Protein Tumbuhan: Fitur, Sumber, dan Penggunaan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Protein (protein) merupakan bahan pembangun dan sumber nutrisi bagi seluruh sel tubuh, konsumsinya dalam makanan wajib bagi setiap orang tanpa terkecuali. Protein menarik bagi binaragawan, karena berkat itu Anda dapat membangun massa otot dengan sempurna. Sumbernya dapat berupa produk tidak hanya dari hewan, tetapi juga dari tumbuhan.

Manfaat protein nabati

Protein nabati sangat penting bagi tubuh dan penggunaannya tidak kalah pentingnya dengan protein hewani. Ini mudah dijelaskan oleh fakta bahwa setiap produk individu memiliki struktur molekul proteinnya sendiri, yang diserap oleh tubuh dengan cara yang berbeda dan memberikan efek khusus mereka sendiri. Untuk itu, penting bagi seseorang untuk menggabungkan protein hewani dan nabati.

Protein nabati memiliki struktur molekul khusus, yang membantu penyerapan cepat protein jenis ini. Meskipun mudah dicerna, beberapa di antaranya tidak diproses karena fakta bahwa dalam produkasal sayuran jauh lebih kasar seratnya. Tapi membantu menjaga fungsi normal saluran pencernaan dan menghasilkan kolesterol "baik", mencegah perkembangan endapan "jahat" di pembuluh darah.

Produk nabati mengandung lemak tak jenuh dalam jumlah besar, ini berkontribusi pada normalisasi sistem kardiovaskular. Mereka membantu menjaga pembuluh jantung tetap bersih, dan juga mencegah pembentukan plak lemak, dan mencegah perkembangan penyakit seperti aterosklerosis.

Jika Anda makan protein nabati secara teratur, beban tubuh yang dibuat oleh protein hewani akan berkurang, dan sel-sel darah akan diproduksi lebih baik. Mereka akan membantu menghindari anemia dan kelelahan kronis. Tetapi Anda tidak dapat membatasi asupan protein hewani terlalu banyak - ini dapat berdampak negatif pada tubuh dan mengurangi produksi sel darah.

Protein nabati dengan penggunaan teratur membantu menghindari kanker, diabetes, dan mempertahankan bentuk tubuh.

Membahayakan protein nabati

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa dengan seringnya konsumsi daging merah, risiko terkena kanker meningkat berkali-kali lipat. Ini karena penambahan protein kedelai di dalamnya, serta berbagai bumbu, dalam bentuk ini sangat berbahaya bagi tubuh. Makanan seperti itu, selain onkologi, dapat menyebabkan penyakit berbahaya lainnya dan memperburuk kinerja tubuh secara keseluruhan.

Pilih protein nabati untuk orang yang menderita berbagai bentuk alergi, perlu dengan yang khususperingatan. Struktur rantai asam amino pada setiap produk tumbuhan adalah unik, karena itu menjadi sangat sulit untuk memilih setiap individu.

Protein asal tumbuhan, jika dikonsumsi berlebihan, dapat menyebabkan keracunan dan gangguan pada organ-organ seperti: hati, ginjal, kemih dan kantong empedu, serta memperburuk fungsi sistem genitourinari, yang akan mengarah pada perkembangan penyakit serius.

Keracunan tubuh yang parah dapat menyebabkan konsumsi berlebihan suatu produk seperti kacang merah, terutama jika dikonsumsi mentah, atau jika diproses secara tidak benar. Reaksi tubuh yang sama dapat menyebabkan penggunaan kenari. Jika tidak disimpan dengan benar, strukturnya dipengaruhi oleh penyakit jamur jamur, yang akan menyebabkan keracunan.

Protein nabati untuk menurunkan berat badan

Bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan makan lebih banyak makanan nabati yang mengandung protein, ini akan menjadi keputusan yang tepat, karena:

• Protein nabati efektif menghancurkan lemak tubuh.
• Karena diserap dengan sempurna oleh tubuh, rasa lapar menghilang untuk waktu yang lama.
• Ini meningkatkan fungsi saluran pencernaan dan mempertahankan tingkat metabolisme normal.
• Dengan olahraga teratur, massa otot meningkat dengan cepat dan jaringan lemak terbakar.

Orang yang alergi protein hewani, protein nabati akan membantu menyingkirkantubuh dari kekurangan zat ini. Misalnya susu sapi bisa diganti kedelai, ayam bisa diganti kedelai, dan sebagainya.

Perlu diingat bahwa protein hewani hanya perlu diganti dengan protein nabati alami. Protein yang merupakan bagian dari berbagai sosis dan produk lainnya tidak dapat menggantikan protein nabati, tetapi dapat menyebabkan kerusakan besar pada tubuh.

Sumber Protein Tumbuhan Terbaik

Produk yang akan dibahas mengandung sejumlah besar protein nabati, penggunaannya sepenuhnya menggantikan kekurangan protein hewani dalam makanan. Keuntungan utama mereka adalah bahwa mereka mudah diakses oleh siapa saja. Semua orang dapat membelinya di toko mana pun, tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu sangat berguna. Banyak orang yang belum mengetahui apa itu protein nabati. Ulasan membuktikan hal ini. Dalam sebagian besar survei, orang mengatakan bahwa mereka tidak tahu berapa banyak protein yang dapat ditemukan dalam makanan nabati.

