Memasak salad restoran di rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang salad restoran memukau dengan desain dan rasanya. Profesional belajar selama bertahun-tahun, belajar dari koki terbaik di dunia. Bukan rahasia lagi bahwa tidak semua resep gourmet dapat dengan mudah dikuasai sendiri, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang salad yang bisa Anda masak di rumah.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, pilihan kecil kami akan membantu Anda menemukan apa yang Anda butuhkan.

salad Yunani untuk pecinta sayuran segar

Hidangan ini disajikan di restoran terbaik di seluruh dunia. Salad Yunani tidak membutuhkan dekorasi khusus, tetap terlihat bagus, karena menggunakan produk warna-warna cerah. Berkat kontras ini, ternyata sangat spektakuler.

Beberapa salad restoran membutuhkan banyak keterampilan, tetapi untuk bahasa Yunani kita hanya perlu memotong dadu dan mencampur bahan-bahan berikut dalam mangkuk:

• 3 tomat kecil;
• bawang merah setengah;
• mentimun ukuran sedang;
• masing-masing setengah paprika merah dan kuningwarna;
• 140 g keju feta (atau air garam buatan sendiri lainnya jika feta tidak tersedia).

Lempar potongannya dan tambahkan 15 buah zaitun hitam yang diadu. Tuang minyak zaitun extra virgin. Bumbui dengan garam laut secukupnya, tambahkan sejumput masing-masing oregano dan bawang putih kering. Perciki dengan jus lemon sebelum disajikan.

Carpaccio seperti di restoran

Untuk masakan Rusia, daging tanpa perlakuan panas tidak lazim. Namun di banyak masakan nasional terbaik di seluruh dunia, bahan ini digunakan cukup luas. Contohnya termasuk tartare Prancis gourmet atau salad carpaccio, yang mudah dibuat di rumah.

Bungkus tenderloin daging sapi segar dalam cling film yang direndam dalam minyak zaitun dan masukkan ke dalam freezer selama setengah jam. Kita membutuhkan sekitar 400 g daging.

Potong setipis mungkin. Idealnya, Anda harus menggunakan alat pengiris untuk ini.

Ketuk, bungkus dengan cling film, dengan palu yang permukaannya halus, tidak berusuk. Bisa juga menggunakan rolling pin biasa.

Sebarkan daging dalam lingkaran di atas piring saji, dan taruh segenggam arugula segar (satu setengah tandan) di tengahnya. Gerimis dengan minyak zaitun dicampur dengan cuka balsamic atau jus lemon. Hiasi dengan parmesan parut (75 g). Taburi dengan merica kasar dan garam laut sebelum disajikan.

Klasik yang dapat dikenali - "Caesar" yang tak tertandingi

Banyak variasi hidangan ini adalah salad tingkat restoran yang paling umum saat ini. Gourmet sejati tanpa kesulitandapatkan ide restoran yang objektif dengan mencicipi salad Caesar. Sayangnya, banyak yang berusaha membuat ulang resep aslinya dengan cara mereka sendiri. Terkadang ini menghasilkan buah yang baik (misalnya, ikan teri muncul dalam resep klasik berkat saudara penulisnya), tetapi beberapa komponen sama sekali tidak termasuk dalam hidangan gourmet. Misalnya, mayones sama sekali tidak cocok untuk hidangan ini.

Anda dapat memilih proporsi yang benar-benar sewenang-wenang, dengan fokus pada selera gastronomi dan estetika Anda. Tetapi salad harus mengandung yang berikut:

• roti putih crouton;
• ikan teri kaleng;
• telur rebus;
• dada ayam rebus atau panggang;
• parmesan;
• selada (gunung es, arugula, selada).

Komponen ini harus kira-kira sama. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan tomat ceri, caper, zaitun, keju lunak, udang ke Caesar. Dan salad restoran berdasarkan "Caesar" dibumbui dengan minyak zaitun yang dicampur dengan mustard Dijon, jus lemon, dan saus Worcester.

Caprese dengan cita rasa pantai Italia

Ada salad restoran yang resepnya terlalu banyak bahkan untuk nyonya rumah yang berpengalaman. Tapi bahkan anak kelas lima pun bisa membuat caprese.

Hidangan ini terdiri dari irisan keju mozzarella dan tomat, diambil dalam porsi yang sama. Komponen diletakkan di atas piring saji dan bahkan terlihat cantik dan menggugah selera. Tetapi jika Anda menghancurkannya dengan sejumput rempah Italia dan taburi dengan sedikit minyak zaitun yang harumminyak, itu akan menjadi lebih indah dan enak.

Trik membuat salad buatan sendiri

Salad restoran tidak jauh berbeda dengan salad buatan sendiri. Hentikan saus berlemak berat, coba gunakan lebih banyak sayuran sehat dan lezat yang berbeda. Jangan lupa tentang rempah-rempah: oregano, basil kering, thyme, thyme. Telur ayam dapat diganti dengan telur puyuh, mereka terlihat estetis dan tidak biasa. Tetapi kunci kesuksesan adalah inspirasi Anda. Jangan takut untuk bereksperimen, dan Anda akan menemukan banyak rasa baru.