Memasak salad Harbin di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salad Harbin adalah hidangan yang tidak semua ibu rumah tangga tahu. Tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkannya.

Salad Harbin adalah hidangan Cina, resep aslinya hanya ditemukan di restoran oriental. Jika Anda ingin memasaknya sendiri di rumah, Anda bisa mencoba mencari bahan-bahan yang dibutuhkan yang dijual di toko khusus, atau menggantinya dengan yang lebih terjangkau dan familiar.

Dalam artikel ini kami akan mencoba mempertimbangkan beberapa resep salad Harbin ala Cina, salah satunya adalah yang asli.

Perhatikan bahwa dengan hidangan yang tidak biasa ini Anda dapat dengan aman mengganti camilan lain yang sudah dikenal di meja pesta.

Karena "Harbin" adalah salad yang termasuk dalam masakan oriental, ini menyiratkan penggunaan rempah-rempah dalam jumlah yang cukup dalam resepnya. Dengan adanya fitur ini, penting untuk merasakan keharmonisan bumbu dan tidak berlebihan.

Salad Harbin Cina: Resep

Jika Anda pernah ke Cinarestoran, Anda pasti pernah mencoba hidangan ini. Jika diinginkan, itu dapat direproduksi di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan satu set bahan seperti:

• dua ratus gram kubis Beijing;
• beberapa wortel ukuran sedang;
• seratus lima puluh gram bihun beras;
• satu mentimun segar;
• biji wijen sangrai;
• ketumbar;
• garam;
• gula;
• lada hitam giling;
• lada, giling merah;
• kecap;
• satu sendok makan cuka tujuh persen;
• minyak wijen;
• sayur atau minyak zaitun (apa pun yang Anda temukan).

Memasak salad

Pada tahap pertama, kita perlu mengasinkan sayuran. Untuk melakukan ini, cuci wortel, kupas dan cincang halus. Cuci kubis Cina dan biarkan mengering di atas tisu sampai benar-benar kering. Setelah itu, kami memotongnya dan mengirimkannya ke wortel. Kami melakukan hal yang sama dengan mentimun. Jika kulitnya agak pahit, lebih baik dibuang. Campur semua sayuran dan tuangkan di atas marinade. Kami menyiapkan bumbunya secara terpisah.

Sementara sayuran diasinkan, rebus bihun selama lima belas menit.

Setelah siap, cuci dalam saringan dan tambahkan ke sayuran yang sudah diasinkan. Tuang kecap di sini dan tambahkan ketumbar dengan lada hitam. Taburi salad dengan biji wijen sebelum disajikan. Kami mencampur semuanya dengan baik. Salad Harbin sudah siap.

Persiapan rendaman

Ini sedang dipersiapkan di beberapatahapan.

Awalnya tuangkan cuka ke dalam wadah, tambahkan beberapa sejumput cabai merah, sedikit garam dan gula. Tuang sayuran.

Langkah selanjutnya adalah mencampur minyak sayur dengan beberapa tetes minyak wijen. Campuran dikirim ke microwave. Pastikan minyak tidak mendidih. Jika tidak, itu tidak akan cocok lagi untuk digunakan lebih lanjut dan harus diulang.

Selanjutnya, tambahkan minyak ke wadah berisi sayuran, campur dan biarkan meresap selama setengah jam.

Resep salad Harbin dengan foto

Pertimbangkan resep lain untuk salad yang tidak biasa. Saat menyiapkannya di rumah, beberapa orang, jika tidak ada kol Cina, mencoba menggantinya dengan kol putih atau biru. Tetapi dalam hal ini, salad akan kehilangan kekhasannya dan tidak dapat dianggap Cina. Kubis Cina telah dikenal di Kerajaan Surgawi sejak zaman kuno, dan di sana salad disajikan di hampir setiap sudut. Oleh karena itu, mengikuti tradisi Cina, menggantikan bahan-bahan lain, kami akan meninggalkan kubis Beijing.

Jadi, kita membutuhkan:

• dua ratus, atau mungkin tiga ratus gram kubis Beijing;
• ketimun setengah segar;
• satu tomat segar kecil;
• satu bawang bombay ukuran sedang;
• beberapa tangkai herba (bisa dill atau peterseli);
• satu sendok makan nasi yang sudah direbus;
• satu telur ayam rebus;
• sendok makan minyak sayur;
• setengah sendok teh gula;
• setengah sendok teh bumbu Cina, yang terdiri dari campuran paprika dan minyak wijen;
• kecap manis asam manis Cina sebanyak mungkin.

Petunjuk memasak langkah demi langkah

Pertama, siapkan sayurannya:

• bawang dikupas dan dicuci;
• cuci mentimun dan buang kulitnya;
• Daun kubis peking dibelah, dicuci, dan dikeringkan di atas handuk;
• cuci tomat dan buang kulitnya, bisa dengan pisau saja, atau bisa juga direbus.

Pada tahap selanjutnya, potong semua sayuran. Kami memotong kol menjadi potongan-potongan, sisa sayuran dalam bentuk yang Anda gunakan untuk salad biasa. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.

Kupas telur, cincang halus dan tambahkan sayuran. Kami juga mengirim nasi pra-rebus di sini. Seharusnya hancur dan tidak saling menempel, jika tidak, alih-alih salad, Anda mungkin berakhir dengan bubur.

Campur semua bahan dengan baik dan tambahkan sisa bahan. Jika Anda tidak menemukan bumbu Cina, Anda bisa menggantinya dengan cabai merah giling.

Jika Anda ingin resep salad yang asli, Anda perlu menambahkan kecap asin sebanyak mungkin. Kemudian hidangan akan memiliki warna coklat yang nyata.

Salad daikon Cina tradisional

Di garis lintang kami, variasi salad Harbin ini tidak sering disiapkan. Resep untuk memasak melibatkan penggunaan daikon. Anda dapat menemukan tanaman umbi-umbian di pasar atausupermarket atau toko makanan khas Cina. Salad dengan tambahan daikon akan mengejutkan Anda dengan rasanya.

Kami mengambil bahan-bahan yang sudah dikenal untuk menyiapkan hidangan ini: kubis, tomat, wortel, mentimun, dua telur ayam mentah, mentega, biji wijen, bihun. Untuk mereka kami menambahkan satu paprika hijau dan satu daikon seukuran mentimun. Jangan lupa rempah-rempah tradisional Cina.

Langkah memasak

1. Pertama-tama, tuangkan air mendidih ke atas bihun dan siapkan sayuran.
2. Semua sayuran dicuci, dikupas dan tiga di parutan, di mana wortel Korea biasanya digosok.
3. Hal yang sama berlaku untuk paprika, meskipun tidak mudah membuatnya.
4. Telur ayam pecah menjadi piring, kocok dengan garpu dan goreng dalam wajan. Anda harus mendapatkan panekuk telur, yang kami dinginkan dan potong-potong.
5. Campur semua bahan dan tuangkan saus Cina, garam.

Agar salad meresap, salad harus dikirim ke lemari es selama beberapa jam. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.