Campuran untuk cupcakes: jenis cupcakes, komposisi, petunjuk penggunaan, kalori, waktu dan suhu memanggang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang Anda benar-benar ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang enak, tetapi tidak ada cukup waktu dan energi untuk pelajaran panjang dengan ujian. Dalam hal ini, berbagai sikat kue datang untuk menyelamatkan, yang sudah mengandung semua bahan yang diperlukan. Mereka memungkinkan, tanpa menghabiskan waktu lama mengerjakan adonan, menikmati secangkir teh atau kopi dengan kue-kue rapuh buatan sendiri di tangan Anda.

Artikel ini akan membahas berbagai campuran kue yang sudah jadi, menjelaskan cara menyiapkannya, memberikan perbandingan campuran, peringkat, dan rahasia pembelian.

Jenis ready mix

Ada banyak jenis campuran kue, karena ada banyak jenis kue itu sendiri. Muffin, cupcakes, muffin, berbagai macam rasa - semua ini tercermin di rak dengan campuran kue. Namun, sebagian besar, bermacam-macamnya diwakili dengan tepat oleh kue mangkuk klasik, yang, meskipunbisa kecil dan bulat, memiliki banyak kalori, dan adonan setelah diremas padat dan berat. Ini biasanya persegi panjang atau bulat dan dengan lubang di tengah bentuknya.

Muffin mix juga dapat ditemukan, tetapi lebih kompleks, dan variasi rasa di sana jauh lebih rendah daripada cupcakes klasik.

Menilai campuran kue yang berbeda

Merek campuran kue yang paling populer adalah Bake Home.

Dia menawarkan pelanggan untuk memasak berbagai macam cupcakes, serta muffin. Namun, untuk memanggilnya bahasa terbaik tidak berubah. Komposisi sapu bukanlah yang paling menyenangkan, selain perasa dan baking powder, ada berbagai macam penstabil dan zat lain yang dirancang untuk memberikan produk bentuk yang menarik. Ini tidak selalu memiliki efek yang baik pada rasa dan kualitas kue yang sudah jadi. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan produk lain. Paket campuran untuk kue berisi 300 gram, untuk muffin - 250. Harga bervariasi tergantung pada aditif, tetapi rata-rata - 70 rubel dan 120. Namun, perlu dicatat bahwa, misalnya, bubuk telur ada dalam campuran, yaitu Anda perlu menambahkan lebih sedikit produk. Jadi campuran kue Bake Doma sangat ideal bagi mereka yang, demi sedikit usaha, siap untuk menempatkan aditif dalam komposisi. Skor - 6/10.

Juga tempat yang bagus di pasar Rusia ditempati oleh campuran dari perusahaan "S. Pudov". Mereka memiliki berbagai macam tidak hanya adonan cupcake tetapi juga adonan muffin.

Meskipun komposisinya menakutkan pada awalnya, ini cukup alami dan tidak berbahaya. Anda harus mengutak-atik persiapannya sedikit lebih lama daripada dengan Oven Dom, tetapi muffinnya sangat lembut dan empuk. Paket dengan campuran untuk muffin berisi 400 gram, untuk muffin - 250. Ini membuatnya rata-rata lebih dari semua produsen lain, sementara harga dipertahankan pada atau bahkan lebih rendah - 70 rubel dan 100. Skor - 9/ 10.

Campuran terbaru di pasaran berasal dari spesialis bahan makanan Austria, Haas. segera perlu dicatat bahwa Anda harus paling sering bekerja dengan campuran ini: praktis tidak ada aditif di dalamnya. Namun, campuran ini sangat bagus untuk mereka yang lebih menyukai makanan yang paling alami.

Haas juga tidak memberikan banyak rasa kepada pelanggan, karena rasa dan penambah rasa diperlukan untuk membuatnya. Perusahaan ini hanya dapat menemukan campuran untuk cupcakes asli, yang tidak mengandung aditif. Perusahaan menawarkan pembeli untuk secara mandiri melengkapi campuran dengan manisan buah-buahan, kismis atau kacang-kacangan. Paket berisi 300 gram campuran, dan biaya satu kira-kira sama dengan 50 rubel. Peringkat - 8/10.

Komposisi

Untuk menentukan perkiraan komposisi produk, masing-masing merek diambil satu, serta muffin dan muffin secara terpisah.

Komposisi campuran untuk membuat muffin dengan cokelat dari perusahaan "Pechem Doma":

• Tepunggandum.
• Gula.
• Bubuk kakao.
• Chocolate glaze (tetes) (gula, pengganti cocoa butter, cocoa powder, emulsifier (lesitin, ester poligliserol), perisa Vanillin, perisa Caramel).
• Adonan baking powder (natrium pirofosfat, natrium bikarbonat - soda kue).
• Pewarna gula warna E150c.
• Garam.
• Rasa Vanillin.

