rendah. Hanya sekitar seratus kilokalori per seratus gram. Sebagai lauk, Anda bisa memanggang kentang atau memasak sereal. Dalam kasus terakhir, tubuh akan menerima protein dan karbohidrat.

Memasak ikan: deskripsi resep

Ikan diproses, dicuci, dan dikeringkan sebelum dimasak. Sekarang dorado perlu diasinkan. Untuk melakukan ini, taburi dengan garam, merica, dan rosemary. Tuang jus lemon dan biarkan selama beberapa jam.

Panggangan diolesi minyak sayur agar ikan tidak lengket. Letakkan ikan, balikkan secara berkala. Menunggunya menjadi merah. Karena fakta bahwa kandungan kalori ikan dorado rendah, sering diganti dengan tusuk sate babi yang akrab bagi banyak orang. Lagi pula, memasaknya di alam sangat sederhana! Dan jika panasnya tinggi, maka cepatlah.

Resep ikan kukus yang sangat mudah

Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil:

• satu ikan;
• setengah lemon;
• sedikit adas;
• sepasang rantingpeterseli;
• setengah bawang;
• garam dan lada hitam.

Kalori pasangan dorado sekitar 90 kilokalori per seratus gram.

Pertama, mereka mengolah ikan, yaitu membersihkannya, mencucinya, membelah perutnya, mengeluarkan semua bagian dalamnya.

Di atas parutan ketel ganda Anda harus meletakkan seperempat lemon, potong lingkaran, tangkai peterseli. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin, juga diletakkan di rak kawat.

Ikannya diasinkan dan dibumbui. Setangkai adas dan sisa lemon ditempatkan di perut. Masukkan ikan ke dalam double boiler, taburi dengan sisa dill cincang di atasnya. Semuanya dikukus selama lima belas menit. Waktu memasak tergantung pada seberapa besar ikannya, jadi periksalah secara berkala.

Ikan rebus dalam anggur putih

Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil:

• 800 gram dorado;
• tiga sendok makan minyak zaitun;
• gelas anggur putih;
• dua ratus ml air;
• beberapa rosemary dan lemon segar;
• garam secukupnya.

Ikan dibersihkan, dicuci, dipotong-potong. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan. Goreng irisan selama dua menit di setiap sisi. Tuang air, tambahkan garam dan masak dengan api besar selama tiga menit, sambil ditutup dengan penutup.

Setelah kaldu ditiriskan, dan anggur serta rosemary ditambahkan ke ikan. Didihkan selama lima menit sampai alkohol menguap. Ikan siap disajikan panas, ditaburi jus lemon dan disiram dengan kaldu.

Dorado tidak hanya enak, tetapi juga ikan yang sehat. Ini berisi banyakyodium dan selenium. Dorado juga kaya akan vitamin dan mineral. Ini sering disiapkan oleh mereka yang sedang diet. Kandungan kalori dorado rendah. Hebatnya, itu bisa disiapkan dengan banyak cara tanpa meningkatkan kandungan kalorinya. Misalnya, panggang dalam oven dengan bumbu, kukus, panggangan. Sebagai lauk ikan, Anda bisa menggunakan sereal, sayuran segar, dan kentang panggang.