2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Setiap tahun pada tanggal tiga puluh satu Desember… Tidak, kami tidak pergi ke pemandian. Kami sedang mempersiapkan Olivier untuk meja liburan Tahun Baru. Mungkin, persiapan salad ini, yang begitu populer di negara kita, bisa disebut tradisi. Namun meski namanya sama, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya masing-masing, biasanya diturunkan oleh generasi yang lebih tua. Olivier dengan ham mungkin merupakan pilihan paling populer. Ham memberikan rasa yang lebih kaya daripada daging rebus atau sosis, dan harganya cukup murah.
Olivier dengan ham: resep klasik
Jadi, untuk menyiapkan Olivier klasik, ambil produk berikut:
- ham - 300-500 gram (tergantung apakah Anda suka banyak daging di salad);
- mentimun (jika Anda mengambil acar atau asin, ambil sedikit, sekitar empat, karena ham adalah produk yang agak cerah rasanya, dan mereka akan saling mengganggu);
- telur (empat potong, rebus dulu);
- kentang (tiga atau empat umbi ukuran sedang);
- kaleng kacang hijau kalengan (coba ambil yang dibuat di musim panas, agar kacang polongnya bisalembut, kalengan langsung dari kebun, tidak dilarutkan);
- wortel - dua potong ukuran sedang;
- mayones.
Pertanyaan tentang perlunya wortel dapat dibiarkan terbuka, karena setengah dari orang suka menambahkan sayuran ini ke salad ham, dan setengahnya lagi tidak tahan. Semuanya cukup individual di sini. Resep klasik memasukkannya ke dalam komposisi, tetapi Anda dipandu oleh perasaan Anda sendiri.
Memasak: mudah dan sederhana
Rebus telur, kentang, dan wortel (apakah Anda memutuskan untuk menambahkannya?). Kami memasak sayuran langsung di kulitnya, sehingga rasanya tetap enak, dan kentangnya tidak mendidih. Telur rebus. Kami membersihkan semuanya dan memotongnya menjadi kubus. Ukurannya adalah masalah individu semata, tetapi sentimeter demi sentimeter biasanya disarankan. Secara umum, cobalah untuk menjaga proporsi. Jika Anda memotong semuanya dalam ukuran yang berbeda, tampilan salad secara keseluruhan tidak akan terlalu indah. Lap mentimun dengan handuk kertas untuk menghindari kelebihan cairan. Jika Anda membuat salad di musim panas atau ingin menghindari terlalu banyak garam dalam makanan Anda, gunakan mentimun segar. Olivier dengan ham bersama mereka akan menjadi ringan, tetapi pada saat yang sama lebih hambar. Potong ham menjadi kubus (bisa apa saja, bahkan ayam, yang utama adalah tidak ada lemak berlebih), buang lemaknya, jika ada. Campur semua bahan, garam (hati-hati, karena ham dan mentimun sudah mengandung garam), merica, tambahkan mayones. Taruh di mangkuk salad dengan slide, dan di atasnya Anda bisa menghias dengan daun bawang cincang halus - sehingga salad akan menjadi hiasan meja yang cerah.
Jadilah imajinatif
Nah, apa yang bisa kamu lakukantambahkan yang baru ke Olivier? Jadi, mungkin, banyak orang berpikir. Dan benar-benar sia-sia! Kami telah mengatakan bahwa komponen daging dapat berupa apa saja. Sisa ayam setelah makan malam? Jangan ragu untuk memotong menjadi salad. Apakah Anda ingin membuat hidangan Anda lebih halus? Dan di sini ada solusinya. Rebus daging sapi atau lidah babi (lidah sapi lebih disukai, karena kurang berlemak) dan ganti ham dengannya. Salad akan menjadi empuk dan lebih bermanfaat. Dan jika Anda mau - tambahkan apel hijau renyah. Ini tentu akan mengejutkan para tamu, tetapi hidangan ini akan menjadi yang paling populer di hari raya.
Apa yang harus diisi?
Anda bisa membuat mayones sendiri dan cukup mudah. Anda akan membutuhkan produk yang dimiliki setiap orang di lemari es: minyak sayur (Anda dapat mengambil minyak zaitun, tetapi bersiaplah untuk kenyataan bahwa sausnya akan menjadi pahit) - segelas, mustard - 1/2 atau satu sendok makan penuh, telur (kuning telur) - 2 buah, cuka 3% - 3 sendok makan, gula dan garam secukupnya. Masukkan saja semua bahan ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer sampai adonan putih dan kental. Tidak ada saus yang dibeli di toko dibandingkan dengan mayones buatan sendiri.
Tidak diinginkan untuk memberikan salad dengan mayones kepada anak-anak, bagaimanapun, ini adalah saus yang agak berlemak, dan dapat mempengaruhi sistem pencernaan. Untuk anak-anak, salad dapat dibumbui dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis. Ada pilihan lain: yogurt dicampur dengan kecap. Saus ini akan membuat salad lebih ringan.
Direkomendasikan:
Salad dengan stik ham dan kepiting: pilihan bahan, resep memasak
Banyak orang menyukai salad dengan daging kepiting. Banyaknya pilihan resep untuk setiap selera terkadang membingungkan, karena Anda tidak tahu harus memilih yang mana. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara menyiapkan salad dengan stik ham dan kepiting. Ini adalah hidangan pembuka dingin yang lezat dan lembut, yang disiapkan tidak sesuai dengan resep tradisional, tetapi dengan tambahan bahan yang lezat
Salad "Modal" dengan ayam dan mentimun segar dan beberapa resep menarik lainnya
Resep salad "Modal" mungkin memiliki beberapa nuansa tergantung pada rangkaian produk yang dimiliki juru masak. Namun, hidangan ini selalu diminati dan sukses. Semua orang ingin mencicipinya tidak hanya selama pesta meriah, tetapi juga dalam lingkaran makan malam keluarga. Kami tidak mungkin mengungkap rahasia popularitas
Bagaimana cara menghias Olivier untuk Tahun Baru dan hari libur lainnya?
Sejarah salad Olivier kembali ke abad ke-19. Di tanah Rusia, hidangan pembuka daging ini pertama kali disiapkan oleh spesialis kuliner Prancis. Asing dengan selera Rusia, hidangan ini langsung menjadi kelezatan favorit kaum intelektual
Bagaimana haddock disiapkan. Resep dengan sayuran dan beberapa pilihan lainnya
Haddock adalah ikan komersial dari keluarga Cod, yang hidup di garis lintang utara. Saat ini, cukup banyak terwakili di pasar domestik dan di supermarket. Di sini Anda dapat membelinya dalam keadaan beku atau diasap. Ada beberapa hidangan yang bahan utamanya adalah haddock. Resep untuk persiapannya pada dasarnya sederhana. Paling sering digoreng atau dipanggang, tetapi bisa juga direbus dengan sayuran
Salad dengan kubis dan crouton: pilihan bahan dan pilihan memasak
Dalam diet kebanyakan orang ada berbagai salad. Pilihan yang sangat baik untuk mendiversifikasi tidak hanya setiap hari, tetapi juga meja pesta adalah salad dengan kol dan kerupuk. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan semua jenis kol (putih, Cina, brokoli, dll.). Mari kita lihat lebih dekat resep populer yang dikumpulkan dalam artikel ini
