Minuman susu: daftar, khasiat yang berguna, dan resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Minuman susu adalah minuman yang mudah dicerna yang mengandung banyak nutrisi dan nutrisi. Untuk mendapatkan produk yang lezat, tidak hanya bakteri khusus yang ditambahkan, tetapi juga berbagai rempah-rempah, berry atau jus buah. Pada artikel ini, kita akan melihat nama-nama minuman tersebut, manfaatnya, serta resep masakannya.

Daftar minuman susu

1. Kelapa adalah cairan putih agak manis yang terlihat seperti susu biasa. Anda harus tahu bahwa ini adalah jus yang ada di dalam kelapa. Minuman ini terbuat dari bagian putih kacangnya.
2. Susu kacang. Dapatkan minuman dari berbagai jenis kacang.
3. Susu kerbau adalah sumber antioksidan dan nutrisi alami. Meskipun kadar lemaknya tinggi, minuman ini memiliki rasa yang lembut. Warnanya bisa krem atau putih dan tidak berbau.
4. Chal - diperoleh dalam proses fermentasi alami susu segar unta pada suhu tinggisuhu. Minuman asli hanya bisa dicicipi di Turkmenistan.
5. Minuman Shubat adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari susu unta.
6. Tan adalah produk susu fermentasi berbahan dasar yoghurt.
7. Ayran mengacu pada produk susu fermentasi. Mereka mencampur susu domba, kambing dan sapi, menambahkan ragi dan mendapatkan minuman selama proses fermentasi.
8. Buttermilk adalah air dadih yang tersisa dari pembuatan mentega.
9. Kumiss adalah susu kuda yang telah difermentasi.
10. Matzoni adalah produk susu fermentasi dengan sedikit rasa pahit.

Daftar ini juga mencakup minuman yoghurt terkenal, susu panggang, susu kental, susu panggang fermentasi, dan kefir.

Properti yang berguna

Setiap minuman susu memiliki khasiatnya masing-masing, seperti terlihat pada tabel.

Nama	Manfaat	Bahaya
santan	Membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Ini memiliki efek antibakteri serta antijamur. Kandungan serat memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan. Minuman tersebut mengandung fruktosa, sehingga dapat diminum oleh penderita diabetes. Ini menormalkan fungsi hati, serta proses metabolisme, yang membantu menurunkan berat badan ekstra. Kandungan magnesium memiliki efek positif pada sistem saraf.	Dari penggunaan harus menahan diri dari orang yang rentan terhadap gangguan pada sistem pencernaan. Pentingpertimbangkan bahwa aditif buatan ditambahkan ke produk kalengan, yang berdampak negatif pada tubuh.
Susu Kerbau	Kalsium dalam jumlah tinggi (60 persen lebih banyak dari sapi) memperkuat email gigi, rambut, kuku, dan tulang. Meningkatkan kekebalan. Mengandung vitamin A, E dan B, serta zat besi, magnesium, tembaga dan seng. Ini jarang memicu reaksi alergi, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi terhadap susu sapi.	Dapat menyebabkan gangguan pencernaan karena kandungan lemak yang tinggi.
Shubat	Menguntungkan aktivitas otak dan fungsi sistem saraf. Kandungan vitamin dan mineral membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Tidak seperti jenis produk susu lainnya, minuman ini mengandung lebih banyak lemak dan protein.	Minuman ini tidak boleh dikonsumsi jika Anda mengalami obesitas dan memiliki usus yang sensitif.
susu kacang.	Pilihan bagus untuk orang yang ingin mengganti susu sapi, yaitu penderita alergi atau vegetarian. Nilai tambah yang besar dari minuman ini adalah tidak mengandung laktosa. Komposisinya meliputi mineral dan vitamin golongan B, serta PP, A dan C.	Berbahaya jika seseorang alergi kacang.
Tang	Memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan, fungsi hati. Mengatasi masalah seperti sembelit. Mengurangi kadar kolesterol. Minuman enak saat dinginmemuaskan dahaga. Kandungan kalori rendah membantu memasukkannya ke dalam menu berbagai diet. Mengeluarkan toksin dan toksin dari dalam tubuh.	Minuman yang tidak disiapkan dengan benar dapat menyebabkan diare.
Ayran	Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek antibakteri. Menormalkan sistem pencernaan. Minuman ini menyegarkan dan menghilangkan dahaga dengan sempurna.	Tidak dianjurkan untuk penderita penyakit lambung, gastritis atau tukak duodenum.
susu mentega	Kalsium yang terkandung dalam minuman memperkuat tulang dengan sempurna, memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut dan email gigi. Mengurangi tingkat keasaman dan menghilangkan rasa panas di perut. Direkomendasikan untuk orang yang tidak toleran laktosa. Bagus untuk dehidrasi dan normalisasi pencernaan. Mengandung mineral dan vitamin (B, E, K, A, C).	Sebaiknya tidak digunakan dalam kasus eksaserbasi gastritis atau tukak lambung, serta diare.
Kumis (manfaat dan kerugian)	Karena tindakan pencahar ringan, membersihkan tubuh. Bagus untuk mengatasi rasa lapar atau haus. Meningkatkan kadar hemoglobin. Mengembalikan mikroflora usus.	Jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, minuman ini dapat menyebabkan diare.
Matzoni	Protein yang terkandung dalam minuman membantu atlet membangun massa otot. Bermanfaat sebelum tidurmenenangkan sistem saraf. Menghilangkan racun dari dalam tubuh. Minuman ini kaya akan asam amino, vitamin (A, D, B), protein dan mineral. Meningkatkan sirkulasi darah. Ini memiliki efek positif pada fungsi ginjal dan hati.	Tidak boleh digunakan jika penyakit perut memburuk, karena minuman dapat meningkatkan keasaman.

