Resep sosis dokter menurut GOST

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sosis dokter memiliki rasa yang lembut dan lembut. Itu tidak mengandung banyak garam, rempah-rempah dan aditif lainnya. Sosis ini sangat bagus untuk sandwich dan salad biasa. Tetapi ketika membeli sosis di toko, Anda tidak dapat memastikan bahwa sosis tersebut tidak mengandung bahan tambahan yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Tapi jangan putus asa dan tolak sosis favorit Anda sejak kecil. Anda juga bisa mendapatkan produk ini di rumah. Bergantung pada resep sosis dokter, dibutuhkan waktu antara satu hingga empat jam untuk memasak. Komposisi bahannya bervariasi. Anda dapat menambahkan lebih banyak daging, bumbu atau susu. Menurut resep sosis dokter di bawah ini, hidangan disiapkan dengan cara yang berbeda. Sosis dapat dipanggang dalam oven, direbus dalam panci dan bahkan dalam slow cooker.

Resep sosis dokter di rumah

Ketika Anda mencoba sosis rebus buatan sendiri, Anda akan langsung merasakan perbedaan yang besar dengan rasa yang Anda dapatkan di toko. Coba masakberikut resep sosis dokter menurut GOST, di rumah.

Produk untuk memasak:

• Daging babi - satu setengah kilogram.
• Daging sapi - lima ratus gram.
• Susu - dua ratus mililiter.
• Telur - dua potong.
• Pala giling - satu sendok teh.
• Garam - empat sendok teh.
• Gula - enam sendok teh.

Proses memasak sosis

Daging babi dan sapi segar harus dibersihkan dari vena dan film, dipotong kecil-kecil dan melewati penggiling daging. Penting untuk memutar sepotong daging babi secara bergantian, dan kemudian sepotong daging sapi melalui nosel terkecil. Tempatkan daging cincang yang sudah disiapkan dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai. Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tuangkan gula dan garam. Tambahkan pala dan aduk rata. Kemudian tuangkan susu dan aduk rata kembali.

Setelah itu, masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk food processor dan giling dengan blender menjadi massa homogen seperti pasta dalam konsistensinya. Daging cincang yang disiapkan sesuai resep sosis dokter sudah siap. Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat roti.

Sebarkan selembar kertas roti di permukaan meja yang berfungsi. Letakkan daging sosis yang sudah disiapkan di satu sisi. Gulung perlahan kertas dengan daging cincang yang diletakkan di atasnya menjadi gulungan sehingga tepi yang berlawanan harus tumpang tindih. Kemudian putar gulungan dari satu ujung dan ikat dengan benang. Dengan sedikit gerakan tangan, peras sisa udara dari gulungan sosis. Kemudian ikat di sisi yang lain.

Sosis gulung yang dihasilkan, disiapkan menggunakan resep sosis dokter di rumah, harus dibungkus dengan beberapa lapis cling film. Setelah itu, masih perlu membuat pengikat dan pengikatan dengan simpul biasa. Ini melengkapi proses persiapan membuat sosis dokter di rumah.

Masak sosis

Hal terakhir yang harus dilakukan adalah memasak sosis dokter. Mengapa Anda perlu mengambil wajan yang cukup besar agar seluruh gulungan sosis muat di dalamnya. Kumpulkan air dan letakkan di atas api yang kuat. Setelah mendidih, masukkan sosis gulung yang sudah disiapkan ke dalamnya, kecilkan api dan masak selama satu setengah jam sampai matang.

Sosis dokter yang dimasak harus dikeluarkan dari air, dibiarkan dingin dan ditempatkan di lemari es selama sekitar sepuluh jam. Setelah itu baru bisa dimakan. Dimasak menurut resep ini, sosis rebus dokter ternyata enak, sehat, tanpa tambahan pewarna, perasa, sodium glukonat dan zat berbahaya lainnya bagi tubuh manusia.

Sosis dokter dalam slow cooker

Sekarang di rak-rak toko di bagian daging, Anda dapat menemukan berbagai macam sosis. Mereka memiliki tampilan yang cerah dan kemasan yang indah, tetapi kualitas produk meninggalkan banyak hal yang diinginkan. Tetapi jika Anda masih ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan beberapa sandwich sosis dan tidak khawatir tentang kesehatan mereka, Anda bisa memasaknya sendiri. Sempurna untuk iniresep sosis dokter buatan sendiri paling enak di slow cooker.

