Quince Cina: khasiat yang berguna, resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak pecinta pohon dan semak hias yang tidak biasa telah lama mengenal quince Cina. Dia milik keluarga terkenal dan memiliki beberapa kerabat yang sama. Misalnya, quince biasa banyak digunakan dalam memasak dan lebih umum. Tetapi untuk beberapa waktu sekarang varietas ini telah diisolasi dalam genus terpisah - pseudocedonia. Quince Cina memiliki karakteristik rasa yang sangat enak dan berhasil digunakan dalam masakan.

Deskripsi

Apa yang menarik dari tanaman ini? Quince Cina adalah pohon berukuran sedang yang dapat mencapai ketinggian 2 meter. Tanaman ini selalu memiliki batang yang melengkung dan mahkota yang sangat lebat. Di bawah daun oval dengan tepi berukir selama berbunga, kelopak bunga merah muda pucat hampir tidak terlihat. Tapi hiasan utama pohon ini adalah buahnya.

Bentuknya lonjong dan, dengan perawatan yang tepat, panjangnya bisa mencapai 17 sentimeter dan beratnya mencapai 1,5 kilogram. Ciri buahnya adalah aroma yang sangat kuat dan menyenangkan. Mereka mengandung banyak minyak esensial. Mereka sering digunakan untuk memberi kolak dan selai aroma dan rasa khusus.

Properti yang berguna

Di Cina, buah dari pohon ini disebut "buah umur panjang". Penggunaannya sangat bermanfaat bagi tubuh. Quince Cina mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon dan jeruk. Selain itu, buah pohon mengandung sejumlah besar vitamin A, B, E dan asam nikotinat. Tidak perlu membicarakan nilai buah ini.

Buahnya memiliki rasa yang sedikit asam dan aroma yang luar biasa. Mereka menormalkan kerja limpa dan perut, menenangkan hati, mengendurkan otot. Mereka berhasil digunakan untuk meredakan kejang, nyeri di punggung bawah dan persendian, serta pembengkakan. Penggunaan quince Cina memiliki efek yang baik pada rematik, luka, memar, keseleo, kekurangan vitamin dan keracunan. Buah pohon adalah alergen yang kuat, jadi harus digunakan dengan hati-hati jika terjadi alergi.

Aplikasi

Buah dipanen saat matang. Quince dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama jika kondisi yang diperlukan terpenuhi. Buah-buahan segar jarang digunakan untuk makanan. Mereka memiliki struktur yang sangat kaku. Biasanya quince Cina direbus atau dipanggang. Buahnya juga digunakan dalam pembuatan selai, manisan, selai jeruk, jeli, kolak dan jus.

Karena aroma buah-buahan dan sejumlah besar minyak esensial, mereka ditambahkan ke saus untuk hidangan daging. Buah ini banyak digunakan dalam masakan. Masakan Asia Tengah dan Kaukasia. Ini terlihat baik irisan quince dalam bentuk kering dan kering. Untuk melakukan ini, mereka ditaburi gula dan disimpan selama beberapa waktu pada suhu kamar. Setelah itu, irisan direbus dalam sirup dan dikeringkan dalam oven.

Quince dalam tata rias

quince Cina, yang khasiatnya juga digunakan dalam tata rias, memiliki efek antiseptik dan mengeringkan. Masker dari tanaman ini menyehatkan kulit, meningkatkan kualitasnya. Untuk persiapannya, bubur quince dihancurkan dan dicampur dengan bahan tambahan. Ini bisa berupa minyak sayur, pati, oatmeal, kuning telur atau berbagai sereal. Tergantung pada komposisinya, masker tersebut dapat digunakan untuk berbagai jenis kulit.

Kehalusan membuat selai

Selai quince Cina sungguh menakjubkan. Ini memiliki warna madu yang indah dan aroma yang menyenangkan. Tetapi bahkan persiapan kelezatan yang tampaknya mudah seperti itu memiliki kehalusannya sendiri. Pertama, kualitas buah yang harus matang dan utuh. Lebih baik mengambil buah yang sedikit mentah. Kedua, kemampuan memasak juga memegang peranan penting. Lebih baik jika baskom lebar, tembaga atau stainless steel.

Syarat ketiga adalah wajib menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Dan akhirnya, ini adalah tingkat kesiapan kemacetan yang benar. Jika dicerna, maka rasa makanan penutup akan menjadi lebih buruk, dan jika tidak dimasak, tidak akan disimpan lama. Sirup tidak boleh terlalu cair (ini adalah saat setetes menyebar ke permukaan cawan). Jika sirup menjadi terlalu gelap, berarti sudah matang.

selai quince Cina

quince Cina sangat juicy, jadi saat memasak selai, Anda tidak bisa menambahkan air. Untuk satu kilogram buah, Anda perlu mengambil 1,2 kilogram gula. Agar lebih mudah memotong quince menjadi irisan, pertama-tama harus dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit, dan kemudian segera dipindahkan ke air dingin. Kami menempatkan potongan yang sudah jadi dalam wadah yang sesuai dan menutupinya dengan gula. Buah harus memberi jus, ini mungkin memakan waktu beberapa jam. Baru setelah itu Anda bisa mulai membuat selai. Kami menaruh wadah di atas api, membuat api sedang.