Bahan untuk campuran kue coklat:

• Tepung terigu.
• Gula.
• Tepung kentang.
• Bubuk kakao.
• telur melange kering.
• Pengatur keasaman - asam sitrat.
• Baking powder - natrium bikarbonat (soda kue).
• Rasa truffle.

Campuran untuk membuat muffin vanila dari perusahaan "S. Pudov":

• Tepung terigu.
• Gula putih.
• M altodekstrin (tetes tebu).
• susu bubuk.
• Emulsifier E471 (termasuk dalam daftar asal aman dan alami).
• Pengatur keasaman-asam sitrat.
• Baking powder - natrium bikarbonat (soda kue).
• Makanan garam laut meja.
• Rasa vanilla.

Misa untuk kue vanilla dari perusahaan "S. Pudov" terdiri dari bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu.
• Gula.
• pati jagung.
• Telur bubuk.
• susu bubuk.
• garam laut yang bisa dimakan.
• Baking powder - natrium bikarbonat (soda kue).
• Pengatur keasaman - asam sitrat.
• Rasa vanilla.

Haas Vanilla Flavoured Cake Mix terdiri dari bahan-bahan berikut:

• Tepung terigu.
• Gula.
• Glukosa.
• pati jagung.
• Agen kue - natrium dihidropirofosfat, natrium bikarbonat (soda kue).
• Rasa vanilla.

Cara menggunakan campuran kue

Biasanya adonan kue mengandung tepung, gula, garam, kanji, dan soda. Ada juga yang punya telur bubuk (pengganti telur) dan susu bubuk.

Dalam campuran seperti itu, tinggal menambahkan minyak, kacang / kismis, encerkan dengan air dan dapat dimasukkan ke dalam oven. Proses terperinci untuk menyiapkan campuran Haas dijelaskan di bawah ini. Misalnya, campuran dari pabrikan inilah yang diambil, karena mengandung paling sedikit aditif. Jika bahan tambahan ditunjukkan dalam campuran, mereka tidak perlu ditambahkan ke adonan.

Cara Memasak

Campuran membutuhkan 1-2 butir telur ayam, 100 gram mentega, dan 2/3 cangkir susu hangat.

Masukkan seluruh campuran ke dalam mangkuk, tambahkan susu di sana dan aduk rata. Setelah - tambahkan telur dan mentega pada suhu kamar. Adonan harus konsistensi krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan manisan buah, kismis, kacang.

Sekarang adonan harus diletakkan di dalam cetakan. Anda bisa menggunakan satu cetakan besar atau banyak cetakan kecil. Adonan harus sekitar 3/4 dari total ukuran dalam cetakan (bisa). Anda dapat mengirim cupcakes yang dipanaskan hingga 180oven derajat. Jika cetakannya besar, akan memakan waktu sekitar 40 menit untuk memanggangnya. Untuk yang kecil biasanya cukup 20, tapi tergantung ovennya. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan pisau atau tusuk sate kayu.

Kalori

Diukur dalam kkal/100g. Ini adalah pengurangan kilokalori per 100 gram produk.

• Chocolate muffin mix dari Bake Doma - 360.
• Campuran kue coklat dari Bake Doma - 360.
• Campuran untuk membuat muffin vanilla dari "S. Pudov" - 350.
• Campuran untuk membuat kue vanilla dari "S. Pudov" - 360.
• Haas Vanilla Flavoured Cake Mix - 360.

Tips membeli dan membuat adonan cake mix

1. Saat memilih campuran, Anda tidak perlu melihat gambar pada paket. Ini hanya gambar, bukan produk asli.

2. Semakin sedikit bahan dalam campuran, semakin baik. Sebagian besar produk semacam ini mengandung kacang atau kismis dengan kualitas tidak terbaik. Hal yang sama berlaku untuk telur bubuk dan susu bubuk.

3. Jika paket mengatakan untuk menambahkan air atau susu ke dalam massa, maka lebih baik menambahkan susu. Ini akan membuat adonan lebih empuk.

4. Jika Anda perlu menambahkan minyak ke dalam massa, tambahkan minyak bunga matahari untuk adonan yang padat. untuk ringan dan lapang - lembut. Minyak juga memberikan produk warna yang berbeda.

5. Jika ada susu bubuk dalam daftar bahan, maka Anda harus hati-hati memantauproses pemanggangan, karena dapat mengeringkan produk.

6. Jangan menambahkan baking soda atau baking powder ke dalam adonan. Mereka selalu dalam campuran itu sendiri.