Tongkat kepiting "Kepiting Salju": komposisi, manfaat, ulasan pelanggan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Crab stick adalah "daging kepiting imitasi" yang lezat, lezat, dan terjangkau untuk sebagian besar penduduk. Penemuan kuliner telah lama memenangkan tempat yang selayaknya di meja sehari-hari atau pesta, makanan pembuka yang cerah dan salad dengan makanan laut sangat dihargai. Tongkat kepiting "Kepiting Salju" menikmati popularitas yang cukup besar di kalangan konsumen. Artikel ini akan memberi tahu Anda secara detail tentang komposisi, kandungan kalori, manfaat produk, dan banyak lagi.

Perjalanan ke masa lalu

Penduduk Rusia dan sejumlah negara lain (termasuk Eropa) mengenal rasa stik kepiting berkat orang Jepang yang giat. Pada abad terakhir, negeri matahari terbit menghadapi kekurangan daging kepiting dari mana banyak hidangan disiapkan, direbus dan digoreng, ditambahkan ke sup dan salad, sushi diisi dengan kelezatan favorit. Saat itulah muncul ide untuk mengganti produk dengan ikan cincang yang sudah dicampur dengan tepung kanji, paprika dan telur bubuk.

Ikan fillet berubah menjadi bubur seperti massa, tongkat kecil dibentuk menjadi tongkat dan dibekukan dalam freezer. Seiring waktu, dengan tujuanmengurangi biaya dan meningkatkan kualitas visual stik kepiting, mereka mulai diproses dengan pewarna makanan dan sebagian mengubah komposisi. Hingga saat ini, fraksi massa ikan dalam produk tidak melebihi 45%.

Apa yang ada di dalam paket

Stik Kepiting "Kepiting Salju" adalah produk siap saji yang tidak memerlukan perlakuan panas tambahan. Kesamaan dengan rasa asli daging penghuni laut dalam itu dicapai karena adanya zat penyedap Kepiting dan pewarna alami (paprika) pada ikan cincang. Surimi memiliki nilai energi yang rendah, terkadang produk tersebut termasuk dalam menu diet. Jadi, 100 g stik "Meridian "Kepiting Salju" mengandung 140 kkal, dalam merek makanan laut serupa Vici - kurang dari 74 kalori.

Daftar bahan utama:

• Surimi. Protein ikan terkonsentrasi dibuat dari fillet ikan putih (pollock, hake, navaga, kapur sirih biru dan lainnya). Sebagai hasil dari pemrosesan multi-tahap, diperoleh massa yang ringan dan homogen, daging cincang memiliki kemampuan dan elastisitas pembentukan jeli yang tinggi.
• Tepung. Ditambahkan sebagai zat penahan kelembaban dan pengikat. Pati meningkatkan volume dan elastisitas stik.
• Telur bubuk. Meningkatkan proporsi protein dalam makanan laut "Kepiting Salju".
• Air minum yang dimurnikan.

Selain itu, komposisi stik kepiting "Kepiting Salju" meliputi beberapa rasa, garam dan pemanis. Keuntuk memberi produk warna yang familiar, gunakan pewarna yang tidak berbahaya: resin minyak carmine dan paprika (E160c). Dalam tongkat kepiting "Snow Crab" Vici dan "Meridian", polifosfat berperan sebagai komponen penahan air.

Sifat dan bahaya yang berguna

Sayangnya, setelah diproses, jumlah vitamin, makronutrien, dan minyak ikan dalam surimi berkurang seminimal mungkin. Namun, stik kaya akan protein yang mudah dicerna, kekurangannya menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid, penurunan massa otot dan melemahnya otot jantung. Selain itu, ikan cincang mengandung metionin, asam esensial yang dikenal karena efek hepatoprotektif dan metabolismenya.

Perasa dan pewarna yang meresap ke dalam tongkat kepiting "Kepiting Salju" telah disetujui untuk digunakan dalam industri makanan. Mereka dianggap aman, tetapi sama sekali tidak meningkatkan nilai biologis protein. Diinginkan untuk mengecualikan produk yang dibuat secara artifisial dari makanan anak-anak. Orang tua harus memperhitungkan peningkatan kerentanan tubuh bayi terhadap "kimia", lebih baik memasak hidangan dari ikan segar.

Pilih produk yang berkualitas

Saat melihat berbagai macam tongkat kepiting, bahkan pembeli yang paling gigih pun bisa bingung. Panduan berikut akan membantu Anda memilih produk dengan kualitas terbaik.

Para ahli menyarankan untuk memperhatikan penyajian stik kepiting "Kepiting Salju" di toko. Produk ini dicirikan oleh tekstur yang elastis dan padat. Jangan abaikaninformasi tentang tanggal kedaluwarsa dan persyaratan untuk kondisi penyimpanan. Jika stik dikemas tidak rapi, berbeda ukurannya, terlihat beku, kering atau saling menempel, lewati saja. Pelajari dengan cermat komposisi "Kepiting Salju". Surimi harus didahulukan. Ini berarti bahwa produk yang dibuat sesuai dengan semua standar, terdiri dari sekitar sepertiga ikan. Harap dicatat bahwa jika produksi terlalu jauh dengan tepung atau menggunakan spesies ikan bernilai rendah, maka tongkat kepiting akan hampir berwarna abu-abu.

Ulasan Pelanggan

Bagian terbesar dari ulasan tentang stik kepiting "Kepiting Salju" sangat positif. Dan tidak mengherankan, karena produk ini termasuk dalam kategori harga anggaran, orang puas dengan rasanya, komposisi yang aman, dan warna yang berair. Pembeli mencatat bahwa "Kepiting Salju" nyaman untuk dipotong dan dioleskan pada salad, stiknya terbuka seperti pita, dan tidak berubah menjadi massa yang lengket dengan sedikit sentuhan. Penting bahwa di antara komponen tidak ada penambah rasa - monosodium glutamat.

Diet protein berbasis stik kepiting telah terbukti dengan baik, mudah ditoleransi, dan tidak ada rasa lapar, lelah, dan efek samping lainnya. Metode penurunan berat badan ini memiliki kontraindikasi, termasuk: penyakit ginjal, hati, dermatitis atopik, reaksi alergi terhadap spesies ikan laut. Adapun umpan balik negatif tentang produk, mereka datang dari penganut diet sehat. Tidak ada yang berpendapat bahwa tidak masuk akal untuk mengaitkan sifat berguna kepiting dengan tongkat, tetapi juga menolak menggunakan produk makanan populer.tidak perlu juga.

Orang-orang bercanda: "Tongkat kepiting adalah produk yang paling manusiawi: tidak ada satu pun kepiting yang dirugikan dalam pembuatannya", tetapi permintaan untuk "meniru" daging putih mulia yang berhasil terus meningkat. Saat memilih "Kepiting Salju", kami menyarankan untuk memberikan preferensi pada merek terkenal seperti Vici dan Meridian. Hindari produsen yang tidak bermoral dan nikmati makanan Anda!