Puff chicken pie: resep langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pai adalah hidangan yang menempati tempat khusus dalam memasak. Lagi pula, apa pun itu: apakah dengan daging, keju cottage, sayuran, selai - produk ini selalu diterima di meja makan kami. Dan pahlawan artikel kami hari ini adalah pai ayam. Serpihan, dengan aroma yang luar biasa dan rasa yang tak tertandingi. Kami akan memberi tahu Anda tentang beberapa cara untuk menyiapkan hidangan ini. Lebih tepatnya, tentang opsi pengisian, berkat itu setiap produk akan memiliki semangatnya sendiri. Jadi, pai ayam adalah puff, luar biasa enak dan cepat disiapkan. Kami menawarkan resep langkah demi langkah yang terperinci.

Langkah Pertama

Dan Anda bisa membuatnya dalam dua arah. Pergi ke toko dan beli produk setengah jadi yang sudah jadi - puff pastry. Atau, kumpulkan keberanian Anda dan lakukan sendiri. Opsi pertama jauh lebih produktif dalam arti tidak memakan banyak waktu, apalagi jika tokonya dekat dengan rumah. Yang kedua, tentu saja, lebih sulit. Namun demikian, dia akan memberikan keyakinan kepada nyonya rumah bahwa kue-kuenya akan benar-benar berkualitas tinggi dalam segala hal.

Selanjutnya, berbicara tentang cara memasak pai ayam puff,kami tidak akan lagi menyebutkan adonan mana yang harus diambil. Pilihan ada di tangan pemiliknya. Tapi untuk jaga-jaga, kami akan menawarkan resep paling sederhana untuk Anda.

Membuat adonan

Campurkan setengah kilo tepung terigu dengan garam, tambahkan segelas air matang dan lima puluh gram mentega, mentega yang sudah dicairkan. Kami dengan hati-hati menguleni dasar pai kami di masa depan dan mengirimkannya dibungkus dalam film selama satu jam di lemari es. Kemudian kita keluarkan, potong (seperti kelopak) menjadi empat bagian, gulung.

Taruh tiga ratus gram mentega (lunak) di tengah, tutup dengan "kelopak", membuat semacam amplop. Dan kemudian, secara ketat ke satu arah, gulung. Lapisan yang dihasilkan dilipat menjadi tiga, mungkin empat lapisan, dikirim lagi ke lemari es. Dan lagi selama satu jam. Anda harus melakukan empat gulungan lagi, dan pastikan untuk melakukannya ke arah yang berbeda setiap kali. Untuk waktu yang lama? Ya! Tapi Anda ingin adonan menjadi milik Anda sendiri, buatan sendiri. Jadi jangan bergumam. Dan jika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan kue pai ayam puff.

Langkah kedua: siapkan isian

Ayam fillet (jumlahnya akan tergantung pada ukuran mahakarya Anda di masa depan, tetapi biasanya cukup beberapa potong) ditambang dan dipotong kecil-kecil. Untuk membuat isiannya lebih juicy, Anda juga bisa memotong sepotong kecil Sandung lamur. merica-garam. Kami menggoreng semuanya. Kami mengambilnya dari api. Tambahkan dua telur rebus cincang halus dan bawang hijau cincang. garam.

Langkah Ketiga: Memasak Pie

Kami mengambilbentuk, masukkan dua pertiga ke dalamnya (seperti yang telah disebutkan, kami mengambil baik simpanan atau milik kami sendiri) adonan, sehingga berada di samping. Kemudian - isian. Tutupi dengan sepertiga yang tersisa, jepit ujungnya. Kami membuat tusukan dengan garpu atau pisau. Jika diinginkan, olesi kuning telur (secara alami, mentah). Kami mengirimkannya ke oven. Suhu optimal adalah seratus delapan puluh derajat. Dalam waktu sekitar empat puluh menit, pai ayam puff Anda akan siap.