Yang Anda butuhkan:

• Ayam fillet - satu kilogram.
• Telur - empat potong.
• Krim - empat ratus mililiter.
• Bawang Putih - dua siung.
• Jus bit - lima sendok makan.
• Lada.
• Garam.

Membuat sosis

Bilas fillet ayam, potong dadu kecil dan lewati penggiling daging. Kemudian masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk food processor dan kocok. Tambahkan jus bit, siung bawang putih kupas, putih telur dan krim ke daging cincang. Lada, garam dan kocok lagi sampai campuran konsistensi homogen. Letakkan selembar kertas roti di atas meja dan letakkan campuran ayam yang sudah disiapkan di atasnya.

Selanjutnya, Anda perlu membuat sepotong sosis buatan sendiri di masa depan. Untuk melakukan ini, bungkus campuran ayam dengan hati-hati dengan kertas timah dan ikat dengan benang di kedua ujungnya. Kemudian kenakan roti sosis yang dihasilkan dua lengan untuk dipanggang dan ikat lagi dengan seutas benang. Dalam hal apapun Anda tidak boleh lupa mengikat sosis. Hal ini dilakukan agar air tidak bisa masuk ke dalam selama proses memasak. Persiapan awal sosis dokter di rumah sudah selesai.

Setelah itu, Anda perlu mengambil slow cooker dan menempatkan persiapan sosis di mangkuknya, tuangkan air mendidih sehingga sosis benar-benar tertutup air. Tutup penutupnya. Atur mode pemadaman dan atur timer selama satu jam. Saat sosis sudah siap, buka tutupnya, keluarkan uap dan keluarkan sosis darimulticooker. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es selama sepuluh hingga dua belas jam. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, Anda dapat dengan aman memotong sosis dokter buatan sendiri dan membuat sandwich yang lezat dan sehat.

Sosis dokter dimasak dalam cangkir

Menggunakan resep asli sosis dokter buatan sendiri yang dimasak dalam mug, Anda akan mendapatkan produk yang sehat dan berkualitas tinggi. Sosis ini sangat cocok untuk membuat sandwich, bisa digoreng dengan telur, dan juga digunakan sebagai salah satu bahan dalam berbagai salad.

Produk apa yang akan dibutuhkan:

• Daging babi - lima ratus gram.
• Dada ayam - lima ratus gram.
• Telur - dua potong.
• Bawang Putih - sepuluh siung.
• Susu - delapan ratus mililiter.
• pati - empat sendok makan.
• Garam - empat sendok teh.
• Gula - satu sendok teh.
• Pala - setengah sendok teh.
• Lada hitam - setengah sendok teh.
• Kapulaga - setengah sendok teh.
• Ketumbar - setengah sendok teh.
• Paprika - setengah sendok teh.

Menyiapkan bahan

Daging yang dibeli dibersihkan dari urat, tulang rawan, film. Cuci dan potong-potong. Lewati penggiling daging, lalu masukkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam mangkuk blender, tutup dan kocok. Kemudian, dalam urutan apa pun, masukkan semua bumbu, tepung, gula, garam, kupas dan cincang ke dalam blender dengan daging cincang yang sudah dikocokbawang putih, serta tuangkan dalam susu dan tambahkan telur.

Semua bahan yang diperlukan untuk resep sosis dokter di rumah sudah di blender. Sekarang Anda perlu mengocok semua produk secara menyeluruh sampai konsistensi homogen yang ringan.

Isi mug dengan sosis

Maka Anda perlu mengambil mug kaca lebih disukai. Jumlah mug secara langsung tergantung pada ukurannya. Lumasi semua cangkir dengan baik dengan minyak sayur dan masukkan daging cincang yang sudah disiapkan untuk sosis dokter ke dalamnya, tidak mencapai tepi cangkir sekitar tiga hingga empat sentimeter. Setiap cangkir yang diisi dengan daging cincang harus ditutup rapat, dan kemudian dibungkus dengan beberapa lapis cling film. Hal ini diperlukan agar daging cincang tidak bocor saat proses memasak.

