Permen "Leher Rakovye": komposisi, kandungan kalori, dari mana namanya berasal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masing-masing dari kita, mengambil karamel dengan nama yang tidak biasa "Leher Kanker", setidaknya sekali bertanya-tanya, dari mana nama yang begitu menarik itu berasal? Lagi pula, dia, seperti resepnya, berusia lebih dari 100 tahun, dan permen yang menarik ini ditemukan oleh pembuat manisan terkenal A. I. Abrikosov di Tsar Rusia. Jadi mengapa permen disebut "Leher kanker"? Permen ini memiliki bentuk yang mirip dengan potongan individu dari ekor kanker nyata, pada kenyataannya, kemiripan yang mencolok ini adalah alasan munculnya nama tersebut. AI Abrikosov bukan hanya penemu resep gula-gula yang berbakat, ia juga mengantarkan manisannya yang luar biasa ke meja Yang Mulia Kaisar, yang berbicara tentang kepercayaan tanpa batas dan kualitas produk tertinggi.

Permen dari apotek

Awalnya permen dijual di apotek. Ya, ya, di sana. Beberapa di antaranya termasuk tanaman obat, seperti licorice, adas atau mint. Permen ini tidak hanyaenak, tapi juga bermanfaat. Mereka dapat digunakan sebagai obat untuk batuk atau sakit perut. Seiring waktu, omset tahunan pabrik mencapai 1,8 juta rubel, dan A. I. Abrikosov membuka toko perusahaan pertamanya.

Di belakangnya - yang kedua, dan setelah waktu yang cukup singkat, seluruh jaringan toko dan gerai grosirnya muncul. Selain Cancer Neck dan jenis karamel lainnya, permen yang luar biasa indah dan lezat untuk pesta dan pernikahan dijual di sini, ada banyak pilihan roti jahe, biskuit, kue, dan marshmallow.

Iklan adalah mesin penjualan

AI Abrikosov sangat merekomendasikan semua produknya kepada pelanggan tetapnya. Dia sangat giat dan menginvestasikan banyak uang dalam periklanan. Saya tidak melupakan bungkusnya, karena sebenarnya ini adalah wajah permennya.

Dan seperti yang Anda tahu, orang-orang akan disambut dengan pakaian, dan betapa menariknya pola pada bungkusnya dapat bergantung pada pertumbuhan penjualan satu atau beberapa jenis permen. Tapi resepnya juga sangat berarti, di beberapa jenis manisan mereka menambahkan bahan khusus agar tidak cepat rusak.

Resep yang tidak biasa untuk karamel favorit semua orang

Jadi, Cancer Necks punya resep yang sangat menarik. Untuk membuat karamel, Anda membutuhkan gula dan vanila. Itu dilapisi dengan cara khusus dan ditambahkan ke campuran molase kentang yang dihasilkan. Itu terbuat dari tepung kentang mentah dan ditambahkan untuk menjaga karamel tetap jernih.

Dan agar manisan tidak manisan, mereka menggunakan cremortartar. Ini adalah garam asam kalium tartarat, atau lebih sederhana, endapan dalam tong anggur, yang mengendap di dinding dan mengkristal. Isi produk ini terdiri dari almond, gula, vanilla, dan dry maraschino fruit liqueur. Karena itu, manisan ini memiliki aroma dan rasa nut-cherry yang enak, renyah dan lembut.

Produksi serial manisan

Permen A. I. Abrikosov sangat diminati oleh penduduk dari segala usia. Mereka dicintai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena penampilannya. Banyak permen pada waktu itu memiliki kotak yang indah dari bawah permen tersebut. Mereka sangat berwarna-warni sehingga dianggap penistaan jika membuang kemasan seperti itu. Suka tidak suka, fantasi pengrajin permen dan senimannya benar-benar tak terbatas. Gambar di bungkusnya terkadang membuat takjub dengan keindahannya, membuat saya tersenyum dan membuat kami bangga dengan kemenangan kami.

