Barley dengan daging sapi dalam slow cooker

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Rusia Tsar - bubur kerajaan, di tentara Soviet - "tembak 16", tetapi pada kenyataannya - bubur jelai yang sangat enak dan sehat … Sayangnya, ibu rumah tangga modern tidak pantas melupakannya. Tetapi jika rumah Anda memiliki asisten dapur seperti slow cooker, maka Anda harus memasak jelai dengan daging sapi. Prosesnya akan sangat disederhanakan sehingga Anda bahkan tidak akan menyadari bahwa Anda telah menyiapkan makan malam. Unit dapur praktis akan melakukan semua pekerjaan untuk Anda. Nyonya rumah hanya perlu memilih bahan-bahan berkualitas dan menyiapkannya dengan benar.

Daftar bahan yang dibutuhkan

Panjang tapi sederhana:

• 480g daging sapi;
• tiga wortel;
• satu bohlam;
• empat kentang;
• satu sendok teh minyak;
• gelas jelai;
• satu setengah liter kaldu (daging sapi atau sayuran);
• garam;
• thyme;
• sendok tepung;
• rosemary;
• lada hitam giling.

Jika diinginkan - rempah segar.

Memasak daging sapi jelai

Resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah akan membantu ibu rumah tanggamengatasi tugas. Mari kita mulai.

Untuk memulainya, atur mode "Memanggang" pada slow cooker dan goreng bawang dengan minyak bunga matahari atau minyak zaitun. Kami memasukkan jelai mutiara yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker setelah bawang memperoleh rona emas. Anda bisa meletakkan beberapa siung bawang putih utuh di atasnya. Jika daging dimasak dalam slow cooker, maka bawang putih tidak bisa dipotong, tetapi dimasukkan utuh. Kupas kentang dan potong dadu. Ya ampun, kupas wortel dan potong menjadi lingkaran besar

Cup rempah-rempah aromatik (rosemary dan thyme), campur dengan tepung dan sisihkan. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan yang cukup kecil melintasi serat. Penting untuk diingat bahwa daging sapi adalah daging yang cukup keras, jadi disarankan untuk mengocoknya dengan palu dapur sebelum dimasak. Sekarang gulung potongan-potongan dalam campuran yang disiapkan sedikit lebih awal dari tepung dan rempah-rempah.

Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam, olesi sayuran, dan tutup. Anda dapat memasak daging sapi dengan jelai dalam slow cooker dalam mode "Bubur", "Bubur", "Sup" atau "Membakar". Cukup untuk mengatur waktu 40 menit, dan hidangan akan siap. Setelah sinyal yang diberikan oleh asisten dapur, kami tidak terburu-buru untuk membuka tutupnya. Mari kita alihkan unit ke mode "Pemanasan", biarkan piringan "beristirahat" selama 15 menit.

Rahasia dan nuansa

Untuk membuat hidangan yang lezat, penting untuk tidak hanya mengetahui resep persiapannya, tetapi juga mengetahui beberapa nuansa memasak. Kami menawarkanatas perhatian Anda tips dan rahasia yang digunakan oleh ibu rumah tangga berpengalaman dan yang berhubungan langsung dengan persiapan jelai dengan daging sapi dalam slow cooker.

Barley

Pertama, beberapa kata tentang bubur. Untuk membuat jelai mutiara enak, harum dan rapuh, itu harus diisi dengan air dingin tanpa gagal dan direndam selama beberapa jam. Lebih baik jika jelai mutiara membengkak dalam 10-12 jam. Sebelum mengirim sereal ke air, Anda juga bisa memilah biji-bijian. Penyortiran tambahan juga akan dilakukan pada tahap mencuci sereal dalam saringan.

Daging

Daging apa pun cocok dengan jelai mutiara. Anda bisa memasak jelai dengan daging sapi dalam slow cooker, dengan bebek, ayam, babi, atau domba. Penting bahwa dagingnya berkualitas tinggi, dibeli dari produsen dan pemasok tepercaya. Seringkali ibu rumah tangga menggunakan rebusan. Lebih enak kalau buatan sendiri.

Daging selalu dipotong dengan ukuran yang sama agar matangnya merata. Beberapa resep memungkinkan daging pra-goreng bersama dengan bawang dan wortel. Daging bisa langsung dimasukkan ke dalam bubur jagung, tanpa digoreng.

Bahan tambahan

Resep klasik jelai dengan daging sapi dapat divariasikan dengan menambahkan satu produk tambahan saja. Paling sering bubur jelai dengan daging disertai dengan satu set sayuran tertentu: wortel, bawang, kentang. Namun, tidak ada yang melarang nyonya rumah untuk menaruh paprika manis, cabai pedas, lingkaran mudazucchini, tomat segar dan bahkan jamur. Omong-omong, sayuran bisa dimasak secara terpisah dalam wadah uap multicooker dan disajikan sebagai lauk untuk bubur dengan daging.

Tidak layak untuk dilupakan

Di akhir kisah kuliner kita, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang manfaat jelai mutiara yang tidak semestinya dilupakan. Dalam komposisinya, "shot 16" mengandung vitamin C, pati, vitamin B, protein, kalium dan magnesium, vitamin D dan fosfor, zat besi, dan elemen pelacak bermanfaat lainnya.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan, maka bubur ini tidak tergantikan. Karena banyaknya serat, produk ini membantu mengeluarkan racun dari tubuh, meningkatkan metabolisme.

Beef barley akan membantu melawan virus dan bakteri, meningkatkan fungsi penglihatan, dan membuat kulit lebih kencang dan awet muda.

Bubur jelai sangat bermanfaat bagi tubuh wanita selama menopause. Fosfor yang termasuk dalam komposisinya sangat berharga untuk kesehatan wanita. Ini membantu untuk menghaluskan gejala yang tidak menyenangkan, mengurangi keringat dan iritabilitas.

Jelai mutiara juga diperlukan untuk wanita hamil. Karena banyaknya kalsium, fosfor, dan kalium, produk ini sangat diperlukan untuk perkembangan bayi yang tepat dan sehat. Selain itu, dokter merekomendasikan jelai mutiara kepada wanita yang kadar hemoglobin darahnya rendah.

Untuk meningkatkan penglihatan dan daya ingat anak, memperkuat kekebalan anak dan melindungi tubuh bayi dari sering masuk angin, perlumasukkan bubur jelai ke dalam makanan. Disarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam makanan anak setelah 3 tahun. Sebelum memasukkan bubur ke dalam makanan, konsultasikan dengan dokter anak, karena beberapa bayi mungkin memiliki kontraindikasi untuk penggunaan produk makanan ini.