Kvass dari gandum: manfaat dan bahaya. Kvass dari gandum: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kvass dianggap sebagai minuman tradisional Rusia, yang terkenal terutama karena kemampuannya untuk menghilangkan dahaga dengan sempurna. Secara tradisional, itu disiapkan atas dasar roti gandum atau tepung. Baru-baru ini, daftar resep minuman ini telah diisi ulang secara aktif. Namun, kvass dari gandum tidak kalah dengan yang klasik dalam hal rasa. Apa manfaat dari minuman jenis ini?

Siapa yang harus minum infus ini?

Para ahli pengobatan tradisional mencatat efek positif kvass pada orang yang memiliki masalah kesehatan berikut:

• gangguan kardiovaskular;
• gangguan saraf;
• gula darah tinggi;
• kegagalan proses metabolisme;
• kuku rapuh, kondisi rambut buruk;
• demineralisasi tulang;
• kelebihan berat badan;
• tubuh kendor;
• penurunan kekebalan dan fungsi pelindung tubuh;
• insomnia;
• kurang nafsu makan;
• gagal, malaise.

Banyak orang memiliki setidaknya salah satu dari yang di atasgejala, jadi oat kvass cocok untuk hampir semua orang. Nenek moyang kita tahu betapa bermanfaatnya minuman yang mudah disiapkan ini, jadi mereka secara aktif memasukkannya ke dalam makanan mereka. Dasar dari infus adalah gandum. Ini juga terkenal dengan komponen bermanfaatnya, yang ditransfer hampir tidak berubah ke minuman. Segala sesuatu yang dibutuhkan seseorang untuk kesehatan, alam menyediakan dalam bentuk produk sederhana. Tinggal menerapkannya dengan terampil.

Bagaimana cara memasaknya?

Cara memasak kvass dari oat, sedikit orang yang tahu. Namun, mereka yang telah membuat minuman ini dengan cara tradisional setidaknya sekali dalam hidup mereka akan mengatasinya tanpa kesulitan. Komponennya mudah ditemukan di dapur ibu rumah tangga mana pun. Hanya beberapa komponen - dan Anda mendapatkan kvass yang menyegarkan dari gandum. Resepnya cukup sederhana. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 5 sendok makan gula;
• 2 cangkir gandum yang tidak dikupas;
• air.

Terkadang kismis ditambahkan untuk menambah rasa. Segenggam kecil sudah cukup untuk jumlah makanan ini. Ini memberi kvass lebih banyak hidangan penutup, bahkan rasa pedas.

Proses Memasak

Tahap pertama adalah persiapan. Oat harus disortir terlebih dahulu, menghilangkan semua partikel asing. Di rak-rak toko sekarang dijual jenis biji-bijian khusus yang dimaksudkan untuk persiapan decoctions dan kvass. Oat tersebut sudah diproses sebelumnya dan siap digunakan. Yang biasa harus dicuci dengan jet yang mengalir untuk menghilangkan biji-bijian yang rusak, puing-puing kecil, dan sekam. Kemudian biji-bijian perlu diisi dengan air hangat dan dibiarkan sebentar. Setelahapa yang harus dimasukkan ke dalam saringan dan bilas di bawah aliran air dingin.

Tahap kedua. Melanjutkan menyiapkan kvass dari gandum, resep yang sekarang kami jelaskan, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa botol. Kami membutuhkan 3 liter. Oatmeal yang sudah dicuci, kismis (jika diinginkan) dan gula dituangkan ke dalamnya, yang tidak perlu dilarutkan secara khusus. Air akan membutuhkan sekitar 2 liter. Itu harus diisi sedemikian rupa sehingga sekitar 10 cm tetap di atas. Leher toples harus ditutup dengan kain kasa yang dilipat beberapa kali atau dengan tutup nilon.

Botol biasanya diletakkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Jika ruangannya dingin, mungkin perlu satu hari ekstra untuk memfermentasi. Kondisi utama untuk bersikeras adalah perlindungan dari paparan sinar matahari langsung. Anda tidak boleh terlalu panas infus selama fermentasi, itu hanya bisa menjadi asam.

