Sosis fillet ayam. Nuansa memasak, rahasia, tips

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah gourmets kecil Anda yang pemilih sulit untuk diberi makan dan diberi kejutan? Apakah Anda ingin memasak sesuatu yang lezat, buatan sendiri dan jelas aman untuk kesehatan? Anggota rumah tangga Anda memesan sosis untuk makan malam, tetapi yang "toko" tidak menginspirasi kepercayaan diri? Ingin produk daging diet, tetapi tidak banyak waktu untuk memasak? Dalam semua kasus ini, Anda dapat menggunakan resep sosis fillet ayam. Ini akan menjadi penyelamat nyata bagi orang tua modern yang sibuk, ibu pemilih makanan, wanita pelangsing, dll.

Hari ini kami akan menawarkan beberapa resep sosis ayam yang mudah untuk dikuasai di rumah. Bentuk hidangannya mungkin berbeda. Akan menyenangkan untuk melibatkan anggota rumah tangga dalam memasak. Biarkan semua orang membentuk sosis-sosis mereka sendiri, memasaknya dan meningkatkan rasanya. Bahkan gourmets yang paling cerdas pun tidak akan menolak untuk mencoba kelezatan seperti itu.

Resep klasik pertama

Untuk membuat sosis dada ayam biasa, Anda membutuhkan:

• 900 gram fillet ayam.
• Sepasang telur ayam besar.
• 55 gram mentega.
• 160 ml susu.
• Bawang (Sedang).
• Sejumput garam.
• Lada (secukupnya).

Memasak

Dada ayam perlu dicuci. Meskipun dibeli dari pemasok tepercaya, produk tetap membutuhkan pancuran air dingin. Maka disarankan untuk menggiling daging dengan penggiling daging. Lebih baik jika di-scroll beberapa kali. Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan lembut.

Agar daging cincang untuk sosis fillet ayam rumahan lebih lentur dalam isian, Anda perlu menambahkan telur ayam ke dalamnya. Campur bahan dengan baik. Sekarang tambahkan bumbu. Kami mencampur lagi. Giling bawang dan wortel dengan penggiling daging atau blender. Tambahkan produk ini ke daging cincang. Sekarang tuangkan susu hangat ke dalam wadah pencampur. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok (sendok teh) mentega cair. Pencampuran akhir dan pemeriksaan garam.

Sekarang mari kita mulai membuat sosis dari ayam cincang. Untuk ini kita akan menggunakan film kuliner biasa. Anda tentu saja dapat menghabiskan waktu dan banyak uang untuk membeli usus juru masak khusus atau membeli isi perut babi atau sapi alami untuk sosis. Namun cara ini akan lebih mahal dan lama. Kami menyarankan Anda untuk membuat sosis dari fillet ayamdalam film makanan. Cepat, murah dan aman.

Sebarkan film di atas meja. Jangan langsung dipotong. Pertama, masukkan beberapa sendok makan massa daging, bungkus film dengan "sayang", lalu potong tepi yang berlebih. Kami juga membentuk semua sosis lainnya. Saat semuanya sudah siap, taruh panci berisi air asin di atas api. Segera setelah mendidih, taruh sosis fillet ayam di cling film. Waktu memasak hanya 12-15 menit. Untuk anak kecil bisa dibentuk sosis bayi.

Resep dua dengan ketumbar dan bawang putih

Jika ingin membuat sosis ayam cincang yang lebih gurih dan harum, gunakan resep kedua dengan bawang putih dan ketumbar. Rempah-rempah yang harum ini akan memberikan rasa yang luar biasa pada hidangan, dan aroma makanan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Set mereka juga sederhana:

• 520 gram fillet ayam.
• Sejumput garam.
• Wortel.
• Bawang.
• 120 ml susu.
• Lada.
• Ketumbar.
• 4 siung bawang putih.
• Paprika giling.
• mentega - 60 gram.

Cara membuat sosis ayam rumahan untuk anak

Fillet ayam saya, buang lapisan dan kulit yang tidak perlu (jika ada), potong dadu kecil. Kami menurunkannya ke dalam wadah untuk digiling (jika Anda menggunakan pengolah makanan) atau mengirimnya ke "tenggorokan" penggiling daging. Untuk membuat massa lebih lembut dan lebih lentur, kami sarankan untuk menambahkandalam proses pembuatan kubus mentega.

Pindahkan fillet ayam suwir ke dalam mangkuk. Tambahkan telur, bumbu (paprika, garam, merica, ketumbar) ke dalam massa daging. Campur dengan baik. Tambahkan susu dan aduk kembali. Sekarang kita menyebarkan film, membentuk sosis, membungkusnya dan memutar sisi "permen".

Sosis buatan sendiri juga bisa digoreng dalam wajan atau direbus dalam oven. Anda dapat membawanya ke alam dan memasak di atas panggangan. Hanya mereka yang harus sudah direbus, dan lapisan makanan telah dihilangkan.

Resep tiga dengan daging babi

Bahan:

• 200 gram daging babi tenderloin.
• 520 gram lemak babi.
• 600 gram fillet ayam.
• Garam.
• Setengah sendok teh mustard.
• 160 ml air dingin.
• Sendok (teh) gula.
• Bawang putih kering.
• Pala.
• Lada.
• Garam nitrit (jika Anda akan menyimpan produk dalam waktu lama).
• Susu.
• Mentega.

Potong daging babi dan ayam dengan pisau menjadi kubus, lalu beberapa kali melewati penggiling daging. Tambahkan semua bahan dan bumbu lainnya ke dalam massa yang dihasilkan. Campur dengan baik. Untuk isian, Anda bisa menggunakan usus alami atau cling film, seperti pada dua resep pertama.

Memasak sosis dari ayam dan babi dalam wadah alami lebih enak dioven. Suhunya 170 derajat. Waktu adalah satu jam. Kemudian selama 40-60 menit lagi kami meninggalkannya di oven untuk "mencapai". Setelah dimasak di oven, sosis ini bisa dipanggang, digoreng di atas api terbuka, digunakan untuk salad dan hidangan pertama.

Tips

Alih-alih fillet ayam, Anda bisa mengambil daging babi cincang atau membuat dada kalkun.

Jika ada sedikit daging cincang, maka selalu bisa dicampur dengan semolina. Sosis seperti ini akan lebih mengenyangkan, dan akan lebih hemat dari segi biaya pembelian makanan.

Sosis yang sangat lezat diperoleh dengan menambahkan lebih banyak rempah segar ke daging cincang. Dill, peterseli, dan bahkan ketumbar yang harum dan pedas bisa digunakan.

Menurut resep yang dijelaskan di atas - menjadikannya sebagai dasar - Anda dapat memasak banyak variasi hidangan. Misalnya, sosis yang terbuat dari bit, daging cincang, dan pala akan sangat lezat dan sangat sehat.