2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Tentu saja, Anda harus mulai dengan fakta bahwa tequila bukanlah "cactus vodka" sama sekali. Ini bukan kaktus atau vodka. Minuman beralkohol yang kuat ini terbuat dari jus agave biru. Secara lahiriah, mungkin, agave dikaitkan dengan kaktus yang belum tahu, tetapi itu adalah bunga bakung gurun asli dan terlihat seperti lidah buaya buatan sendiri. Namun, periode pematangan bunga lili ini berkisar antara tujuh hingga dua belas tahun. Pada usia ini, berat tanaman mencapai hampir satu sen.
Sejarah tequila tidak setua sejarah cognac, tetapi dengan minuman Prancis ini memiliki sejumlah kesamaan. Seperti nama "cognac", alkohol ini menerima nama untuk menghormati kota tempat ia diproduksi - Tequila. Seperti Prancis, tequila hanya diproduksi di wilayah Meksiko yang relatif kecil - di lima negara bagian. Dan hanya sedikit lebih dari seratus perusahaan dari wilayah ini yang memiliki izin untuk memproduksi alkohol ini.
Klasifikasi
"Tequila" adalah merek dagang dari mezcal minuman beralkohol Meksiko yang diakui secara internasional. Sekali lagi, perbandingan dengan alkohol Prancis menunjukkan dirinya sendiri. Seperti semua minuman berbahan dasar anggur (kecuali cognac)disebut "brendi", dan alkohol apa pun yang berbahan dasar agave (kecuali tequila) disebut "mezcal". Tapi di sini mereka menyimpan tequila, tidak seperti cognac yang sama, dalam waktu yang singkat.
Waktu aging untuk Silver tidak lebih dari dua bulan. Selama waktu ini, alkohol tidak punya waktu untuk mendapatkan warna, oleh karena itu tetap benar-benar transparan.
Jika Anda menambahkan warna ke tequila perak, itu menjadi mirip dengan tua dan masuk ke dalam klasifikasi "Emas" (Emas).
Subspesies berikutnya - untuk minuman yang disimpan dalam tong kayu ek kurang dari setahun, disebut "beristirahat" (Reposado).
Jika tequila terpapar selama satu tahun, tetapi tidak lebih dari tiga tahun, tequila jenis ini masuk dalam kategori "berumur" (Anejo). Tequila tua sudah berwarna emas alami.
Baru-baru ini - hanya satu dekade yang lalu - subspesies baru muncul - ekstra-umur (Extra Anejo) untuk minuman beralkohol kuat dari pembotolan Meksiko dengan periode penuaan lebih dari tiga tahun.
Produsen terbesar kedua di dunia
Produsen tequila terbesar kedua di Meksiko atau di dunia - konsepnya identik. Bagaimanapun, kebanggaan nasional Meksiko hanya diproduksi di negara ini, dan ekspornya merupakan barang penting dari ekspor Meksiko. Jadi, produsen terbesar kedua di dunia jenis alkohol ini bersembunyi di bawah nama Sauza tequila. Ulasan pecinta minuman Meksiko di seluruh dunia memberi merek ini tempat kedua dalam popularitas. Perusahaan ini dinamai menurut pendirinya, Senobio Sauza, yang pindah ke Tequila pada pertengahan tahun kesembilan belas.abad dan beberapa saat kemudian membeli pabrik penyulingan. Karena pematangan agave biru yang lama, produksi penuh Sauza tequila baru dimulai pada tahun 1888. Untuk menghormati ini, tanaman menerima nama baru - La Preservancia, yang dikenal sampai sekarang, lebih dari satu abad setelah dimulainya produksi.
Eksportir tequila pertama di dunia
Nama Senobio Sousa tidak hanya terkait dengan sejarah produksi. Ekspor alkohol pertama dunia dari Meksiko adalah Sauza Silver tequila, namun hanya terdiri dari tiga barel. Wajar saja, saat ini arah utama produksi adalah ekspor, sedangkan konsumsi dalam negeri minimal.
Produksi Tequila
Jumlah alkohol untuk setiap jenis tequila dapat bervariasi, mulai dari tiga puluh lima hingga lima puluh lima bagian volume. Kekuatan yang biasa adalah sekitar empat puluh derajat standar - umum di antara minuman beralkohol kuat lainnya. Ciri khas tequila adalah adanya komposisi komponen alkohol setidaknya lima puluh satu persen alkohol agave biru. Bagian yang tersisa terutama ditempati oleh biji-bijian (jagung) atau roh tebu. Mungkin seratus persen kandungan agave yang difermentasi dalam alkohol. Alkohol agave biru memberi rasa manis pada tequila.
