Orak-arik telur: resep langkah demi langkah dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menurut pendapat mereka yang baru mulai menguasai seni kuliner, hidangan paling populer dan sekaligus paling sederhana adalah telur goreng, yang resepnya sudah dikenal banyak orang sejak kecil. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu berapa banyak cara berbeda untuk mempersiapkannya. Misalnya, pertimbangkan yang paling menarik dari mereka.

Klasik

Semua orang tahu bahwa pilihan termudah untuk camilan cepat dan enak adalah telur goreng. Resep untuk hidangan ini diketahui bahkan oleh nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman. Namun, karya ini memiliki nuansa tersendiri. Untuk menghadapinya, Anda sendiri harus melalui semua tahapan prosesnya. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama. Untuk hidangan seperti itu, Anda hanya membutuhkan dua di antaranya: 1 telur ayam mentah dan sepotong mentega.

Bagaimana cara membuat telur dadar ini? Resepnya mencakup langkah-langkah berikut:

1. Pertama, Anda perlu memanaskan wajan dengan baik. Jika memiliki thermospot, maka Anda harus menunggu sampai warna indikator berubah.
2. Pakaipenggorengan dengan mentega dan larutkan sedikit, tanpa menunggu sampai mendidih.
3. Pecahkan telur dengan menusuk cangkangnya dengan pisau yang tumpul.
4. Naikkan wajan di atas api sekitar 10 sentimeter.
5. Lakukan beberapa gerakan melingkar secara perlahan agar protein tersebar merata di permukaan wajan. Segera setelah menjadi tidak bergerak, hidangan dapat dianggap benar-benar siap. Dalam hal ini, warna protein biasanya berubah dari matte menjadi putih.

Sekarang tinggal angkat perlahan dengan spatula dan taruh di piring. Garam dan merica hidangan segera sebelum digunakan. Lebih baik jika setiap orang melakukannya sendiri sesuai keinginan mereka.

Teknologi untuk membantu

Saat ini, ibu rumah tangga modern di dapur memiliki banyak peralatan berbeda yang membantunya mengatasi kerja keras memasak. Ambil, misalnya, microwave. Tidak akan sulit baginya untuk memasak telur orak-arik. Apalagi jika itu adalah telur goreng biasa. Resep dalam hal ini mengandung bahan yang sama: telur dan mentega.

Benar, teknologi prosesnya akan sedikit berbeda:

1. Nyalakan microwave dan panaskan piring di dalamnya selama 1 menit.
2. Keluarkan piring dan olesi permukaannya dengan minyak.
3. Pecahkan telur agar merata di piring.
4. Menggunakan ujung pisau, tusuk kuningnya sedikit.
5. Masukkan piring ke dalam microwave, tutup pintu dan atur timer selama 45 detik. Jika selama ini protein tidak mengental dengan benar, maka Anda dapat menambahkan 15 lagidetik. Dalam hal ini, kuning telur harus tetap cair dari dalam.

Lebih baik memasak setiap porsi secara terpisah agar produk dapat dipanggang dengan baik dan tidak berubah menjadi massa yang tidak berbentuk.

Orak-arik telur dengan daging

Jika Anda menambahkan daging ke dalam set bahan standar, Anda mendapatkan telur goreng yang sangat bergizi. Resepnya hampir tidak berubah. Sebagai suplemen daging, Anda bisa menggunakan ham, bacon, atau sosis apa pun. Semuanya akan tergantung pada keinginan pribadi dan selera individu. Anda akan membutuhkan set produk berikut:

2 telur, 100 gram ham, garam, 40 gram mentega, cincang herba (peterseli, dill) dan sedikit merica.

Cara Memasak:

1. Ham dipotong dengan pisau tajam menjadi irisan yang tipis. Jika hanya tersedia sosis asap rebus misalnya, maka lebih baik dipotong-potong.
2. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik.
3. Sebarkan irisan ham dan segera pecahkan telur di dekatnya, hati-hati jangan sampai merusak kuningnya.
4. Produk bisa langsung dibumbui dan ditaburi garam.
5. Ini akan memakan waktu 2-3 menit untuk menggoreng.

Setelah itu, produk jadi harus diletakkan di atas piring dan disajikan, ditaburi banyak bumbu cincang terlebih dahulu.

Orak-arik telur dengan sayuran

Pada musim gugur, saat panen tiba, sayuran segar dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan. Misalnya, dengan tomat, Anda mendapatkan telur goreng yang sangat enak. Resep untuk hidangan ini sangat sederhana. Tidak lebih dari setengah jam untuk mempersiapkannya.

Dan bahan utamanya adalah: tomat ceri, garam, telur mentah, cuka, bumbu, mentega, dan merica bubuk.

Anda perlu memasak telur orak-arik seperti berikut:

1. Potong tomat menjadi dua dan gerimis sedikit dengan cuka agar tidak layu dan mempertahankan warnanya.
2. Cincang sayuran hingga halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Pecahkan semua telur, usahakan agar kuningnya tetap utuh. Anda harus menunggu sampai proteinnya terserap dengan baik.
5. Taburkan makanan dengan garam, tambahkan sedikit merica dan taruh irisan tomat di atasnya bersama sayuran yang sudah disiapkan.

