Halibut kaviar: kalori, komposisi, dan khasiatnya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Halibut caviar adalah produk yang sangat bermanfaat. Bagaimanapun, itu mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Selain itu, produk ini lebih terjangkau daripada, katakanlah, kaviar sturgeon atau salmon.

Halibut caviar: cara memasak

Halibut adalah ikan milik keluarga Kambalov. Perwakilan dari spesies ini hidup di perairan asin di samudra dan laut utara, dan di kedalaman yang agak dalam. Pertama, kaviar diasinkan dan ditempatkan di peti kayu khusus selama sekitar sepuluh hari. Setelah itu, produk dikeluarkan, dicuci bersih dan ditempatkan dalam tong - disimpan di sini setidaknya selama dua minggu.

Halibut kaviar cukup besar. Dan meskipun dianggap kualitasnya lebih rendah daripada produk yang sama yang diekstraksi dari ikan sturgeon, rasanya dan khasiatnya secara praktis tidak berbeda. Ngomong-ngomong, warna alami produknya adalah krem muda. Tapi bagaimanapun juga, kaviar halibut hitam dijual di rak-rak toko. Untuk persiapan produk semacam itu, pewarna digunakan. Dalam kebanyakan kasus, mereka memiliki sifat alamiasal. Bisa jadi, misalnya, tinta cumi. Oleh karena itu, saat membeli produk, tanyakan jenis pewarna apa yang digunakan dalam produksi.

Halibut kaviar: komposisi dan kandungan kalori

Seperti yang telah disebutkan, kaviar ikan ini menonjol tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang tinggi. 100 gram produk mengandung sekitar 107 kkal. Kaviar adalah 75% protein dan 25% lemak. Ini juga mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yang memiliki efek positif pada fungsi seluruh organisme.

Selain itu, produk ini mengandung vitamin seperti tiamin, niasin, riboflavin, dan asam askorbat. Dari vitamin yang larut dalam lemak, mengandung vitamin A (retinol), D dan E.

Sedangkan untuk mineral, kaviar halibut kaya akan yodium, kalium, magnesium, dan kalsium. Ada juga fosfor, natrium, selenium dan besi.

Halibut kaviar: properti yang berguna

Faktanya, dokter menyarankan untuk mengonsumsi produk ini secara teratur dalam jumlah yang wajar. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa protein kaviar jauh lebih cepat dan lebih mudah dicerna oleh tubuh daripada protein daging. Selain itu, kaviar adalah pencegahan yang sangat baik dari penyakit anak terkenal yang disebut "rakhitis", karena mengandung vitamin D dan kalsium.

Berkat vitamin A, produk ini memiliki efek positif pada kerja penganalisa visual. Dan, tentu saja, kaviar akan membantu mencegahperkembangan penyakit tiroid, membersihkan tubuh dari racun, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan fungsi jantung.

Di sisi lain, kaviar halibut adalah produk diet rendah kalori yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet selama penurunan berat badan.

Di mana saya menggunakan produk kuliner ini? Pertama-tama, tartlet, canape, dan sandwich yang luar biasa disiapkan darinya. Bagaimana dengan gulungan Jepang? Terkadang kaviar halibut digunakan sebagai isian di dalamnya. Harga produk ini cukup terjangkau, mudah ditemukan di toko atau supermarket. Ini benar-benar sangat enak, jadi ini akan menjadi dekorasi meja pesta yang indah.