Asli atau Palsu
Hanya seorang ahli yang dapat mengidentifikasi palsu dengan bentuk atau volume botol. Dan apa yang harus diputar?perhatian kepada pembeli yang belum tahu? Bagaimana cara mengetahui apakah tequila Sauza ada dalam botol atau tidak? Pertama, Anda harus memperhatikan harga. Asli, dibuat di Meksiko, tequila tidak boleh kurang dari tiga puluh atau empat puluh dolar. Bahkan eksposur minimum. Jika harga melewati cek, maka Anda harus mempelajari labelnya. Perlu diperhatikan apakah labelnya mengatakan 100% agave, yang berarti tequila dibuat secara eksklusif dari agave biru. Tetapi tentang semua prasasti lain yang menyertakan "100%", tetapi di mana sesuatu yang lain ditulis alih-alih agave - "alami", "produk alami" atau "Meksiko" - kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa Sauza tequila tidak ada dalam wadah ini - palsu. Tidak adanya prasasti seperti itu tidak masalah, karena komposisi alkohol agave harus setidaknya 51%. Jika tulisan "100%" tidak ada pada label, tetapi tertulis - "Sauza. Tequila". Bagaimana membedakan yang palsu dalam kasus ini? Label harus memiliki segel kualitas HOM, yang pada dasarnya adalah nomor registrasi pabrikan (dan ada, seperti yang Anda ketahui, sekitar seratus di antaranya). Keadaan produksi juga harus ditunjukkan, dan hanya ada lima di antaranya. Lagi pula, keaslian sebotol Sauza tequila dapat diverifikasi dengan perhitungan matematis sederhana dari kode batang, atau dengan memindai kode batang dengan aplikasi ponsel biasa.
Rasa yang tak ada bandingannya
Waktu penuaan tequila yang singkat seharusnya tidak memalukan. Agave biru memberi alkohol Meksiko rasa yang mudah dikenali - sangat ringan dengan rasa manis setelahnya. Pada saat yang sama, tequila tidak sama sekalipastikan untuk mendinginkan - dengan mempertimbangkan fitur iklim Meksiko, itu dikonsumsi pada suhu kamar. Jika Anda tidak menyalahgunakan dosis besar, tidak akan ada konsekuensi pada hari berikutnya sama sekali. Dan jangan sampai ada yang bingung dengan tempat kedua merek dagang Sauza tequila di dunia. Jika minumannya asli, ia akan jatuh cinta dengan rasanya dan menggantikannya di berbagai rasa.
Direkomendasikan:
Resep yang sudah teruji: makarel asin ringan di rumah
Mackerel adalah ikan luar biasa yang layak dihormati dan dicintai. Kehidupan laut yang cukup berlemak ini baik dalam bentuk apa pun: diasap, direbus, dipanggang, diasinkan. Bagaimana cara mengasinkan makarel di rumah agar enak dan indah? Baca resepnya di bawah ini. Makarel asin ringan ternyata empuk dan jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko
Apa yang harus menjadi kacamata untuk cognac? Apa yang disebut gelas brendi?
Cognac adalah minuman yang luar biasa. Diciptakan secara tidak sengaja, telah menghiasi meja kami selama berabad-abad, menyenangkan dengan rasanya yang luar biasa, menghangatkan jiwa, menghilangkan kesedihan, dan menyembuhkan penyakit
Ikan daging buatan sendiri - resep yang telah teruji waktu
Ikan daging buatan sendiri mewakili kehangatan dan kenyamanan perapian keluarga. Ini adalah makanan favorit pria dan anak-anak. Memasaknya tidak begitu sulit, Anda hanya perlu sedikit berusaha dan bersabar
Zubrovka - vodka yang telah teruji waktu
Zubrovka - vodka yang menekankan nilai-nilai yang dikembangkan selama bertahun-tahun dalam kehidupan keluarga, persahabatan yang kuat, preferensi rasa. Setiap orang akan menemukan sesuatu untuk diri mereka sendiri di dalamnya, apakah itu aroma herbal yang unik, resep yang telah terbukti selama bertahun-tahun, suasana pagi yang cerah, atau rasa perayaan Polandia
"Kristal" - sampanye, yang disebut "emas cair"
Kristall adalah sampanye bergengsi. Misinya adalah untuk menghidupkan perayaan, itulah sebabnya ia menyertai perayaan. Namun, Anda dapat membeli sebotol anggur Prancis asli tanpa alasan. Setelah mencoba minuman surgawi para dewa ini, merasakan rasa beludru yang luar biasa, Anda tidak lagi bertanya pada diri sendiri: "Berapa harga sampanye kristal?"
