Resep panekuk terbaik dengan kakao

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake adalah pilihan tepat untuk sarapan bergizi dan lezat. Mereka mampu memberi energi, karena kaya akan karbohidrat dan gula, dan ceria setelah bangun tidur. Ada banyak pilihan untuk persiapannya: pancake dengan kakao, susu, kefir, air mineral. Penggemar kelezatan ini menambahkan berbagai produk tidak hanya pada isian, tetapi juga pada adonan itu sendiri.

Baik atau buruk

Tentu saja, makan panekuk setiap hari (dan tidak hanya untuk sarapan) penuh dengan penambahan berat badan. Pancake memiliki indeks glikemik yang tinggi (50-70%), yang berarti bahwa glukosa darinya diserap dengan kecepatan tinggi, yang berbahaya bagi penderita diabetes, dan orang sehat harus memakannya dalam jumlah sedang.

Mereka benar-benar penuh dengan lemak, karena makanan berlemak digunakan dalam proses memasak - setidaknya mentega dan susu. Namun, telur, sedikit susu, tepung gandum dan barley, minyak sayur mengandung banyak manfaat bagi tubuh. Dalam hal ini, buah-buahan, buah-buahan kering, selai alami, ayam cincang, keju, dll cocok sebagai isian, dan terkadang memasak pancake tidak ada salahnya.untuk sarapan atau untuk Maslenitsa.

Rasa coklat

Untuk memberikan rasa cokelat yang enak pada pancake, Anda bisa menambahkan kakao ke dalam adonan. Memasak pancake dengan kakao hampir tidak berbeda dengan resep klasik, Anda hanya perlu menggunakan rasio tepung dan bubuk 1:1. Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan kurang dari setengah sendok teh garam, beberapa sachet gula vanila, dan dua sendok makan pasir biasa (tergantung preferensi pribadi).

Telur dan susu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu sehingga berada pada suhu kamar - ini akan mencegah gumpalan. Dalam resep pancake dengan kakao, Anda juga bisa menggunakan susu asam. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan wajan: pilihan yang ideal adalah panekuk atau besi tuang.

Resep kakao klasik

Pertama-tama, gula biasa dan vanila dengan telur dikocok dalam mangkuk, lalu segelas susu dan satu sendok makan mentega cair dituangkan. Seluruh massa dicampur secara menyeluruh dengan mixer. Saring sesendok kakao melalui saringan dan tambahkan ke adonan dalam proses pemukulan. Pada akhirnya, masukkan tepung yang diayak (1 gelas), dan massa disiapkan. Jika Anda ingin meningkatkan rasa cokelat dan memberi pancake dengan kepadatan kakao, Anda bisa menambahkan lebih banyak bubuk. Dan untuk pancake cokelat tipis, lebih baik mengurangi jumlah tepung. Adonan harus tahan beberapa saat.

Sebelum panekuk pertama, Anda perlu melumasi wajan dengan minyak sayur, dan dalam proses memasak, mendistribusikan massa secara merata dalam lapisan tipis. Jika hanyatambahkan mentega cair ke makanan yang dimasak, itu akan meresap di dalamnya, dan rasanya akan menjadi sangat lembut.

Pancake keju cottage dengan kakao: resep dengan foto

Pertama, bahan kering dicampur secara terpisah: tepung terigu dan 150 gram gula atau bubuk vanila, bubuk kakao yang diayak. Di wadah lain, setengah liter susu, mentega cair dan dua telur dicampur, di sini Anda juga perlu membuang sejumput garam. Kedua massa digabungkan dan dicampur secara menyeluruh. Sekarang Anda bisa memanggang panekuk cokelat yang harum dalam wajan yang dilumuri minyak. Mereka disajikan dengan saus dadih yang lembut. Massa dadih (100 gram) dicampur dengan satu sendok makan gula dan dikocok dengan blender dengan tambahan buah beri. Komposisi yang dihasilkan dapat dibungkus dengan pancake atau disajikan secara terpisah.

Dengan isian termanis

Pancake dengan susu kakao disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan warnanya cokelat memikat. Mereka bisa menjadi makanan penutup yang indah dan menggugah selera jika Anda menyiapkan isian yang sesuai. Pertama, panekuk dimasak dalam susu sesuai resep klasik. Yang terbaik adalah mengurangi jumlah gula dan menambahkan bubuk kakao untuk mengeluarkan rasa cokelat. Pancake sempurna dengan cokelat putih dan saus krim. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan: 4 batang cokelat dan 600 ml krim dengan kandungan lemak di atas 30%.

Pertama, Anda perlu merebus krim dan menambahkannya ke cokelat cincang, bawa ke konsistensi yang halus. Setelah massa mendingin, tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 5 jam. Setelah itucokelat dan krim dikocok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk krim yang lembut dan lapang. Untuk panekuk yang sedikit dingin dengan kakao, Anda bisa menyajikan krim seperti itu, menghias dengan beri. Isi yang cocok juga susu kental, es krim, krim asam, krim dadih.