Daikon: resep masakan dan khasiat sayur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu bahwa memasak masakan Jepang tidak lengkap tanpa sayuran. Ini berguna dan bergizi, jadi saya ingin berkenalan lebih detail dengan jenis vegetasi apa yang digunakan penduduk negara bagian ini. Misalnya, daikon (resep persiapannya berasal dari zaman kuno) adalah produk paling populer di kalangan orang Jepang dan tidak hanya: penggunaannya tersebar luas di negara-negara kawasan Asia seperti Korea, Thailand, dan lainnya.

Daikon: resep masakan dan khasiat sayur

Sayuran ini sejenis lobak, tapi rasanya lebih manis, buahnya lebih juicy dan lembut, dan bentuknya mirip wortel, tapi ukurannya lebih besar. Daikon (resep yang memiliki banyak variasi) secara harfiah berarti "Akar Besar" dalam bahasa Jepang.

Produk herbal ini mengandung banyak zat bermanfaat - vitamin, garammineral, besi, fosfor, pektin dan elemen lainnya, serta beta-karoten dan asam. Oleh karena itu, daikon (resepnya dibahas di bawah) direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit seperti:

• dengan pembentukan batu di hati dan ginjal;
• untuk penyakit lambung dan usus (sebagai bakterisida dan anti inflamasi);
• dengan radiasi dan diabetes;
• dengan aterosklerosis dan penyakit lain pada sistem vaskular.

Bagaimana cara memasak lobak Jepang?

Sayuran ini cocok untuk sup dan salad. Adalah baik untuk memeras jus dari lobak Jepang. Dapat dikonsumsi sepanjang tahun. Kami menyampaikan kepada Anda salad menggunakan sayuran daikon (resepnya cukup sederhana), poin utama persiapannya dapat direpresentasikan sebagai berikut:

1. Siapkan lobak dan wortel Jepang (masing-masing satu). Cuci, kupas dan potong sayuran dengan parutan.
2. Potong 4 telur rebus dan campur dalam mangkuk dengan sayuran. Garam dan bumbui dengan krim asam (6 sendok besar).
3. Letakkan di piring yang sesuai dan hiasi dengan bumbu cincang halus.

Resep lainnya

Anda juga bisa membuat acar daikon, yang merupakan resep populer di Jepang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk berikut:

• Lobak Jepang (100 gr);
• cuka beras (100 ml);
• air (3 sendok besar);
• gula (1 besarsendok), sejumput kunyit dan garam (1 sendok kecil).

Kupas dan potong sayuran menjadi batang tipis. Tempatkan dalam wadah yang sudah disiapkan (toples). Larutkan gula dan garam dalam cuka. Secara terpisah, masukkan kunyit ke dalam air panas. Tambahkan cuka yang sudah disiapkan ke cairan ini. Tuang rendaman di atas daikon dan tutup rapat dengan penutup. Biarkan diseduh di tempat yang hangat selama seminggu, setelah itu lebih baik disimpan pada suhu di bawah nol. Camilan ini bisa dimakan sendiri atau digunakan dalam masakan lain.

Daikon lobak (resep untuk beberapa hidangan dengan sayuran ini yang kami ulas di atas) sangat berguna, dan memasaknya sangat mudah. Di musim dingin, produk ini akan membantu mengisi kembali pasokan vitamin dan zat lain yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sehat. Selain itu, lobak Jepang memiliki rasa yang enak yang akan menambah bumbu pada berbagai camilan.