Resep salad "Budapest"

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Salad "Budapest" adalah makanan yang enak untuk meja pesta, dan untuk makan malam di rumah setiap hari. Hidangannya ternyata cerah, indah, sangat menggugah selera dan enak. Acar bawang memberikan rasa gurih yang halus, dan berkat dagingnya itu menjadi memuaskan. Salad cocok dengan lauk apa pun: nasi atau kentang rebus, bubur gandum, spageti.

Bahan

Untuk salad:

• daging sapi rebus - 350 g;
• salad manis aneka warna - 4 pcs.;
• tomat - 4 buah.;
• bawang - 1 pc.;
• peterseli - 1 ikat kecil.

Untuk rendaman:

• cuka alami 5% - 60 ml;
• air - 60 ml.

Untuk pengisian bahan bakar:

• minyak sayur - 60 ml;
• garam - 1/2 sdt.

Cara merebus daging untuk salad "Budapest"

Rebus 2 liter air dalam panci enamel, masukkan bawang kupas, wortel dan akar peterseli segar, merica,daun salam dan garam. Masukkan daging ke dalam air mendidih, tutup dan masak sampai empuk selama 2 jam. Kemudian tiriskan cairannya, angkat sayurannya, dinginkan dagingnya dan potong memanjang.

Cara membuat salad Budapest

Pertama, acar bawang. Untuk melakukan ini, campurkan cuka dan air dingin ke dalam cangkir atau wadah makanan. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan rendam selama 10-15 menit.

Lada dibersihkan dari ekor dan bijinya, lalu dipotong-potong tipis dan panjang. Bagi tomat menjadi 4 bagian, ekstrak jus dan bijinya, tidak diperlukan dalam salad, dan potong daging menjadi potongan tipis.

Masukkan acar bawang ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir sepenuhnya. Campurkan daging dan sayuran dalam mangkuk besar, tuangkan minyak sayur, tambahkan garam, taburi peterseli hijau dan aduk rata. Salad "Budapest" dengan daging sapi sudah siap!

Tips bermanfaat dan pilihan memasak

Daging untuk salad tidak bisa direbus, tapi digoreng. Untuk melakukan ini, potong steak mentah menjadi potongan tipis sepanjang 5-7 cm, gosok dengan garam dan merica yang baru digiling. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan daging dalam satu lapisan dan goreng sampai matang di semua sisi. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit, bukan 2 jam seperti pada perebusan.

Anda juga bisa memanggang daging sapi di dalam oven. Dengan metode memasak ini, daging akan menjadi empuk dan lembut, akan mempertahankan semua jus, dan proses memasak akan memakan biaya.tanpa lemak berlebih. Untuk memanggang daging sapi dengan benar, pertama gosok dengan lada hitam. Dalam hal apapun jangan garam, jika tidak bubur akan mengeluarkan jus, dan hidangan yang sudah jadi akan menjadi keras dan kering! Bungkus potongan yang sudah disiapkan dalam 2 lapis aluminium foil. Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius terlebih dahulu dan kirim daging untuk dipanggang selama 1 jam. Jika beratnya lebih dari 500 gram, waktu pemanggangan harus ditingkatkan.

Untuk mendapatkan rasa baru dan membuat salad lebih ringan dan lebih diet, ganti daging sapi dengan fillet ayam. Alih-alih daging alami, Anda bisa menggunakan hati atau lidah sapi. Untuk resep ini, hati harus direbus, dan lidah harus direbus atau dipanggang dengan kertas timah. Coba juga membuat camilan dengan sosis asap jenis salami - opsi ini juga sangat enak, dan waktu memasaknya akan berkurang menjadi 10-15 menit.

Lada manis untuk salad "Budapest" lebih baik mengambil beberapa warna. Dalam hal ini, hidangan akan menjadi lebih cerah dan lebih berwarna. Camilan yang diletakkan di atas daun selada hijau keriting terlihat indah di meja pesta.

Untuk memberi sentuhan pedas pada hidangan, tambahkan 1 siung bawang putih cincang halus, dan sebagai pengganti minyak sayur, Anda bisa menggunakan krim asam atau yogurt alami.

Cobalah memasak salad "Budapest" sekali saja - dan dia akan menjadi tamu tetap di meja Anda. Proses memasaknya sederhana, dan bahkan pecinta kuliner yang paling teliti pun pasti akan menghargai hasilnya. Hal utama - jangan takut untuk bereksperimen dan menyesuaikan resep sesuai dengan keinginan Anda