2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kvass adalah minuman tradisional Rusia yang menghilangkan dahaga dengan sempurna di cuaca panas. Ini jauh lebih sehat daripada soda atau jus yang dibeli di toko dengan banyak gula. Selain itu, resep kvass dari roti gandum tidak begitu rumit - sangat mungkin untuk membuat minuman di rumah. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman akan dapat mengatasi persiapan minuman harum. Syarat utama untuk sukses adalah ragi.
Membuat adonan asam buatan sendiri
Tentu saja, Anda bisa membuat kvass dari roti gandum yang dibeli di toko. Tetapi akan lebih enak dan lebih sehat untuk mencoba membuat adonan roti sendiri dan memanggang roti buatan sendiri. Ini akan memakan waktu hampir seminggu untuk mempersiapkannya, tetapi Anda tidak perlu takut segera - prosesnya sepadan, dan selain itu, Anda hanya perlu melakukannya sekali. Maka Anda akan selalu memiliki stok penghuni pertama yang sangat baik. Anda membutuhkan toples besar, empat ratus gram tepung gandum hitam, dan empat ratus lima puluh gram air bersih. Bersiaplah untuk kenyataan bahwa starter mungkin memiliki bau yang tidak menyenangkan. Fenomena ini normal dan bukan berarti ada yang salah.
Jadi, untuk membuat alas dari mana adonan akan keluar, dan kemudian kvass buatan sendiri dariroti gandum hitam, pada hari pertama memasak, campur seratus gram tepung dan seratus lima puluh mililiter air hangat. Seharusnya tidak pernah panas. Suhu harus di bawah empat puluh derajat, jika tidak, bakteri asam laktat yang ada dalam tepung gandum hitam akan mati, yang berarti baik penghuni pertama maupun kvass tidak akan diperoleh dari roti gandum. Adonan akan menyerupai adonan dengan konsistensi krim asam.
Tutup toples dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat sampai keesokan harinya. Pada hari kedua, aduk campuran dan tambahkan seratus gram tepung dan seratus - air hangat. Aduk lagi dan taruh di tempat yang hangat, tutup dengan handuk. Ulangi pada hari ketiga langkah yang sama seperti pada hari kedua. Lakukan hal yang sama untuk keempat. Terakhir, pada hari kelima, ragi dapat digunakan untuk memanggang roti. Gunakan sebagai spons, sisakan sedikit cairan untuk waktu berikutnya. Anda juga dapat meninggalkan sepotong roti yang baru dipanggang untuk penghuni pertama.
Membuat kvass dari roti gandum buatan sendiri
Untuk kvass buatan sendiri, Anda membutuhkan wadah yang sangat besar. Ambil tiga kilogram roti basi, delapan belas liter air mendidih, lima puluh gram ragi segar atau dua sendok makan ragi kering, setengah kilogram gula, satu lemon dan kismis secukupnya. Potong roti gandum hitam menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan tutup dengan kain. Biarkan campuran yang dihasilkan selama delapan jam. Setelah jangka waktu yang ditentukan, saring cairan ke dalam wadah lain. Rotibisa dibuang. Tambahkan ragi roti, gula dan lemon ke dalam cairan. Aduk minuman secara menyeluruh dan biarkan lagi selama delapan jam, tutup dengan penutup. Setelah delapan jam, cairan harus disaring melalui saringan dengan kain kasa. Kvass dari roti gandum hitam akhirnya akan siap digunakan setelah Anda memasukkannya ke dalam botol, masukkan beberapa kismis di masing-masing, gabus dan tunggu sampai dingin selama beberapa hari. Percayalah, hasilnya akan melebihi semua harapan Anda.
Direkomendasikan:
Roti gandum hitam: resep dan bahan buatan sendiri
Setelah membaca artikel ini, Anda akan belajar cara memanggang roti yang lezat dari tepung putih, gandum utuh, tepung kupas, dengan dedak, dengan penghuni pertama atau ragi, di dalam oven, slow cooker atau menggunakan perangkat lain
Roti gandum hitam dengan m alt dalam mesin pembuat roti, slow cooker, dan oven - resep dan rahasia memasak
Roti adalah makanan pokok di meja hampir setiap keluarga. Ini memuaskan rasa lapar dan memberi hidangan rasa ekstra. Ada banyak jenis produk roti. Tapi terkadang Anda ingin membuatnya sendiri. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan beberapa resep roti gandum hitam dengan aditif. Agar prosesnya berhasil, Anda harus benar-benar mengikuti rekomendasi dan daftar bahan
Resep kvass dari roti hitam. Kvass roti buatan sendiri
Roti kvass buatan sendiri mungkin satu-satunya minuman yang tidak hanya dapat menghilangkan dahaga, tetapi juga membuat seseorang jenuh. Resep pertama untuk kvass dari roti hitam muncul beberapa abad yang lalu. Minuman menyegarkan dengan rasa yang khas telah mendapatkan popularitas luar biasa di antara orang-orang biasa dan bangsawan Rusia
Dedak gandum hitam: manfaat dan bahaya. Komposisi dan kandungan kalori dedak gandum hitam
Rye bran, komposisi dan kandungan kalori yang akan Anda pelajari segera, adalah produk dari pengolahan sereal dan memiliki banyak karakteristik yang sangat baik yang dapat memberikan efek terbaik pada tubuh manusia secara keseluruhan
Kvass dari gandum: manfaat dan bahaya. Kvass dari gandum: resep
Kvass dianggap sebagai minuman tradisional Rusia, yang terkenal terutama karena kemampuannya untuk menghilangkan dahaga dengan sempurna. Secara tradisional, itu disiapkan atas dasar roti gandum atau tepung. Namun, tidak kalah dengan oat kvass klasik dalam hal rasa