Setelah waktu berlalu, sampel harus diambil dari minuman. Jika rasanya memuaskan, Anda bisa menuangkan kvass. Jika tidak, Anda harus meletakkannya di tempat asalnya, dan biarkan berfermentasi untuk beberapa waktu lagi. Kebetulan infus pertama memiliki rasa yang terlalu tajam. Kemudian dikeringkan dan sedimen diisi ulang. Minumlah minuman infus kedua.

Tahap ketiga. Jika tes berhasil, oat kvass buatan sendiri dikeringkan dengan hati-hati agar tidak mengguncang sedimen. Setelah itu, Anda perlu mengambil saringan, memasukkan kain kasa ke dalam beberapa lapisan, dan saring minumannya. Untuk penyimpanan, dituangkan ke dalam botol, terbaik dari kaca, kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Beginilah cara kvass disiapkan dari gandum dengan cara yang begitu sederhana. Manfaat dan bahaya, seperti produk lainnya, juga ada di minuman ini.

Apa yang harus dilakukan dengan sedimen?

Sedimen setelah menguras cairan dapat digunakan kembali. Oat diisi kembali dengan air hangat sampai level sebelumnya. Kali ini, sedikit gula ditambahkan - sekitar 3 sendok makan. Untuk kejenuhan rasa dan warna yang lebih gelap, kismis tertidur. Dengan demikian, oat dapat diinfuskan kembali selama 2 bulan. Di musim panas, mereka biasanya mengubahnya setelah sebulan. Setiap orang dalam praktik menentukan seberapa sering biji-bijian harus diperbarui, karena ini mempengaruhi rasa minuman.

Kontraindikasi

Kami telah mengetahui apa itu kvass dari oat. Manfaat dan bahaya digabungkan di dalamnya dalam proporsi yang sama. Kami telah berbicara tentang sifat-sifat positif. Sekarang pertimbangkan siapa yang harus menolak minuman seperti itu.

Kontraindikasi penggunaan mungkin:

• kolitis dari berbagai etiologi;
• enteritis;
• gastritis kronis;
• intoleransi gluten;
• asam urat;
• disfungsi hati dan penyakit terkait;
• adanya borok.

Relatif sedikit, tetapi ada alasan untuk membatasi atau tidak minum kvass dari gandum sama sekali. Manfaat dan bahaya minuman memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda pada orang. Bagi sebagian orang, kvass dingin adalah penyelamat di musim panas, dan Anda dapat dengan senang hati membeli beberapa gelas sehari. Dan beberapa minuman dapat memberikan banyak ketidaknyamanan. Mengetahui tentang diagnosis Anda, Anda harus mendengarkan rekomendasi untuk digunakan. Atau dapatkan konsultasi dengan dokter Anda, siapa yang tidakhanya akan mengatakan apakah mungkin untuk minum kvass atau tidak, tetapi bahkan jika diizinkan, itu akan menentukan jumlah yang berguna.

Kalori

Kvass dari oat dianggap cukup tinggi kalori. Bagi mereka yang berniat menurunkan berat badan, kalori ekstra tidak ada gunanya. Apalagi oat kvass mereka mengandung 300 kkal / gram. Nilai ini harus diperhitungkan saat menyusun menu diet. Dan bagi yang ingin menambah berat badan dan menormalkan metabolisme, minuman ini sangat cocok. Bagaimanapun, kealamian mutlak dari komponen dijamin hanya ketika dimasak di rumah.

Oat kvass mengandung sekitar 1,3% etil alkohol. Kekuatan seperti itu tidak mempengaruhi perhatian saat mengemudi atau saat bekerja dengan instalasi mekanis, namun, kehati-hatian juga tidak akan merugikan dalam hal ini.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu apa itu oat kvass, manfaat dan bahaya yang dijelaskan di atas. Namun bagaimanapun, ibu hamil dan menyusui harus berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan.