Sirup agave sebagai pengganti gula: deskripsi produk, harga, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Meksiko adalah tempat kelahiran agave biru, dari mana minuman tequila yang terkenal di dunia dibuat. Jus untuk persiapannya diperoleh dari buah besar tanaman, yang beratnya mencapai 90 kilogram. Sekarang semakin sering tanaman tahan kekeringan ini ditanam dalam kondisi yang dijinakkan. Agave biru tidak hanya digunakan untuk membuat tequila, tetapi juga untuk membuat sirup yang lezat dan sehat.

Deskripsi sirup agave

Sirup agave, atau nektar, muncul di rak-rak toko domestik relatif baru-baru ini, tetapi segera mendapat pengakuan dari para pendukung diet sehat. Kemudian, dia juga diapresiasi oleh mereka yang aktif memerangi kelebihan berat badan.

Sirup agave biru memiliki teknologi produksi yang cukup sederhana. Untuk persiapannya, jus pertama diekstraksi dari buah tanaman. Kemudian dipanaskan sampai suhu tertentu dan perlahan-lahan diuapkan sampai diperoleh konsistensi kental dan kental, yang melekat pada sebagian besar sirup. Warna nektar juga tergantung pada durasi perlakuan panas. Tersedia dalam warna kuning muda, kuning hingga coklat tua.

Konsistensi sirup agave sangat mirip dengan madu. Tapi rasa nektarnya sedikit berbeda, istimewa. Sirup manis memiliki warna cerahrasa krim yang diucapkan dengan sedikit karamel yang menyenangkan. Baik sebagai produk mandiri maupun sebagai salah satu bahan dalam makanan penutup dan kue kering.

Komposisi kimia

Sirup agave mengandung sejumlah besar vitamin esensial: A, grup B, E, K, PP. Ini juga mengandung banyak mineral penting seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, seng, tembaga, besi, fosfor, selenium dan mangan. Komposisi yang kaya seperti itu memungkinkan penggunaan sirup agave sebagai agen imunomodulator yang efektif. Tidak hanya alami, tetapi juga pengganti gula yang sehat.

Fruktosa dalam komposisi nektar membantu mempercepat metabolisme, mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Ketika digunakan dalam jumlah besar, sirup memiliki efek pencahar pada tubuh. Direkomendasikan untuk orang yang menderita sembelit.

Sirup Agave tidak mengandung protein, kurang dari 1 gram lemak, 75 gram karbohidrat.

Kandungan kalori dan indeks glikemik

Sirup agave kalori adalah 310 kkal per 100 gram. Ini bahkan lebih sedikit dari yang terkandung dalam gula biasa - 370 kkal. Dan bukan itu saja manfaat nektar dari tanaman agave.

Jusnya memiliki indeks glikemik sekitar 20-27 unit. Nilai indikator yang begitu rendah dijelaskan oleh komposisi produk. Ini mengandung 90% fruktosa glikemik rendah dan 10% glukosa. Itulah sebabnya sirup agave diposisikan sebagai produk diabetes. Sebagai perbandingan, gula memiliki indeks glikemik 70.

Manfaat dan bahaya

Terima kasihkaya akan vitamin dan komposisi mineral, sirup agave sangat bermanfaat bagi tubuh. Bahkan memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan pemanis lainnya.

1. Sirup agave lebih manis dari gula. Dan ini berarti bahwa, meskipun kandungan kalorinya hampir sama, itu harus ditambahkan ke piring atau minuman dalam jumlah yang lebih kecil. Perawatan yang cermat untuk sosok dan kesehatan gigi dijamin.
2. Untuk orang dengan gangguan toleransi glukosa dan diabetes tipe 2, sirup agave adalah manis yang aman. Hal ini dijelaskan oleh kandungan inulin dalam komposisi nektar - polisakarida yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa dalam darah. Bahan organik memiliki rasa manis yang sama dengan fruktosa.
3. Agave nektar memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan. Karena adanya fruktosa, sirup efektif untuk sembelit. Ini dengan lembut membersihkan tubuh dari racun. Inulin dalam komposisi sirup bertindak sebagai prebiotik. Membantu meningkatkan jumlah lacto- dan bifidobacteria di usus.
4. Jus agave tidak hanya menghilangkan racun, tetapi juga kelebihan cairan dari tubuh. Oleh karena itu, akan berguna untuk diet.
5. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya dari produk ini memberikan pencegahan penyakit virus yang sangat baik dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sirup Agave hampir tidak memiliki kontraindikasi, tetapi penggunaannya harus dibatasi:

• penderita alergi;
• wanita yang merencanakan kehamilan, karena jus tanaman berdampak negatif pada produksi telur;
• orang yang kelebihan berat badan.

