Kue "Makanan Setan": resep, bahan, tips memasak, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue The Devil's Food cukup populer di Amerika. Ini adalah kue cokelat dengan krim hitam berdasarkan cokelat yang sama dan akan menarik bagi semua pecinta kelezatan ini. Meski namanya menakutkan, resep kue Devil's Food di bawah ini mudah dibuat. Secara harfiah semua orang bisa melakukannya. Selain itu, ada cara sederhana untuk menyiapkan makanan penutup yang tidak mengandung telur dan mentega.

Resep Mudah: Daftar Bahan Makanan

Kue ini salah satu yang paling mudah. Itu tidak menggunakan glasir yang rumit, jangan mengambil mentega atau telur. Apa saja bahan yang biasa digunakan untuk membuat kue Devil's Food? Dalam opsi ini, Anda perlu mengambil:

• 200 gram tepung terigu;
• gula secukupnya;
• 240ml air;
• satu sendok teh soda;
• 30 gram kakao;
• seperempat sendok teh garam;
• 80ml minyak sayur;
• sendok makan cuka;
• sebanyak kopi atau minuman coklat;
• satu sendok teh kopi instan;
• seratus gram cokelat hitam tanpa bahan pengisi;
• 80 mlkrim dengan kandungan lemak 33 persen.

Cara membuat makanan penutup

Sekarang kamu bisa mulai membuat kue Devil's Food - biskuit kakao dan ganache coklat:

1. Dalam mangkuk terpisah, campur garam, soda, tepung dan gula, tambahkan kakao. Setelah semua bahan kering diayak melalui saringan, aduk dengan whisk.
2. Campurkan air, kopi, cuka, dan minyak secara terpisah, tambahkan tepung, aduk bahan dengan cepat dan menyeluruh, tambahkan minuman keras.
3. Olesi loyang dengan minyak, tuang adonan untuk kue. Panggang selama empat puluh menit dengan suhu 180 derajat, cek kesiapan dengan korek api.
4. Untuk membuat ganache, didihkan krim, tambahkan potongan cokelat, aduk hingga bahan manis larut sepenuhnya. Setelah itu ganache dikirim ke lemari es untuk didinginkan.
5. Biskuit setelah dingin dipotong menjadi dua bagian. Krim yang sudah jadi dikocok dengan mixer. Lapisi mereka dengan kue dan bagian atas kue. Dikirim ke lemari es untuk impregnasi.

Menurut ulasan, kue Devil's Food cocok dengan es krim. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan beberapa tetes cognac ke dalam krim.

Bahan makanan penutup yang lezat

Versi ini paling dekat dengan aslinya. Selain itu, resep kue Devil's Food ini juga memiliki kelebihan. Jadi, ini mengandung madu dan, terlebih lagi, cokelat asli, bukan kakao. Ini membuat biskuit lebih kaya dan lebih enak.

Memasak sesuai denganUntuk resep kue Devil's Food ini, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

• 300 gram tepung terigu;
• 350 gram mentega;
• 10 gram baking powder untuk adonan;
• setengah sendok teh garam;
• 200 gram gula tebu;
• 600 gram cokelat hitam;
• tiga telur;
• 400 ml susu;
• 500 ml krim 35 persen;
• 50 gram madu;
• setengah sendok teh asam sitrat.

Menyiapkan makanan penutup

Untuk membuat biskuit yang enak lakukan hal berikut:

1. Tepung diayak lalu dicampur dengan baking powder.
2. 150 gram cokelat dilelehkan dalam penangas air.
3. 200 gram mentega cair, gula dimasukkan ke dalam mangkuk, kedua bahan dicampur dengan mixer hingga berbentuk krim.
4. Telur dibagi menjadi kuning dan putihnya. Protein ditambahkan ke minyak satu per satu, setelah masing-masing menguleni massa.
5. Setelah menambahkan cokelat leleh. Masukkan sebagian tepung yang diayak, terus uleni adonan untuk kue.
6. Sedikit hangatkan susu dan tambahkan ke adonan. Aduk dengan hati-hati sampai massa menjadi homogen.
7. Kocok putih telur secara terpisah dengan sedikit garam dan asam sitrat. Setelah membentuk busa yang stabil dan padat, tambahkan ke dalam adonan cokelat.
8. Letakkan kertas roti dalam loyang, olesi dengan minyak, pindahkan adonan.
9. Panggang selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Cek kesiapan biskuit sesuai resep kue "Makanan Setan" ini denganmenggunakan korek api.
10. Biskuit yang sudah jadi dibiarkan dingin, lalu dikeluarkan dari cetakan.