Dengan ayam dan kentang

Seperti yang mungkin Anda perhatikan, kue puff pastry dengan ayam disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, terutama jika Anda tidak membuat adonannya sendiri. Selain itu, dengan meninggalkan ayam sebagai bahan utama, Anda bisa membuat variasi isian. Selain itu, baik dengan mengorbankan produk yang paling sederhana, dan dengan menambahkan bahan-bahan yang lebih halus. Mari kita ambil opsi yang paling sederhana - mari kita coba memasak kue lapis dengan ayam dan kentang.

Bagaimana? Ya, sangat sederhana. Hampir sama seperti terakhir kali. Satu-satunya perbedaan adalah kami mengecualikan telur dari isian, tetapi menambahkan kentang. Anda juga dapat mengambil bukan fillet, tetapi, katakanlah, daging kaki.

Jadi, tiga ratus gram daging ayam dicincang lagi dengan pisau, ditumis bersama satu bawang bombay yang dicincang sembarangan. Potong tiga kentang besar menjadi potongan-potongan. Goreng di wajan terpisah. Kami menyebarkan adonan dengan cara yang sama seperti terakhir kali, dalam bentuk, isian berlapis-lapis. Daging + kentang. Kami menutup, mencubit, menusuk. Kami memasukkan oven pada saat yang sama seperti pertama kali,suhu. Setelah empat puluh lima menit, kami mengeluarkannya, menutupi kue kami dengan handuk linen bersih. Setelah sekitar dua puluh menit, Anda dapat memberi tahu kerabat Anda bahwa inilah saatnya untuk menikmati kue-kue yang lezat.

Dengan apa lagi kamu bisa membuat kue seperti itu?

Puff pastry + ayam + jamur - kombinasi yang bagus! Pai seperti itu enak, enak, disukai semua orang tanpa kecuali.

Untuk membuat pai ayam puff dengan jamur, Anda dapat mengambil, misalnya, champignon yang sama dengan yang terakhir. Hadiah hutan juga sempurna - jamur madu, chanterelles. Sebenarnya, tidak ada aturan ketat di sini. Apa yang Anda miliki di lemari es adalah apa yang Anda masukkan ke dalam isian. Dan untuk persiapannya, ambil beberapa potong fillet ayam yang sama, cincang halus dan goreng bersama bawang. Untuk jamur, Anda bisa memotongnya sesuka Anda. Atau bahkan ambil tutup jamur utuh. Jangan lupa untuk menggorengnya juga agar sarinya tidak keluar saat kue dimasak.

Kemudian mentega (atau alasi dengan kertas roti) loyang Anda, gulung adonan. Letakkan isian di tengah. Dan di dua sudut adonan, buat potongan kecil dengan pisau. Kemudian masukkan tepi yang berlawanan dari lapisan ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan amplop yang indah. Agar lebih menarik setelah dimasak, olesi bagian atasnya dengan kuning telur kocok. Dan kirim produk Anda selama tiga puluh menit di dalam oven. Semua pada suhu yang sama di atas - seratus delapan puluh derajat.

Jika mau, Anda bisa menaburkan isian dengan keju parut halus (varietas keras apa saja). Pada akhirnyadapatkan kue lapis dengan ayam dan keju dan jamur. Omong-omong, produk asam laktat ini dapat ditambahkan, pada umumnya, ke dalam isian apa pun. Dengan itu, kue hanya akan terasa lebih enak. Satu-satunya hal yang tidak boleh diabaikan adalah bahwa keju itu sendiri cukup asin, dan oleh karena itu lebih baik untuk tidak membumbui sisa bahan dengan "kematian putih" sama sekali.

Kesimpulan

Tentu saja, ini tidak semua resep untuk membuat kue seperti itu. Ada banyak sekali dari mereka di celengan spesialis kuliner. Namun, yang kami sediakan adalah dasar, atas dasar itu Anda dapat membuatnya sendiri. Hal utama adalah tidak membatasi imajinasi Anda sendiri.