Cara memasak kentang kering di masakan rumah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kentang kering bukanlah makanan mewah. Namun, banyak orang menggunakan metode penyimpanan tanaman akar yang terkenal ini. Berbeda dengan orang-orang ini, ada juga yang tidak menyangka kentang bisa dijemur. Mungkin intinya adalah bahwa orang-orang seperti itu tidak akan pernah membutuhkan kentang kering di dapur karena gaya hidup mereka yang tenang. Dan ini benar: dalam kondisi pemukiman rata-rata, di mana terdapat berbagai toko, termasuk sayuran, produk semacam itu tidak mungkin termasuk dalam kelompok kebutuhan pokok.

Siapa yang butuh resep kentang kering?

Mari kita coba menebak siapa yang membutuhkan metode memasak tanaman umbi-umbian ini. Pertama-tama, kentang seperti itu dibutuhkan oleh orang-orang yang sering dalam kondisi alami. Biasanya ini adalah rombongan turis romantis yang menyukai kumpul-kumpul malam di sekitar api unggun. Mereka pergi berkemah jauh dari tempat itutempat tinggal orang, dan di sana produk seperti kentang kering sangat membantu mereka. Sayuran kering memakan lebih sedikit ruang di bagasi dan beratnya sedikit.

Juga, metode memasak ini penting untuk dipelajari bagi mereka yang pada prinsipnya tinggal sangat jauh dari peradaban.

Omong-omong, Anda bisa memasak kentang kering untuk tujuan percobaan. Dia cukup mampu membantu, misalnya, di dalam negeri.

Cara Memasak

Ada banyak cara untuk menyiapkan tanaman umbi-umbian ini dengan cara dijemur. Setiap metode menemukan penggemarnya yang lebih suka menggunakannya. Bergantung pada tujuan apa yang dikejar oleh orang yang mengeringkan kentang, metode itu sendiri dipilih. Misalnya, kentang untuk pendakian akan sangat berbeda dari pilihan pengeringan yang lebih baik (dengan merica dan garam).

Cara memasak kentang kering untuk mendaki

• Kami mencuci tanaman umbi-umbian dan melanjutkan ke pemrosesannya. Pertama, kupas kentang.
• Potong menjadi irisan tipis. Setiap bagian tidak boleh lebih dari setengah sentimeter tebal. Pilih ukuran yang nyaman untuk Anda. Ingatlah bahwa selama proses pengeringan, irisan akan menyusut, tetapi pada saat dimasak dalam sup, di atas api, irisan akan kembali ke ukuran aslinya.
• Rendam benda kerja dalam air dingin selama sepuluh hingga lima belas menit. Prosedur ini akan membersihkan irisan kentang dari kelebihan pati. Kemudian kita cuci bersih semua kentang dan buang airnya.
• Singkirkan kelembapan berlebih sebanyak mungkin. Segala cara baik: Anda bisaLetakkan di atas handuk dapur bersih dan peras dengan lembut. Anda juga dapat menggunakan handuk versi kertas.
• Tempatkan kentang dalam air asin mendidih selama lima menit. Kami mengeluarkannya setelah waktu ini dan segera mencelupkannya ke dalam semangkuk air dingin (atau bilas di bawah keran di saringan).
• Panaskan lebih dulu oven Anda ke nilai suhu 100 derajat.
• Sebarkan kentang dalam satu lapisan pada lembaran di mana prosedur pengeringan akan dilakukan. Kami memperbaiki pintu agar tetap terbuka (poin penting).
• Periksa kentang setelah setengah jam. Jika bagian bawahnya sudah agak kecoklatan, saatnya dibalik. Lakukan ini dengan hati-hati dengan setiap irisan. Sekarang kita akan mengaduk kentang setiap jam sampai benar-benar kering.
• Keluarkan dari oven dan biarkan kentang benar-benar dingin.
• Kentang yang sudah jadi sebaiknya disimpan dalam toples kaca yang tertutup rapat.

Keripik buatan sendiri

Kentang kering di rumah bisa dibuat dalam bentuk keripik. Cukup dengan menambahkan garam, merica bubuk atau beberapa rempah aromatik ke dalamnya. Beberapa orang menggunakan kubus kaldu yang sudah dikenal sebagai pengganti bumbu.

Untuk percobaan pertama, pilih set produk berikut dalam jumlah yang ditentukan:

• dua kentang besar;
• satu sendok teh garam;
• sepertiga sendok teh lada (merah atau hitam sesuai selera).

Teknologi memasak

Bersihkan umbi dankita mencucinya. Kami mengubahnya menjadi irisan plastik setebal satu setengah milimeter.

Biarkan produk setengah jadi yang sudah jadi dalam air dingin selama setengah jam untuk menghilangkan kelebihan pati.

Setelah waktu ini, tiriskan air dan cuci irisan lagi. Kami mengeringkan setiap plastik selengkap mungkin. Gunakan tisu dapur kertas.

Sebarkan kentang dengan rapi di atas loyang dalam satu lapisan. Taburkan sedikit merica, garam, dan campuran herba kering di atas setiap irisan. Atau gunakan kubus kaldu untuk tujuan ini.

Panaskan oven terlebih dahulu (suhunya harus 100 derajat). Setelah pemanasan, kami mengirim plastik kentang yang sudah disiapkan ke dalam perutnya. Kami sedikit membuka pintu di oven dan memperbaikinya dengan sesuatu di posisi yang diinginkan. Total waktu pengeringan adalah lima jam (plus atau minus sepuluh menit).

Anda dapat menyimpan kentang tersebut dalam wadah kaca yang tertutup rapat. Piring bersamanya harus disimpan hanya di tempat yang gelap. Dan lebih baik langsung pakai snack yang dihasilkan.