Konsumsi nektar yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, diare dan sakit perut.

Kontraindikasi penggunaan sirup adalah penyakit hati dan kandung empedu, diabetes tipe 1 dan penyakit yang berhubungan dengan gangguan produksi hormon.

Apa perbedaan antara sirup agave gelap dan terang?

Warna sirup agave dapat bervariasi tergantung pada waktu memasak. Semakin lama nektar diuapkan, semakin tebal dan gelap jadinya. Rasa produk yang berbeda warna juga tidak sama.

Sirup ringan lebih seperti madu bunga. Ini memiliki rasa ringan, sedikit karamel. Ini dapat ditambahkan ke koktail dingin atau es krim. Nektar gelap digunakan dalam persiapan saus atau bumbu untuk hidangan utama. Ini akan membuat rasa hidangan lebih gurih dan menarik. Sirup agave berwarna kuning cocok untuk kue kering dan produk kembang gula lainnya. Mereka menggantikan gula dalam resep tradisional.

Ulasan Pelanggan

Sirup Agave belum tersebar luas di Rusia. Namun pembeli yang sudah mencobanya jangan lupa untuk meninggalkan review tentang produk tersebut. Komentar positif mengkonfirmasi bahwa sirup:

• memiliki komposisi alami;
• hemat karena lebih manis dari gula;
• tidak memiliki rasa yang menonjol dan cocok untuk memasak tidak hanya makanan penutup, tetapi juga hidangan kedua;
• glikemik rendah;
• manis aman untuk orang sakitdiabetes.

Pelanggan menyukai rasa produk dan efeknya pada tubuh.

Sirup agave, ulasan yang sebagian besar positif, masih tidak dihargai oleh semua pembeli. Mereka mencatat kekurangan seperti itu:

• harga tinggi untuk volume rendah;
• mengental saat dingin, dan menjadi sangat sulit untuk dikeluarkan dari botol.

Ulasan positif melebihi komentar negatif, yang berarti sirup adalah salah satu pengganti gula terbaik di pasaran.

Sirup agave alami: harga

Salah satu kekurangan sirup agave adalah harganya. Tidak semua orang mampu membeli produk ini, terlepas dari semua rasanya yang positif dan kualitasnya yang bermanfaat. Rata-rata, harga untuk botol kecil 300 ml adalah 400-500 rubel. Dibandingkan dengan biaya gula, ini banyak. Dan meskipun sirup agave lebih manis, ternyata masih cukup mahal.

Pilihan terbaik untuk membeli nektar adalah dengan memesannya di toko online asing. Dalam hal ini, Anda dapat menghemat setidaknya seratus rubel dan mendapatkan produk alami yang dibuat langsung di Meksiko.

Penggunaan sirup dalam masakan

Sirup Agave adalah pemanis yang nyata. Ini ditambahkan ke teh dan kopi, digunakan sebagai pengganti gula dalam persiapan minuman panas dan dingin lainnya, berbagai koktail, jeli, kolak.

Sirup mengandung glukosa, yang merupakan komponen utamareaksi fermentasi. Dan ini berarti jus tersebut dapat dengan mudah menggantikan gula dalam persiapan kue-kue yang kaya dan produk gula-gula lainnya. Anda hanya perlu memperbaiki resep klasik, dengan mempertimbangkan kualitas rasa sirup yang diekstraksi dari tanaman agave. Jusnya satu setengah kali lebih manis dari gula. Jadi, sirup harus ditambahkan ke resep 1,5 kali lebih sedikit. Jika di daftar bahannya tertulis 1 gelas gula pasir, maka kamu membutuhkan 2/3 gelas atau bahkan gelas jus agave.

Sirup Agave adalah alternatif gula yang enak dan sehat. Menggunakannya sebagai pengganti gula untuk teh dan dalam masakan saat memasak, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda, memperkuat sistem kekebalan Anda dan dengan mudah menurunkan beberapa kilogram.