Potongan daging sapi dalam slow cooker: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging sapi dianggap sebagai daging yang keras, tetapi resep yang tepat akan membantu membuatnya lebih lembut dan lebih juicy. Penting untuk tidak berlebihan. Nah, jika dagingnya mengandung lemak. Selain itu, diasinkan sebelum direbus atau dipanggang.

Dan sekarang tentang cara memasak sepotong daging sapi dalam slow cooker.

Dengan krim asam dan mustard

Produk:

• 1 kg daging sapi;
• empat siung bawang putih;
• 200 g krim asam;
• 20 g lobak;
• 20g mustard;
• garam;
• minyak sayur;
• hijau;
• lada hitam giling.

Langkah memasak:

1. Cuci lobak dan bawang putih, campur dengan mustard, garam, krim asam dan merica, lalu aduk.
2. Parut sepotong daging sapi dengan campuran tersebut. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan daging dengan dill kering dan basil.
3. Bumbui daging minimal dua jam, bisa didiamkan semalaman.
4. Tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Goreng sepotong daging sapi di kedua sisi dalam mode memanggang (masing-masing 8-10 menit).
5. Laluatur program "Pemadaman" selama dua jam.

Menurut resep multicooker ini, sepotong daging sapi ternyata juicy dan lembut. Dapat disajikan panas dengan kentang atau nasi, atau dingin dan diiris untuk sandwich.

Daging Panggang

Prinsip memasak daging seperti itu adalah menggorengnya lama dengan api kecil. Untuk memasak daging sapi panggang dalam slow cooker, Anda bisa mengambil daging apa saja, bahkan daging yang keras pun bisa.

Produk yang dibutuhkan:

• 1,5 kg daging sapi potong;
• delapan siung bawang putih;
• minyak zaitun;
• lada;
• garam.

Untuk saus:

• anggur merah (atau kaldu sapi);
• pati jagung;
• mentega.

Langkah memasak:

1. Buat delapan irisan di seluruh bagian daging dengan pisau tajam. Isi daging sapi dengan bawang putih, olesi dengan minyak zaitun, taburi dengan merica dan garam.
2. Letakkan potongan di mangkuk multicooker.
3. Atur program "Pemadaman" selama tiga jam.

Sajikan saus dengan daging sapi yang sudah jadi. Untuk menyiapkannya, larutkan pati dalam sedikit anggur (atau kaldu sapi), aduk rata, tambahkan sepotong mentega. Potong daging sapi panggang menjadi beberapa bagian dan tuangkan di atas saus.

Buzhenina

Pilihan lain untuk memasak sepotong daging sapi dalam slow cooker adalah daging babi rebus. Ini adalah hidangan lebaran yang biasanya disajikan dingin, tetapi tidak kalah enaknya jika disajikan panas.

Produk:

• 1 kgdaging sapi;
• 10 siung bawang putih;
• sendok makan minyak sayur;
• garam;
• bumbu kering.

Langkah memasak:

1. Isi sepotong daging sapi dengan siung bawang putih. Setiap cengkeh dapat digulung dengan garam sebelum ini.
2. Garam isi daging sapi, taburi bumbu kering, olesi dengan minyak sayur dan biarkan selama 20 menit.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam slow cooker, tutup dan atur mode rebusan selama tiga jam.
4. Agar daging menjadi kecoklatan, setelah mode rebusan, nyalakan program “Baking” selama 20 menit.

Dimarinasi dengan kvass

Produk:

• 1 kg daging sapi;
• enam siung bawang putih;
• 1 l kvass;
• bohlam;
• garam;
• 2 daun salam
• empat merica;
• dua anyelir;
• lada giling;
• herbal Provencal.

Langkah memasak:

1. Iris bawang putih dan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan sepotong daging ke dalam panci, tuang kvass, tambahkan bawang merah, bawang putih, garam, daun salam, merica, bumbu Provence, cengkeh. Aduk dan diamkan setidaknya selama dua jam di lemari es. Jika ada waktu untuk bertahan di malam hari.
3. Saat daging sapi diasinkan, parut dengan lada hitam bubuk dan bumbu Provence.
4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode “Frying”. Taruh daging di dalamnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasansatu sisi, balikkan dan goreng sisi lainnya.
5. Nyalakan program "Pemadaman" selama 1,5 jam. Masak dengan tutupnya tertutup.

Keluarkan daging yang sudah jadi dari multicooker, dinginkan, masukkan ke dalam kulkas selama dua jam. Kemudian potong-potong dan sajikan untuk makan malam.

Kesimpulan

Sepotong daging sapi utuh dalam microwave akan memakan waktu lama untuk dimasak, jadi Anda harus bersabar. Tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan makanan ringan yang enak atau hidangan panas yang lezat yang akan dihargai oleh tamu dan rumah.