2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Matzoni - apa itu? Produk susu fermentasi ini adalah salah satu minuman paling populer di Georgia dan Armenia. Jika kita menerjemahkan namanya secara harfiah, kita mendapatkan karakteristik bahannya - "susu asam". Para ilmuwan belum bisa menentukan nama orang yang pertama kali menyiapkan produk susu fermentasi ini. Banyak yang berasumsi bahwa itu diperoleh secara tidak sengaja saat menggunakan piring yang tidak dicuci.
Cara membuat yogurt
Untuk persiapan produk aslinya, mereka menggunakan susu sapi Georgia dan Abkhazia, yang merumput tinggi di pegunungan dan cukup banyak bergerak. Tetapi dengan tidak adanya produk seperti itu, Anda dapat menggunakan susu lain, yaitu susu sapi, domba, kambing atau unta. Matsoni (apa itu - dijelaskan di atas) dapat disiapkan dengan cara berikut.
Cara Memasak:
-
Ambil susu, didihkan, tetapi jangan sampai gelembungnya naik (suhu ini kira-kira sekitar 90 derajat). Biarkan cairan mendingin hingga 45 derajat. Kemudian tambahkan penghuni pertama dalam proporsi berikut: per liter alas - dua sendok besar. Itu bisa berupa matsoni itu sendiri, atau krim asam atau kefir. Aduk rata dan tuangkan ke dalam stoples, sehingga lebih mudah untuk mengontrol prosesnya. Tutup wadah dengan serbet dan kirim ke tempat gelap selama 4 jam untuk mengendap. Dianjurkan untuk membungkus wadah. Jangan mengocok atau mengaduk campuran sampai akhir istilah. Setelah waktu yang ditentukan, produk jadi dikirim ke lemari es semalaman.
- Susu yang dipasteurisasi harus direbus dan diuapkan (optimal, jika sepertiga volumenya habis), maka cairannya harus didinginkan hingga 40 derajat. Tuang ke dalam wadah yang nyaman, setelah meletakkan sesendok yogurt alami di bagian bawah masing-masing (tanpa perasa dan pengisi). Bungkus wadah dan biarkan semalaman, paginya kirim ke kulkas untuk diseduh.
Sifat bermanfaat dari yoghurt
Perlu dicatat bahwa produk susu fermentasi ini sangat memuaskan rasa lapar dan haus, yang dihargai di dataran tinggi. Selain itu, produk ini memiliki efek anabolik, yang sangat diperlukan bagi para atlet, karena berkat itu Anda dapat membangun massa otot. Jika Anda minum segelas matsoni di malam hari (apa itu - Anda sudah tahu), maka tidur nyenyak dan sistem saraf yang sehat disediakan. Produk tersebut mampu membersihkan tubuh dan menghilangkan kelebihan kolesterol. Campuran susu fermentasi ini lebih mudah dicerna dan memenuhi kita dengan asam amino dan vitamin, yang diperlukan untuk fungsi normal usus dan organ lainnya. Matsoni sering direkomendasikan untuk menormalkan mikroflora, serta untuk merangsang nafsu makan. Perlu dikatakan bahwa hanya sedikit orang yang tahu bahwa produk ini dianggap memperpanjang masa muda. Alasannya adalahbakteri asam laktat yang dengan sempurna mengatasi mikroflora patogen tubuh, memiliki efek menguntungkan pada fungsi semua organ manusia dan kondisi umumnya.
Kesimpulan
Jadi, sekarang Anda tahu segalanya tentang yogurt: apa itu, cara memasaknya, dan sifat bermanfaat apa yang dimiliki produk luar biasa ini. Dan meskipun tidak dicintai oleh semua orang, itu berguna untuk semua orang. Oleh karena itu, ada baiknya mempertimbangkan kembali preferensi Anda dan setidaknya sesekali manjakan diri Anda dengan produk yang sehat, sedikit asam dan pedas.
Direkomendasikan:
Farshmak - apa itu dan bagaimana cara memasaknya?
Menurut penikmat kuliner Boris Burda, daging cincang adalah hidangan yang tanpanya tidak ada warga Odessa yang bisa membayangkan masa kecilnya. Dan jika Anda mengesampingkan lelucon, maka Anda mungkin tidak akan menemukan camilan yang lebih lembut yang diisi dengan permainan nada asin dan pedas dalam masakan Yahudi
Answer: apa itu funchose dan bagaimana cara memasaknya
Jika Anda bertanya-tanya apa itu frenchose dan apa yang lebih baik untuk dimakan, Anda dapat bereksperimen dan memasak sesuatu di rumah menggunakan bahan tambahan yang berbeda
Asparagus. Apa itu, bagaimana cara memasaknya dan dengan apa yang harus dimakan?
Ini adalah asparagus yang muncul dengan keteguhan yang patut ditiru di meja makan para pahlawan novel terkenal. Apa itu? Apakah tulang belakang yang panjang ini benar-benar enak dan sehat?
Apa itu baking powder, bagaimana cara menggantinya dan bagaimana cara memasaknya di rumah?
Kebanyakan makanan panggang modern terbuat dari adonan bebas ragi. Tapi apa yang membuatnya begitu keropos dan lapang? Ini adalah 2 rahasia utama kue apa pun - telur yang dikocok dengan baik dan keberadaan baking powder dalam komposisi. Paten pertama untuk pembuatannya diperoleh hanya pada tahun 1903 oleh apoteker August Oetker, pendiri merek terkenal "Dr. Oetker". Meskipun demikian, beberapa masih, ketika membaca resep, muncul pertanyaan tentang apa itu baking powder dan bagaimana cara menggantinya
Katyk: apa itu, bagaimana cara memasaknya, apa yang bermanfaat dan apa yang bisa merugikan
Produk susu fermentasi populer di seluruh dunia. Semua orang tahu yogurt, kefir, krim asam atau susu panggang yang difermentasi. Namun, ada juga produk yang lebih eksotis - misalnya, katyk. Apa itu, hanya orang Asia dan Bulgaria yang tahu