Kue krim yang lezat

Untuk menyiapkan krim lembut untuk kue yang Anda butuhkan:

1. Lelehkan 200 gram cokelat lagi.
2. Setelah itu, 200 ml krim dipanaskan dan ditambahkan ke dalam cokelat. Kemudian masukkan lagi 200 ml produk ini, tetapi sudah dingin. Uleni bahan-bahan untuk krim dengan seksama.
3. Krim ditutup dengan cling film dan dimasukkan ke dalam kulkas semalaman.
4. Untuk menyiapkan dekorasi kue, campurkan 250 gram cokelat leleh dan madu, tambahkan krim rebus. Setelah massa mendingin, 150 gram minyak dimasukkan, dicampur.
5. Kocok krim dengan mixer agar lebih mengembang dan volumenya bertambah.

Untuk merakit kue, kue dipotong-potong, diolesi ganache. Bagian atasnya dihiasi dengan krim. Biarkan makanan penutup diseduh.

Tips utama membuat kue Devil's Food adalah cokelat yang berkualitas. Harap dicatat bahwa untuk resep ini, Anda harus mengonsumsi camilan dengan massa kakao minimal 72 persen.

Kue dengan krim asam dan icing

Untuk menyiapkan versi kue ini, Anda perlu mengambil produk berikut:

• tiga telur;
• 125 gram tepung terigu;
• seratus gram mentega;
• gelas krim asam;
• setengah sendok teh baking powder;
• seperempat sendok teh garam;
• 180 gram cokelat;
• 150 gram gula pasir;
• 1, 5 sendok teh soda kue.

Untuk glasir yang lezat, Anda perlu menyiapkan:

• seratus grammentega;
• satu setengah gelas kakao;
• air panas setengah gelas;
• lebih dari dua cangkir gula bubuk;
• setengah sendok teh garam;
• selai blueberry untuk melapisi kue.

Menurut review, biskuit menurut resep ini paling empuk. Ini adalah krim asam yang memberinya struktur dan kelembutan khusus. Dan karena telur yang dikocok, adonan menjadi keropos dan lapang.

Proses pembuatan kue

1. Tiga butir telur dimasukkan ke dalam mangkuk mixer, ditambahkan gula. Kocok dengan seksama untuk menambah massa.
2. Cokelat dan mentega dilelehkan dalam penangas air.
3. Sedikit dingin. Tuang ke dalam mixer, ke telur yang sudah dikocok. Aduk massa dengan kecepatan sedang untuk mencampur bahan. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk rata kembali.
4. Ayak tepung, garam, soda, dan baking powder ke dalam mangkuk. Campur lagi. Hasilnya, tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan.
5. Loyang dilapisi kertas roti, dioles mentega, dituang adonan.
6. Masak kue selama sekitar tiga puluh menit pada suhu 170 derajat, periksa kesiapannya dengan korek api.

Memasak glasir untuk pencuci mulut

1. Mentega dilunakkan terlebih dahulu, ditempatkan dalam mangkuk mixer, kakao ditambahkan.
2. Kocok dengan kecepatan rendah. Kemudian air panas disuntikkan, dan tanpa henti disuntikkan bedak.

Kue yang sudah jadi didinginkan. Potong memanjang menjadi dua bagian, lapisi dengan selai blueberry. Mereka menumpuknya di atas satu sama lain. Tutup bagian atasmassa kakao.

Resep glasir cermin ini sederhana, tetapi butuh keahlian untuk mengaplikasikan massa secara merata. Kue yang sudah jadi boleh diseduh di lemari es.

Kue bolu cokelat yang lezat dengan krim kaya yang sama disebut "Makanan Setan". Amerika dianggap sebagai tanah airnya. Lagi pula, di sanalah makanan penutup ini sangat populer. Kue ini benar-benar enak. Kakao atau cokelat asli ditambahkan ke kue dan ganache dengan krim atau icing disiapkan. Pada prinsipnya, kue dapat dilumasi dengan krim apa pun. Tetapi pilihan inilah yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelezatan yang nyata.