Burbot dipanggang dalam oven dengan kentang. Resep, deskripsi memasak, tips

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Burbot yang dipanggang dalam oven adalah hidangan favorit banyak ibu rumah tangga. Hal ini disebabkan karena ikan ini memiliki daging putih yang sangat padat dan hanya memiliki satu tulang belakang. Burbot bukan hanya ikan yang sangat enak dan memuaskan, tetapi juga dimasak dengan cepat, yang hari ini, dengan kurangnya waktu luang, merupakan nilai tambah yang sangat besar.

Saudara ikan cod yang lebih menyukai air tawar telah disiapkan oleh juru masak sejak Abad Pertengahan. Burbot memiliki sejumlah besar mineral, vitamin, dan elemen pelacak yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Jenis ikan ini dapat digunakan untuk memasak hidangan pertama, isian pai, serta hidangan kedua mandiri.

Burbot dipanggang dalam oven dengan kentang

Hidangan ini sudah ada di Rusia sejak zaman kuno. Itu disiapkan oleh nenek moyang kita. Aromanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata, tetapi tidak perlu berbicara tentang rasanya yang luar biasa. Itu hanya perlu dicoba. Hidangan ini dapat disajikan baik di pesta maupun di meja sehari-hari. Ini akan menarik bahkan gourmets paling berubah-ubah. dipanggangdalam oven, burbot dapat diberikan kepada anak-anak, karena tidak ada bahaya bahwa anak akan tersedak tulang kecil.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Untuk persiapan burbot yang dipanggang dalam oven, disarankan untuk menggunakan ikan segar. Namun, jika Anda mendapatkan steak burbot beku di toko, maka disarankan untuk mencairkan ikan hanya pada suhu kamar. Tidak ada microwave. Anda dapat meletakkan sepotong ikan di piring dan memasukkannya ke dalam lemari es selama satu atau dua jam. Pencairan bunga es harus dilakukan dalam kondisi alami. Untuk bahan-bahan terkait, disarankan untuk menggunakan lebih banyak sayuran segar untuk rasa dan aroma.

Standar set produk:

• 1, 8 kg ikan;
• kentang baru;
• wortel;
• paprika manis;
• setengah lemon;
• 4 tomat;
• bawang;
• 3 siung bawang putih;
• sedikit garam;
• sayuran segar;
• terong;
• lada giling;
• zucchini muda.

Ikan

Jika seluruh bangkai ikan dipilih untuk hidangan seperti burbot yang dipanggang dalam oven dengan kertas timah, maka Anda harus meluangkan sedikit waktu untuk memprosesnya. Akan lebih mudah bagi ibu rumah tangga yang segera membeli steak yang sudah jadi. Tetapi jika Anda mendapatkan ikan utuh, Anda tidak perlu takut, persiapan awal produk tidak akan memakan banyak waktu.

Karkas yang sudah dicuci dan dikupas harus disiram dengan jus lemon dan dibiarkan selama beberapa menit. Burbot yang dipanggang di oven bisa dimasak utuh ataudalam porsi. Bagaimanapun, Anda perlu membuat beberapa potongan di atasnya. Kemudian ikan dilumuri dengan bumbu dan garam. Berkat garis memanjang yang baru saja Anda buat dengan pisau, bumbunya akan lebih cepat meresap ke dalam ikan.

Acar tomat dan bawang merah

Peras sisa jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Kami juga menempatkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin, rempah segar yang dicincang halus dan lingkaran tomat. Tambahkan sedikit garam. Campur dengan hati-hati. Biarkan sayuran dengan bumbu meresap selama 5-7 menit.

Sayur

Seperti yang kami katakan sebelumnya, resep burbot yang dipanggang di oven bisa bervariasi. Jumlah produk, serta variasinya, bervariasi oleh nyonya rumah sendiri. Kami menawarkan pilihan di mana ada banyak sayuran yang berbeda. Namun, Anda dapat membatasi diri, misalnya hanya kentang dan bawang atau kentang dan tomat.

Zucchini muda dan terong harus dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus besar. Taburi dengan garam dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan kelebihan cairan. Sekarang sayuran tidak akan pahit.

Wortel dipotong memanjang tipis. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan penghancur. Paprika manis kami potong menjadi dua bagian, buang biji dan tangkainya, lalu potong memanjang tipis.

Memasak

Karena kita sedang menyiapkan burbot yang dipanggang dalam oven, formulir yang nyaman harus disiapkan terlebih dahulu. Potong selembar kertas persegi besar. Kami menutupibagian bawahnya membentuk sehingga tepi foil menggantung. Kami akan terus menutup ikan dengan mereka. Mari main aman dan olesi foil dengan minyak agar ikan tidak lengket.

Tempatkan setengah dari sayuran di bagian bawah cetakan. Kemudian kami meletakkan ikan di atas bantal sayuran ini. Bawang dengan tomat, yang ada dalam jus lemon, kami keluarkan dari rendaman dan pindahkan ke perut burbot. Taruh sisa sayuran di atas ikan. Perempat lemon dapat ditempatkan di luka. Kami menutup desain yang dihasilkan dengan foil.

Kirim loyang ke oven selama 25-35 menit. Untuk mendapatkan kulit keemasan pada ikan, keluarkan cetakan lima menit sebelum akhir waktu memasak, buka foil dan kirim burbot kembali ke oven.

Disajikan dengan salad sayuran segar (paprika, mentimun, tomat, jus lemon, minyak zaitun). Disarankan juga untuk menyajikan banyak sayuran segar untuk ikan. Bisa peterseli harum, adas pedas atau basil.

Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan ikan dengan keju dan membiarkannya di dalam oven selama beberapa menit lagi agar produk meleleh dan memberikan rasa krim pada burbot. Lebih baik menggunakan keju keras yang meleleh dengan baik dan cepat (Rusia, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, dll.).