Makanan harus dimasak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Setiap orang memilih tingkat pemanggangan untuk dirinya sendiri secara individual.

bawang goreng

Dengan menambahkan zat yang mengandung phytoncides ke daftar bahan, Anda dapat mengubah hidangan biasa menjadi produk yang sehat. Sebagai bahan seperti itu, bawang merah atau bawang hijau biasanya digunakan. Hasilnya adalah telur goreng yang sangat enak dan harum. Resep dengan foto memungkinkan untuk melacak semua tahapan proses ini secara visual. Tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan semua produk yang diperlukan:

2 butir telur, 15 gram margarin (atau lemak babi), garam, 20 gram bawang bombay (atau beberapa batang bulu hijau), bawang bombay dan merica bubuk.

Semuanya dimulai dengan pemrosesan hidangan:

1. Parut wajan dengan bacon atau cukup taruh sepotong margarin dan bakar.
2. Taburkan bawang bombay cincang secara acak dan ringangoreng.
3. Pecahkan telur dan tunggu hingga kulit bagian bawah agak kecoklatan. Setelah itu, panci bisa diangkat dari kompor.

Bila digunakan daun bawang, tidak perlu digoreng secara terpisah, tetapi lebih baik langsung tuang telurnya saja.

Telur goreng "Tutup"

Telur goreng "tertutup" terlihat sangat asli di piring. Resep dengan foto dalam hal ini diperlukan untuk memahami dengan jelas kebutuhan setiap tindakan yang diambil. Untuk satu porsi hidangan seperti itu, bahan-bahan paling sederhana diperlukan: 2 butir telur mentah, sedikit garam, dan 17 gram minyak sayur.

Teknologi memasak:

1. Pertama-tama, penggorengan berdiameter kecil harus dibakar agar bisa menghangat dengan baik.
2. Isi minyak dan tunggu beberapa detik.
3. Pecahkan perlahan telur ke dalam wajan dan segera beri sedikit garam. Anda perlu mencoba untuk tidak mendapatkan kuning telur untuk menghindari pembentukan bintik-bintik cahaya yang jelek.
4. Begitu protein mulai berubah warna, tutup panci dengan penutup.
5. Tunggu 10-15 detik. Selama waktu ini, konsistensi cairan harus memiliki waktu untuk mengental.
6. Keluarkan panci dari kompor dan sisihkan agar dingin selama satu menit.

Setelah itu, Anda dapat dengan aman mengangkat tutupnya dan memindahkan telur orak-arik yang sudah jadi ke piring.

roti goreng

Makanan apa pun harus menarik perhatian tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga dengan penampilannya. Ada satu yang agak menarikmetode di mana telur goreng yang sangat asli diperoleh. Resep dalam wajan dapat dilengkapi dengan sepotong roti putih, yang akan berfungsi sebagai semacam bentuk alami untuk hidangan tersebut. Mudah dilakukan.

Anda membutuhkan bahan-bahan yang biasa: untuk 2 butir telur 2 lembar roti (putih), garam, 40 gram mentega dan merica.

Anda harus melakukan semuanya dengan cepat dan lancar:

1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Seharusnya mulai mendidih.
2. Saat ini, gunakan gelas minuman biasa untuk membuat lubang berbentuk lingkaran dari irisan roti.
3. Goreng billet yang dihasilkan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
4. Dengan panci dari kompor, masukkan telur ke dalam lubang di masing-masing bagian.
5. Setelah dua menit, balikkan struktur dengan spatula dan tunggu dengan jumlah yang sama.

Sayuran segar cocok dengan telur ini.

Pertandingan yang sempurna

Beberapa sayuran juga dapat berperan sebagai bentuk memasak telur goreng. Resep langkah demi langkah, foto, dan deskripsi terperinci biasanya hanya menarik bagi ibu rumah tangga pemula. Seorang juru masak yang berpengalaman dapat dengan mudah menyiapkan hidangan seperti itu, bahkan jika dia baru pertama kali melakukannya.

Untuk bekerja, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua produk: untuk 2 polong paprika 4 butir telur, 2-3 gram garam dan 5 mililiter minyak sayur.

Langkah proses:

1. Pertama-tama, sayuran harus dicuci lalu dipotonginti mereka, buang semua bijinya.
2. Setelah itu, setiap polong harus dipotong dengan hati-hati menjadi cincin dengan ketebalan minimal satu sentimeter.
3. Goreng bagian yang kosong di satu sisi dalam wajan yang dipanaskan dalam minyak. Mereka seharusnya hanya sedikit kecoklatan.
4. Balikkan potongan-potongan itu dan pecahkan satu telur dengan lembut ke dalam masing-masing telur.
5. Garam piring dan kecilkan api.
6. Begitu protein menjadi padat dan buram, panci bisa diangkat dari kompor.

Produk jadi hanya perlu dipindahkan ke piring, merica dan, jika diinginkan, taburi dengan bumbu cincang.