Kacang adalah gudang protein yang sangat diperlukan

Protein nabati terbaik ditemukan dalam kacang-kacangan. Mereka bagus untuk vegetarian dan juga atlet.

kacang pinus

Juara di antara kacang-kacangan adalah cedar. Sayangnya, harga produk ini cukup tinggi, dan karena alasan ini tidak tersedia untuk semua orang. Komposisi kacang ini mencakup sejumlah besar zat bermanfaat dan asam lemak, dan kandungan protein di dalamnya melebihi 60%. Produk ini sangat cocok untuk digunakan secara terpisahasupan makanan.

Kacang Kacang

Kacang ini tersedia untuk semua orang dan mengandung sekitar 40% protein. Paling enak dimakan mentah.

Almond

Produk ini lebih rendah dari dua yang pertama dalam kandungan protein dalam komposisinya, jumlahnya dalam 35%, tetapi memiliki keunggulan, bergizi dan mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda. Seratus gram kacang seperti itu sudah cukup untuk camilan biasa.

Biji-bijian yang mengandung protein dalam jumlah tinggi

Banyak orang mengira sereal hanya mengandung karbohidrat kompleks, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui kandungan proteinnya. Beberapa sereal mengandung banyak protein nabati.

Soba

Di antara sereal, mengandung jumlah protein nabati terbesar - 18%. Untuk alasan apa, soba tidak didistribusikan secara luas di luar negeri, tidak diketahui, tetapi di wilayah bekas Uni Soviet, ini adalah produk yang sangat populer.

Oatmeal

Sereal ini tinggi karbohidrat kompleks dan tinggi serat, ini diketahui banyak orang, dan paling suka memakannya untuk sarapan. Tapi oatmeal juga mengandung cukup banyak protein nabati - 12%.

Menir Gandum

Menir gandum hanya populer di CIS, tidak ada yang diketahui tentangnya di luar negeri, tetapi sebenarnya ia memiliki protein nabati yang cukup, sedikit kurang dari soba - 16%.

Lentil

Banyak orang telah mendengarnya, tetapi tidak semua orang pernah mencobanya. Dalam lentil, kandungan protein nabati sangat besar -25%. Ini juga mengandung nutrisi seperti potasium, magnesium, seng dan vitamin B, sangat berguna bagi mereka yang sedang diet.

Sayuran tinggi protein

Beberapa sayuran mengandung protein yang cukup tinggi:

• kacang hijau. Itu dicintai oleh vegetarian, dan untuk alasan yang baik, itu adalah pengganti yang baik untuk daging. Mengandung protein sebanyak 20%.
• Kacang. Tanaman legum sangat mirip kandungan proteinnya dengan kacang hijau, kandungannya berkisar 21%.
• Brokoli. Sayuran ini mengandung sejumlah besar vitamin C, yang membantu mengurangi tingkat kolesterol "jahat", dan mengandung protein hingga 17%.
• Asparagus. Kultur ini memiliki sejumlah besar asam asparagus, yang membantu membersihkan tubuh, tetapi rendah kalori. Protein di dalamnya mencapai 13%.
• Bayam. Produk ini memiliki kemampuan paling penting untuk memecah lemak dan melawan kanker. Jumlah protein di dalamnya adalah dalam 20%.

Protein nabati yang ditemukan dalam produk ini dapat menggantikan hewani, meskipun jumlahnya tidak melebihi 40-60%. Dapat dikonsumsi secara bebas oleh atlet vegetarian, terutama binaragawan.

Keunikan protein nabati untuk nutrisi atlet

Komponen utama protein jenis ini untuk atlet adalah bahan dasar nabati. Itu terbuat dari berbagai tanaman, bahkan sereal dantanaman kacang-kacangan. Protein dari protein nabati mengalami penyaringan dan pemrosesan khusus, setelah itu diperoleh konsentrat protein. Karakteristiknya sangat mirip dengan protein hewani - daging sapi dan protein whey.

Awalnya, protein nabati dibuat untuk orang-orang yang, karena alasan tertentu, tidak dapat mengonsumsi susu dan protein hewani, terutama karena konsentrasinya dalam bentuk jadi terlalu tinggi. Orang yang memiliki reaksi alergi terhadap protein nabati cukup jarang. Ini berkontribusi pada dorongan untuk menciptakan suplemen makanan - protein nabati. Jenis nutrisi olahraga ini telah menjadi populer dari waktu ke waktu di kalangan vegetarian, terutama mereka yang menyukai olahraga. Bagi mereka, suplemen ini menjadi tak tergantikan.

Dalam kebanyakan kasus, protein ini dibeli bukan untuk tujuan membangun otot dan menunjukkan hasil olahraga, tetapi untuk pengisian pasokan protein setiap hari.

Seberapa penting protein dalam makanan nabati bagi manusia

Banyak orang tidak suka atau tidak ingin sering makan makanan nabati. Mereka lebih rentan terhadap kue-kue dan pasta, tidak ada yang salah dengan itu, tetapi jika setiap orang berpikir bahwa makanan seperti itu berbahaya bagi tubuh, maka banyak orang akan menjaga kesehatannya. Praktis tidak ada vitamin dalam makanan seperti itu, dan jika tidak dilengkapi dengan produk alami, maka Anda bisa mendapatkan banyak penyakit.