Setelah semua mug telah dikemas dengan hati-hati dan rapat dengan cling film, mug harus ditempatkan di dalam loyang yang lebar. Tetapi sebelum itu, sangat penting untuk meletakkan parut di bagian bawah wadah yang diambil dan menutupinya dengan kain katun. Ini dilakukan agar cling film yang membungkus mug tidak bersentuhan dengan bagian bawah besi. Panci berisi mug berisi daging cincang harus diisi dengan air keran agar mug terendam air hingga dua pertiga tingginya.

Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api. Didihkan, kecilkan api dan didihkan. Setelah satu jam, matikan api, keluarkan mug dari wajan, bebaskan dari film, balikkan dan keluarkan sosis dokter siap pakai yang sudah dimasakdi rumah.

Warnanya terlihat lebih pucat daripada yang dibeli di toko. Tetapi ini diimbangi oleh fakta bahwa sosis tersebut ternyata sangat enak, harum, sehat dan, tentu saja, tidak ada zat yang berbahaya bagi kesehatan manusia dalam komposisinya.

Di antara berbagai macam resep yang ada dengan foto sosis dokter yang dimasak di rumah, Anda dapat memilih salah satu sesuai selera Anda.

Sosis dokter buatan sendiri di dalam oven

Kami mengusulkan untuk mempertimbangkan secara rinci salah satu resep - ini adalah sosis dokter buatan sendiri di dalam oven.

Bahan yang dibutuhkan:

• Daging sapi - lima ratus gram.
• Daging babi tanpa lemak - dua kilo.
• Telur - tiga potong.
• Susu bubuk - empat puluh gram.
• Cognac - dua puluh lima gram.
• Pala - satu sendok makan.
• Gula - satu sendok makan.
• Kapulaga - satu sendok teh.
• Garam - dua sendok makan.
• Air - setengah liter.

Memasak sosis dokter

Pisahkan daging dari film dan vena, bilas hingga bersih dan potong-potong. Lewati penggiling daging dengan nosel halus. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam mangkuk food processor dan kocok. Sekarang, pada gilirannya, Anda perlu menambahkan semua bahan yang disiapkan sesuai resep ke daging cincang. Dan sekali lagi, kocok semuanya dengan baik dalam blender sampai massa udara abu-abu dengan konsistensi yang homogen.

Warna abu-abu dari daging cincang tidakharus membingungkan Anda, itu akan berubah selama proses memanggang. Disiapkan menurut resep ini, sosis dokter buatan sendiri tanpa usus, tetapi menggunakan lengan pembuat roti. Isi lengan pembuat roti dengan daging cincang yang sudah disiapkan, ikat dengan benang dan pastikan untuk membungkusnya dengan kertas timah untuk dipanggang. Tutup juga loyang dengan selembar kertas timah dan letakkan selongsong dengan daging cincang di atasnya.

Memulai memanggang sosis

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat. Tempatkan loyang di dalam oven selama dua puluh menit, lalu turunkan suhu hingga 150 derajat dan lanjutkan memanggang selama empat puluh menit lagi. Kemudian lepaskan foil dari selongsong, tuangkan sedikit air ke dalam loyang dan biarkan dalam oven selama lima belas menit lagi.

Sosis dokter siap pakai, dimasak di rumah dengan tangan Anda sendiri, dinginkan hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam lemari es selama tujuh hingga delapan jam. Setelah itu, Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es dan memasak sandwich yang lezat dan sehat. Perlu dicatat bahwa apa pun resep dan metode yang Anda pilih untuk membuat sosis dokter, bagaimanapun, itu akan lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko.

Anda akan seratus persen yakin bahwa dengan makan sandwich dengan sosis buatan sendiri, anak Anda tidak akan membahayakan tubuhnya yang belum kuat. Oleh karena itu, tidak perlu menyesali waktu atau usaha yang dihabiskan untuk memasak sosis dokter buatan sendiri, karena ini akan menyelamatkan hal paling berharga yang kita miliki - kesehatan orang yang dicintai dan orang yang dicintai.