Saat gula larut, rebus selama 10-15 menit. Kemudian matikan api dan biarkan selai meresap selama 10-12 jam. Setelah itu, taruh kembali wadah di atas api. Pada titik ini, Anda bisa menambahkan 300-400 gram apel yang sudah dikupas dan diiris. Selai ini hanya akan terasa lebih enak. Sekarang masak kelezatannya sampai matang, sampai sirup mengental dan buahnya menjadi transparan. Tuang selai ke dalam stoples dan tutup dengan penutup. Quince, resep untuk musim dingin yang tidak sulit, tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

kompot quince Cina

Apa yang harus dimasak dari quince Cina, kecuali selai? Terlepas dari kenyataan bahwa buah ini tidak terlalu populer, buah ini digunakan dalam banyak hidangan. Sangat sering, ibu rumah tangga menyiapkan kolak dari Cina atau quince sederhana. Minuman ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Quince mengandung banyak vitamin, bagianyang tersisa setelah diproses. Proses yang paling memakan waktu dalam persiapan kolak adalah pemotongan. Buah dari buah ini sangat keras, tetapi jika pertama kali dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit, maka akan lebih mudah untuk memotongnya menjadi irisan.

Untuk memasak, ambil satu kilogram quince, dua liter air, dan 400 gram gula. Buah-buahan harus dicuci bersih (Anda bisa menggunakan sikat yang tidak terlalu keras). Lalu kami memotongnya menjadi irisan, menghilangkan intinya. Kami tidak membuang kulitnya, karena akan memberikan aroma yang tidak biasa pada kolak. Lalu kami menaruh panci berisi air di atas api dan menambahkan gula ke dalamnya. Saat sirup mendidih, masukkan quince ke dalamnya. Kami memasaknya selama sekitar 7 menit. Masukkan irisan quince ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan isi dengan sirup. Kami menutup wadah dengan penutup, dinginkan dan pindah ke tempat yang lebih dingin. Quince Cina, yang akan menjadi resep favorit Anda, memiliki aroma dan rasa yang luar biasa yang memenuhi setiap hidangan.

kompot apel dan quince

Buah-buahan ini digabungkan dengan sangat baik, membentuk tandem yang bagus. Kompotnya enak dan kaya. Mari kita ambil setengah kilogram apel, 400 gram gula, satu liter air, dan setengah kilogram quince Cina. Anda dapat mengambil varietas lain, tetapi yang ini lebih harum. Potong apel dan quince menjadi irisan, buang bijinya. Agar buahnya tidak menggelap, mereka bisa dimasukkan ke dalam air dengan sedikit jus lemon atau garam. Pertama, rebus irisan quince dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Lalu kami memasukkannya dan apel ke dalam stoples. Secara terpisah, kami menyiapkan sirup dari air dan gula dan menuangkan buah di atasnya. Banktutup dengan tutup logam dan setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Daging dengan quince

Buah ini sering digunakan dalam masakan daging sapi, domba, dan unggas. Quince cocok dengan daging babi. Untuk memasak, ambil 400 gram daging, satu bawang, 400 gram quince, minyak sayur, bumbu dan garam. Pertama, Anda perlu memotong quince menjadi irisan dan menggorengnya di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Pada saat yang sama, buah-buahan diasinkan dan dibumbui. Kemudian sisihkan quince yang sudah disiapkan.

Setelah itu, potong daging menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak yang sama dengan sisa minyak goreng quince. Setelah itu, kami memindahkan daging ke dalam wajan dan menambahkan garam dan merica ke dalamnya. Taruh bawang goreng di atasnya dan tuangkan sedikit kaldu, air atau anggur. Daging harus direbus sampai empuk. Kemudian tambahkan quince ke dalamnya, bumbu yang diperlukan dan biarkan di atas kompor, kecilkan api, selama sekitar 20 menit lagi. Daging harum dan menggugah selera dengan quince sudah siap.

Ayam dipanggang dengan quince

Irisan quince yang direndam dalam jus daging tidak hanya enak, tetapi juga indah. Untuk memasak, Anda membutuhkan ayam (2 kilogram), dua quince sedang, satu lemon, ketumbar, garam, merica, beberapa bumbu Provence, kepala bawang putih sedang dan paprika giling. Semua rempah-rempah dan rempah-rempah dapat diambil dalam proporsi yang sewenang-wenang.

Tuang bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan jus lemon di dalam dan di luar dan biarkan selama 10-15 menit. Setelah itu kita campur semuanyarempah-rempah dan gosok daging dengan baik dengan mereka. Di dalam bangkai kami meletakkan quince, yang pertama kami potong menjadi irisan, dan seluruh kepala bawang putih. Setelah itu, kami menjahit perut ayam dengan benang dan menggosoknya dengan campuran krim asam (2 sendok besar) dan mustard (satu sendok kecil). Kami memasukkan bangkai ke dalam baking bag, tidak lupa membuat lubang agar uapnya keluar, dan mengirimkannya ke oven.

Ayam akan siap dalam waktu sekitar satu jam. Daging akan menjadi bahan utama, dan quince akan menjadi tambahan yang menyenangkan. Resep liburan dan harian untuk musim dingin dengan tambahan buah ini adalah kesempatan untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang baru dan luar biasa lezat. Dan mengingat khasiat quince yang bermanfaat, kreasi kuliner ini juga bisa disebut penyembuhan.