Cara memetik angsa domestik dengan cepat dan benar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dengan mulainya cuaca dingin, tiba saatnya pemotongan unggas di desa-desa, termasuk angsa. Pemiliknya dihadapkan pada pertanyaan bagaimana cara memetik angsa yang benar agar dagingnya enak dan bulunya yang berbulu dapat digunakan dengan baik dalam rumah tangga. Daging angsa telah lama dianggap sebagai makanan lezat, bulu angsa dan bulu angsa adalah bahan berharga dalam pembuatan bantal dan alas bulu yang ringan dan lembut. Pengrajin membuat bunga tiruan yang sangat asli dari bulu besar.

Memetik angsa adalah pekerjaan yang sangat padat karya, untuk ini Anda perlu mendapatkan keterampilan dan kesabaran. Ada satu peringatan sebelum disembelih, yang harus selalu diingat oleh mereka yang memelihara unggas ini. Pemilik berpengalaman tahu cara memetik angsa dengan cepat, karena mereka menyembelih seekor burung sebelum meranggas, waktu yang tepat ditentukan dengan cara yang berbeda.

Kapan angsa harus disembelih untuk diambil dagingnya?

Beberapa angsa untuk daging matang dalam 310 hari, yang lain membutuhkan 270 hari, pematangan awal mencapai 8 bulan.

Awal proses alami molting terlihat dari fakta bahwa bulu angsa dapat dengan mudah dicabut dengan mencabutnya tanpa ketekunan dan tanpa darah. Pada saat yang sama, angsa di padang rumput mulai aktif kehilangan bulunya.

Anda bisa merasakan tubuh burung di bawah sayap. Jika selamaMenyusuri tubuh dengan tangan berlawanan arah dengan tumbuhnya bulu, tidak akan terdeteksi adanya tunggul (jerawat) yang berarti unggas siap untuk disembelih. Jika jari-jari menemukan tunggul ketika disentuh, maka angsa harus dibiarkan sampai meranggas berikutnya, karena ketika dicabut tunggul ini akan menyiksa siapa pun, bahkan orang yang berpengalaman dalam hal ini, dan bangkai angsa akan menjadi tidak berharga.

Bagaimana cara memetik angsa setelah disembelih? Anda perlu tahu: angsa dipetik setelah disembelih ketika darah mengalir dari mereka. Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah yang cocok untuk melipat dan bulu, untuk ini kotak kardus dari bawah peralatan rumah tangga atau kotak tinggi bisa digunakan. Jika Anda perlu meninggalkan bulu besar untuk beberapa kebutuhan, Anda memerlukan wadah untuk mereka, karena mereka juga dapat berguna di peternakan.

Ada beberapa cara untuk memetik angsa. Sekarang mari kita coba mencari tahu cara memetik angsa dengan benar. Di antara semua metode, yang paling umum adalah metode kering menghilangkan bulu dan bulu.

Pemetikan unggas kering

Bagaimana cara cepat memetik angsa di tempat kering? Pertama, bulu besar ditarik keluar dari ekor bangkai, lalu dari sayap, dari ketiak. Bulu ketiak biasanya dibuang begitu saja, dan bulu besar lainnya biasanya digunakan ibu rumah tangga untuk membuat kuas untuk mengolesi kue kering. Lembut, bulu halus digunakan untuk membuat bantal, selimut atau jaket. Bulu harus ditarik dengan gerakan yang tajam, dipetik sedikit agar kulitnya tidak sobek. Angsa harus dijaga pada lututnya dengan ekornya ke arah wadah dan bulu harus dipetik ke arah pertumbuhannya. Urutan memetik bangkai angsa berbeda untuk setiap orang: biasanyamulai dari sisi dada, lalu pindah ke bagian belakang, ekor dan leher. Bulu dan bulu di siku dan leher tetap ada. Untuk menyelesaikan pemetikan, bagian-bagian ini dicelupkan secara bergantian ke dalam air mendidih dan ditahan selama 1-2 menit. Setelah itu, bulunya mudah lepas.

Cara dingin memetik angsa

Dengan cara ini, angsa didinginkan selama 3-4 jam, kemudian timbunan lemak di bawah kulitnya dipadatkan. Saat hangat, kulit terkadang pecah saat dipetik kering, dan penampilan bangkai memburuk.

Selama waktu ini, lemak subkutan yang melebur mengeras, dan bulu-bulunya lebih mudah dicabut, kulit angsa hampir tidak terluka. Banyak pemburu yang tahu cara memetik angsa di ladang, dan metode dingin lebih dapat diterima bagi mereka.