Produk apa pun tidak disarankan untuk intoleransi pribadi atau reaksi alergi terhadap susu.

Apa perbedaan antara tan dan ayran?

Walaupun jenis minuman susu fermentasi ini mirip, namun tetap memiliki perbedaan dalam proses pembuatannya.

Ayran terbuat dari susu kambing atau sapi. Bahan bakunya tidak direbus, melainkan difermentasi dengan ragi dan beberapa jenis bakteri khusus. Kemudian, garam, air, dan berbagai sayuran ditambahkan ke minuman.

Untuk menyiapkan cokelat, dasarnya, yaitu susu, direbus. Cairan dibiarkan dingin, starter ragi ditambahkan dan larutan garam yang disiapkan khusus dituangkan.

resep susu panggang

Menyiapkan susu panggang di rumah dalam oven.

Produk yang dibutuhkan:

• ½ liter air bersih;
• satu liter susu segar.

Produk buatan sendiri enak dan empuk. Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan, lebih disukai besi cor. Makanan dicampur di dalamnya dan dibakar. Didihkan. Panaskan oven terlebih dahulu, suhunya tidak boleh melebihi 100 derajat. Tempatkan wajan di sana dan didihkan selama sekitar empat jam, tidak perlu mengeluarkan busa yang dihasilkan. Setelah beberapa saat, minumannya akan menjadi krim.

Memasak yogurt

Untuk menyiapkan yogurt minum alami, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

• liter susu segar;
• 60 gram yogurt jadi tanpa bahan tambahan.

Resep langkah demi langkah:

1. Susu dididihkan terlebih dahulu, kemudian didinginkan hingga 45 derajat.
2. Tambahkan yogurt dan aduk rata.
3. Cairan dituangkan ke dalam stoples kaca steril.
4. Bungkus dengan baik dan tahan selama 10 jam.

resep Matzoni

Bahan:

• 1,5 liter susu segar;
• 80 gram susu kental buatan sendiri.

Memasak.

1. Susu dididihkan dan didinginkan hingga 45 derajat.
2. Tuang dengan hati-hati ke dalam susu kental dan aduk.
3. Cairan dipindahkan ke stoples kaca steril, ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat.
4. Simpan produk setidaknya selama enam jam.
5. Mint segar yang dicincang halus akan membantu menambah rasa pada minuman.

Memasak koumiss di rumah

Pada artikel di atas kita sudah berkenalan dengan manfaat dan bahaya koumiss, dan sekarang mari kita lihat cara memasaknya di rumah.

Terdiri dari:

• ½ segelas air bersih;
• 3 gram ragi kering;
• ½ liter susu segar (rendah lemak);
• 50 gram kefir;
• gula pasir 20g.

Petunjuk langkah demi langkah.

1. Sebelumnya didihkan susu, tuangkan air dengan hati-hati dan tambahkan gula pasir. Tetap menyala selama beberapa menit, setelah itu cairan harus didinginkan hingga 40 derajat.
2. Kefir ditambahkan dan dibiarkan di ruangan yang hangat selama delapan jam.
3. Setelah waktu ini, cairan diaduk dan disaring.
4. Ragi diencerkan dengan sedikit air hangat dengan gula.
5. Setelah lima menit, tuangkan ke dalam campuran susu.
6. Tuang ke dalam wadah kaca bersih, tutup, biarkan selama tiga jam, lalu masukkan ke dalam lemari es.
7. Kekuatan minuman meningkat setiap hari, dalam dua hari akan menjadi empat derajat.
8. Sebelum memasukkan kulkas, Anda harus melepaskan gas dari botol, untuk ini, buka tutupnya dengan hati-hati dan tutup kembali setelah dua menit.

susu almond yang enak

Produk yang dibutuhkan:

• dua jenis almond (100 gram manis dan 50 gram pahit);
• beberapa liter air.

Proses memasak:

1. Kacang dikupas, disiram air panas, dikeringkan, dicincang.
2. Almond ditempatkan dalam panci dan dituangkan dengan bahan cair.
3. Wadah ditempatkan di lemari es dan disimpan selama tiga jam.
4. Saring sebelum digunakan.

Ayran dari kefir

Bahan:

• 200 gram kefir;
• ½ sendok teh garam;
• setengah ikat herba, yaitu mint, dill, dan peterseli;
• 100ml air murni.

Memasak:

1. Garam, kefir, dan air dikocok dengan mixer (harus sangat dingin).
2. Sayuran dicuci, dicincang halus dan dituangkan ke dasar gelas.
3. Tuang campuran susu, ayran sudah siap.

Setiap minuman susu unik tidak hanya dalam rasa, tetapi juga manfaatnya bagi tubuh.