Saus Polandia adalah pelengkap sempurna untuk ikan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bukan rahasia lagi bahwa ikan adalah salah satu makanan yang paling berharga. Penggunaannya membuat pola makan manusia tidak hanya lebih beragam, tetapi juga bermanfaat. Sangat sering, sebagai tambahan untuk hidangan ikan apa pun, banyak ibu rumah tangga menggunakan saus Polandia yang terkenal. Mengapa produk ini sangat bagus dan bagaimana cara memasaknya dengan benar?

Sebuah tambahan yang berharga

Seperti yang Anda ketahui, saus dianggap sebagai saus, yang membuat lauk atau hidangan utama lebih berair dan berkalori tinggi. Produk ini berutang penemuannya kepada koki Prancis, yang selalu mencoba mengubah hidangan apa pun, bahkan yang paling sederhana, menjadi mahakarya yang nyata.

Tetapi bahkan mereka menganggap saus Polandia adalah tambahan nutrisi yang sempurna untuk hidangan ikan apa pun. Sulit untuk membantah pernyataan seperti itu. Toh, kandungan kalori 100 gram produk ini adalah 559 kilokalori. Apalagi sebagian besar (95,7 persen) berasal dari lemak yang terkandung di dalamnya. Selain itu, saus Polandia mengandung sejumlah besar nutrisi makro (kalsium, fosfor, kalium, natrium, klorin, magnesium, dan belerang),yang memberikan nilai khusus. Selain itu, juga mengandung banyak elemen jejak (mangan, yodium, kromium, seng, tembaga, besi, fluor, kob alt dan molibdenum). Manfaatnya juga perlu diperhatikan. Dan saus Polandia yang terbuat dari bahan-bahan paling sederhana adalah pantry vitamin yang nyata. Ini mewakili hampir seluruh grup B (dari B1 hingga B12). Ada juga vitamin A, C, E, D, PP, H dan kolin. Hal ini membuat banyak orang bahkan mengubah ide mereka tentang saus secara umum, dan tentang hal ini secara khusus.

Sempurna

Semua saus yang dikenal dalam masakan dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama:

1. Tepung.
2. Sayur.
3. Mentega telur.

Perbedaannya terletak pada produk makanan yang menjadi bahan dasarnya masing-masing. Pilihan terakhir untuk ikan adalah yang terbaik.

Ini sangat selaras dengan seleranya yang tidak biasa. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, Anda perlu tahu terlebih dahulu cara menyiapkan saus. Jangan bereksperimen, menghasilkan solusi non-standar yang rumit. Lebih baik memanfaatkan pengalaman bertahun-tahun dari spesialis kuliner Polandia dan membuat saus yang berair, mengikuti teknologi tradisional. Untuk bekerja, Anda pasti membutuhkan inventaris berikut:

• pan;
• talenan;
• pisau tajam;
• spatula kayu;
• panci.

Memiliki semua yang Anda butuhkan, Anda bisa mulai memikirkan cara membuat sausnya. Pertama, Anda perlu memahami urutan tindakan yang jelas, dan kemudian lakukanpersiapan makanan.

Komposisi paling sederhana

Jika hidangan ikan diharapkan di meja, yang terbaik adalah memilih saus Polandia untuk itu. Resep ini paling sederhana.

Hanya dibutuhkan lima bahan utama dengan perbandingan sebagai berikut: untuk 700 gram mentega - sejumput garam, 8 butir telur rebus, satu lemon, dan 20 gram peterseli.

Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit:

1. Pertama Anda perlu merebus telur ayam, lalu meremukkannya dengan cara apa pun yang nyaman untuk ini.
2. Cincang peterseli hingga halus.
3. Masukkan mentega ke dalam panci dan taruh di atas kompor.
4. Masukkan sisa komponen ke dalam massa yang dipanaskan dan campur semuanya dengan baik.

Produk dapat disajikan dalam mangkuk terpisah atau dituangkan di atas piring yang berisi banyak. Tidak ada perbedaan mendasar dalam hal ini. Itu semua tergantung pada seberapa banyak tamu pada umumnya menyukai kuahnya. Sausnya harus panas atau setidaknya hangat. Alih-alih jeruk, Anda bisa menggunakan asam sitrat biasa, untuk komposisi ini tidak lebih dari 2 gram. Sisa bahan seharusnya tidak menjadi masalah. Mereka biasanya ada di lemari es ibu rumah tangga yang baik.

Untuk makanan laut panggang

Saus tradisional dari koki Polandia itu unik. Ini sempurna melengkapi makanan laut, tidak peduli bagaimana mereka disiapkan. Saus ini sangat cocok dengan ikan panggang. Daging longgar yang dituangkan dengan massa tebal akan menjadi lebih empuk dan lembut. Rasanya yang sedikit hambar tidak masalahwarna hijau dan aroma lemon yang lembut. Beberapa koki lebih suka menggunakan tidak hanya jusnya, tetapi juga semangatnya untuk meningkatkan efeknya. Ini akan sedikit mengubah warna kuah dan menambahkan sedikit bumbu ke masakan itu sendiri.

Awalnya biasanya menggunakan telur puyuh untuk resep aslinya. Tetapi dalam kondisi rumah yang normal, mereka mungkin tidak selalu ada. Karena itu, mereka sering diganti dengan ayam. Rasanya tidak berubah dari ini, dan pekerjaannya jauh disederhanakan. Selain itu, penggantian seperti itu jauh lebih murah, yang penting dalam kehidupan sehari-hari modern. Saus ini bisa disiapkan sebelumnya. Massa yang didinginkan harus dipindahkan ke piring kaca dan disimpan untuk waktu yang singkat di lemari es di bawah tutupnya. Sebelum digunakan, campuran harus sedikit dihangatkan, agar tidak terlalu mendidih.