Membakar angsa domestik

Metode ini berbeda dengan metode kering karena bulu angsa mudah dicabut dan tidak bertebaran di sekitar ruangan. Setelah panas, bulu dan bulu menjadi bersih, ini penting ketika Anda berencana menggunakannya untuk bantal dan selimut. Sebelum memulai, Anda perlu menyiapkan air panas dengan suhu 80-90 derajat dan pastikan tidak dingin jika Anda ingin membersihkan lebih dari satu angsa. Bagaimana cara memetik angsa domestik dengan cara ini?

Angsa yang sudah jadi harus diambil cakarnya dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Di sini Anda harus mengikuti tindakan pencegahan keamanan agar tidak membakar diri Anda dengan air panas atau uap dari air mendidih. Angsa yang tersiram air panas dilemparkan kembali ke nampan besar dancabut perlahan, singkirkan tunggul.

Memetik angsa dengan besi

Cara lain untuk memetik angsa telah ditemukan - ini adalah memproses bangkai dengan setrika panas. Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara terbaik untuk memetik angsa dengan setrika panas. Untuk melakukan ini, ambil kain katun yang dilipat menjadi beberapa lapisan, rendam dan oleskan secara bertahap ke berbagai bagian bangkai, lakukan gerakan, seperti saat menyetrika pakaian. Kain lap direndam beberapa kali seperlunya dan digeser sampai seluruh bangkai angsa disetrika. Bulu dan bulu halus diperoleh dengan cara ini bersih, bulu bulu tidak berhamburan keseluruh ruangan dan tidak menempel pada pakaian yang sulit dibersihkan dari menempel.

Bisakah kamu memetik angsa dengan perkakas listrik?

Dengan metode pemetikan unggas di atas, banyak usaha dan waktu yang dihabiskan jika seseorang tidak memiliki keterampilan tertentu. Orang-orang mahir tidak mempermasalahkan pertanyaan tentang cara memetik angsa untuk waktu yang lama, dan menemukan cara untuk melakukan prosedur ini menggunakan alat-alat listrik dalam bentuk bor atau obeng, yang sekarang tersedia di hampir setiap rumah tangga.. Toko khusus menjual perlengkapan khusus untuk mencabuti unggas dan hewan buruan, yang menyederhanakan proses menghilangkan bulu di rumah. Pada saat yang sama, bulu dan bulu dikeluarkan dari leher dan dada, siku dan cakar dengan cepat, tanpa usaha. Tetapi ada kelemahan dari metode ini: bulu halus dan bulu dihilangkan bersama-sama, tanpa pandang bulu, maka Anda harus menyortirnyasecara manual.

Kelebihannya tidak perlu repot menyiapkan air mendidih, setrika, apalagi cara ini sangat memakan waktu dan tidak aman. Jadi masalah mudahnya memetik angsa bisa diselesaikan secara rasional.

Menyanyikan bulu dan tunggul bangkai angsa

Jadi kami menemukan metode yang terkenal untuk memetik angsa.

Dengan metode pencabutan apa pun, setelah menghilangkan bulunya, bangkai angsa dibakar di atas api kompor gas, di mana semua bulu dan bulu kasar yang menonjol dihilangkan. Jika tidak ada kompor gas, Anda dapat melakukannya dengan kompor gas, besi solder. Paling buruk, jika tidak ada alat seperti itu di tangan, maka Anda dapat menghanguskan bangkai di bawah api obor, kertas, atau seikat jerami. Tetapi setelah mereka, jejak jelaga mungkin tertinggal di kulit angsa yang basah. Maka dianjurkan untuk mengambil dedak atau tepung dan menggosok kulit angsa dengan mereka. Setelah itu, dengan kain bersih dan kering, singkirkan sisa-sisa tepung dan dedak. Daging dari prosedur ini akan memperoleh rasa pedas. Saat menghanguskan, perlu untuk meluruskan kulit untuk menghilangkan kerutan di atasnya, memberikan perhatian khusus pada tempat-tempat "di bawah ketiak" dan pada tikungan siku - regangkan mereka, pegang kompor gas atau alkohol di atas api. Nyanyian harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak kulit dan tidak melelehkan lemak di bawah kulit burung.

Nah, dengan bantuan tips ini, Anda dapat dengan mudah mempelajari aturan cara memetik angsa, dan kemudian berhasil menerapkannya dalam praktik.