Pabrik memproduksi rangkaian manisan terpisah yang didedikasikan untuk topik yang berbeda. Jadi, menurut bungkus seri sejarah yang didedikasikan untuk perang tahun 1812, orang bisa belajar tentang pertempuran ini atau itu. Atau cokelat untuk menghormati penduduk berbagai wilayah Rusia dan dunia dengan gambar pakaian dan kehidupan nasional. Permen master A. I. Abrikosov tidak mengabaikan ilmuwan, tokoh budaya, serta seniman terkenal saat itu.

Pengakuan global

Kartu pos iklan atau poster kecil diproduksi dalam edisi khusus. Mereka sering digambarkananak-anak dengan wajah malaikat atau muda, wanita muda cantik yang menawarkan permen, termasuk permen Cancer Neck. Kartu pos dengan berbagai teka-teki, teka-teki atau teka-teki dimasukkan ke dalam kotak timah. Dengan pendekatan bisnis seperti itu, A. I. Abrikosov dengan cepat mengungguli para pesaingnya, produksi diperluas, dan pendapatan meningkat. Setelah karamel dan marshmallow yang lezat, Alexey Ivanovich memutuskan untuk memproduksi buah-buahan yang dilapisi cokelat.

Setelah pindah ke Krimea, ia menyerahkan produksi permen kepada putra sulungnya. Dia sendiri mengambil produksi kelezatan Prancis, yang kemudian memenangkan banyak penghargaan. Ada desas-desus bahwa buah-buahan berlapis cokelat lebih baik daripada yang asli Prancis dan mulai menghasilkan pendapatan yang stabil dan cukup besar. Jadi, berkat ketekunan dan ketajaman bisnisnya, penemu manisan Leher Kanker menjadi pemasok utama manisan ke meja Yang Mulia Kaisar.

A. I. Pabrik Abrikosov dan Peter Bababev

Secara umum, AI Abrikosov mengabdikan diri untuk keluarga dan pekerjaannya. Namun selain tugas langsungnya, ia mendukung sekolah komersial. Itu memberinya kesenangan besar untuk mencari orang-orang muda yang cakap dan memiliki tujuan, untuk membantu mereka yang tidak membutuhkan belas kasihan, tetapi pengalaman dan pengetahuan. 17 anak lahir di keluarga Abrikosov. Tapi, sayangnya, hanya satu yang mengikuti jejak ayahnya. Dan pada tahun 1918 pabrik itu dinasionalisasi oleh kaum Bolshevik, dan mendapat nama baru - Pabrik Gula Pyotr Babaev. Tapi untuk waktu yang sangat lamaPada bungkus di sebelah nama ini ada tanda kurung, yang menunjukkan - "mantan. Abrikosova." Ini selalu menunjukkan kualitas tertinggi dari produk. Permennya sangat enak sehingga bermacam-macam yang diproduksi oleh pabrik tidak berubah untuk orang-orang Soviet untuk waktu yang lama. Resep-resep yang ditemukan oleh "raja cokelat dan permen" sangat bagus sehingga telah digunakan selama abad kedua. Sebuah foto permen Cancer Neck dari seratus tahun yang lalu bahkan sekarang digunakan dalam iklan.

Seratus resep terkenal

Permen diatur sedemikian rupa sehingga disukai oleh tua dan muda. Permen "Leher kanker" dan sejenisnya dijual di semua toko, murah, tapi enak. Saat ini, karamel tidak lagi terlihat seperti ekor kanker, dan resepnya agak berbeda dari aslinya. Sekarang permen "Leher Rakovaya" dalam komposisi memiliki isian kacang cokelat, dengan lapisan karamel. Dan itu berderak seperti seratus tahun yang lalu. Ya, dan jangan lupa, kandungan kalori dari Buah Leher Kanker Manis ini adalah 414 kkal (100 gram). Ini untuk mereka yang sedang diet.