Komposisi halvah bunga matahari: apakah hanya manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Halva adalah kelezatan oriental kuno, akrab bagi kita masing-masing sejak kecil. Masing-masing dari kita menyimpan rasa dan aromanya yang unik dalam ingatan, bahkan tanpa memikirkan apa yang termasuk dalam halva, apakah produk ini berguna, apa sejarahnya, dan apa jadinya. Sementara itu, dia memiliki sesuatu untuk dibanggakan dan dibanggakan.

Iran dianggap sebagai tempat kelahiran halvah. Mereka mulai membuatnya di sini pada awal abad ke-5 SM. Tentara salib membawa produk yang menyenangkan mereka ke Eropa. Dan di Rusia, rasa manis oriental yang indah ini baru dikenal pada abad ke-20. Pada saat yang sama, halva biji bunga matahari, yang akrab bagi kita, dapat dianggap sebagai penemuan nasional kita. Di "tanah air bersejarah" itu dibuat dari biji wijen, kacang-kacangan, wortel, dan banyak produk lainnya, tetapi bukan dari biji bunga matahari. Jenis makanan penutup ini populer di Rusia, Ukraina, dan Belarusia di mana bunga matahari tumbuh subur.

Komposisi halva bunga matahari berbeda dari resep klasik hanya pada basis minyaknya. Kalau tidak, itu sama seperti yang ditemukan di Timur: biji jenuh dengan minyak, karamel atau gula molase dan komponen berbusa dalam bentuk akar licorice atau akar sabun. Bersatu menjadi massa yang homogen, mereka membentuk serat yang sangat halusstruktur yang sangat disukai semua pecinta manis.

Selain bunga matahari, kacang halva populer di Rusia, terkadang Anda dapat menemukan wijen dan pistachio di toko. Baru-baru ini, produsen telah menambahkan variasi ke dalam bermacam-macam karena pengisi, menambahkan kismis, aprikot kering, kakao. Cokelat isi halva juga menjadi semakin populer. Ada banyak resep tentang cara memasak kelezatan favorit Anda di rumah. Dan di sini kualitas rasanya hanya bergantung pada imajinasi nyonya rumah! Bagaimanapun, bahkan komposisi paling sederhana dari halvah bunga matahari dapat diubah, mengubah produk akhir tanpa bisa dikenali. Misalnya, cobalah menggunakan madu sebagai pengganti gula, menggabungkan kekuatan penyembuhannya dengan kualitas biji yang bermanfaat. Dan teknologi memasak itu sendiri sangat mempengaruhi rasa makanan penutup. Makanya di Timur masih disiapkan dengan tangan saja.

Omong-omong, kelezatan yang begitu akrab bagi kita memiliki banyak properti yang berharga. Biji, yang dalam jumlah besar dalam komposisi halva bunga matahari, kaya akan protein nabati, asam folat, dan vitamin. Penggunaannya yang teratur memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit dan fungsi saluran pencernaan. Ini adalah obat yang sangat baik untuk depresi dan menurunkan kadar kolesterol. Oleh karena itu, kehadiran halva dalam makanan diindikasikan untuk gangguan saraf dan penyakit kardiovaskular.

Tetapi harus diingat bahwa penyalahgunaan obat ini tidak dapat diterima, seperti yang lainnya. Pertama-tama, karena tingginyakandungan kalori (hampir 530 kkal per 100 g produk), produk paling berharga ini dikontraindikasikan untuk orang yang kelebihan berat badan. Gula, yang dalam jumlah besar merupakan bagian dari bunga matahari halvah, tidak termasuk dalam menu penderita diabetes. Perhatian juga harus dilakukan oleh mereka yang rentan terhadap alergi. Nah, untuk orang lain, porsi harian kecil manis oriental kuno hanya baik. Selamat makan!