Apakah mungkin untuk memasak daging beku dan beberapa cara untuk mencairkannya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Terkadang Anda harus mulai menyiapkan makan malam dengan cepat. Tapi di sini, kejutan yang tidak terlalu menyenangkan mungkin menunggu nyonya rumah: seseorang dengan hati-hati memindahkan daging ke freezer sehari sebelumnya, dan sekarang sedikit menyerupai sepotong es. Di sini muncul pertanyaan logis: "Apakah mungkin memasak daging beku untuk dimasak, atau lebih baik meninggalkan produk untuk sementara waktu sehingga mencapai keadaan yang diinginkan (dicairkan) dengan sendirinya?" Tentu saja, Anda dapat dengan cepat menggunakan microwave dan mencairkan es dalam hitungan menit. Tapi apa yang harus dilakukan ketika tidak ada asisten dapur di tangan?

Tampaknya mengapa Anda perlu bermain-main mencari jawaban atas pertanyaan apakah mungkin untuk memasak daging beku dan mencari cara untuk mencairkan es. Apa yang terjadi jika Anda mengabaikan suhu bahan ini dan segera memasukkannya ke dalampot? Ibu rumah tangga yang jeli dan koki terkemuka mengklaim bahwa daging beku tidak akan menghasilkan kaldu yang enak dan (yang tidak kalah pentingnya) indah jika Anda mulai memasaknya untuk hidangan pertama tanpa mencairkan produk.

Mendidih atau tidak?

Hari ini kami akan menjawab pertanyaan terkait memasak dari produk daging beku. Mari kita lihat lebih dekat apakah mungkin memasak daging beku tanpa mencairkannya. Pada saat yang sama, kami akan mempertimbangkan beberapa cara yang dipercepat untuk mencairkan produk.

Hanya dingin?

Banyak ibu rumah tangga yang sangat bias terhadap produk daging, beku dan dicairkan kembali. Wanita seperti itu akan lebih suka lari ke toko untuk membeli sepotong segar, bahkan tanpa memikirkan pertanyaan apakah daging beku bisa dimasak. Bagi mereka, jawabannya selalu jelas - satu-satunya produk yang berguna adalah produk yang belum melewati tahap deep freeze.

Air akan selalu membantu

Anda dapat mencairkan sepotong dalam waktu singkat dengan menuangkannya dengan air dingin atau air pada suhu kamar. Wadah berisi daging dan air harus terbuka. Jika Anda mengganti air setiap dua puluh menit, maka pencairan produk dapat dicapai dalam dua jam.

Agar tidak memikirkan apakah mungkin untuk memasak daging beku, banyak orang hanya menambahkan sedikit air hangat ke produk dan, mengubahnya setiap lima belas menit, mencapai pencairan setelah satu setengah jam. Cara ini lebih cepat, tetapi dapat sedikit mengubah tampilan daging, yang mengganggu sebagian orang.

Dan jika dengan pengering rambut?

Bisakah saya merebus daging beku, atau lebih baik mencairkannya dengan pengering rambut? Mencairkan es dengan perangkat semacam itu adalah proses yang sangat membosankan. Dan itu akan memakan banyak waktu untuk memanipulasi pengering rambut. Dengan bantuannya, sepotong besar masih tidak dapat disiapkan untuk memasak selanjutnya dengan benar. Tetapi jika dagingnya dipotong-potong (seperti entrecote), maka Anda masih bisa mencoba menggunakan pengering rambut. Pasokan udara harus dibiarkan dingin. Setelah tiga puluh menit (atau kurang), produk daging akan mencair dan siap untuk manipulasi lebih lanjut dengannya. Penampilan produk juga cenderung sedikit berubah. Tapi jika tidak, dagingnya akan menjadi cukup enak untuk dimakan.

Memasak dengan benar

Menjawab pertanyaan apakah daging beku bisa langsung dimasak, mari kita lanjutkan topik dengan menjelaskan persiapan masakan daging beku yang paling kompeten. Jadi, diketahui bahwa daging yang ditempatkan di air dingin dan pada saat yang sama memiliki suhu minus di piring tidak akan memiliki tampilan dan rasa yang diharapkan darinya. Kaldu akan menjadi keruh dan rasanya tidak ekspresif. Tetapi terkadang perlu untuk menyimpan produk dengan membekukan untuk waktu yang lama. Dan sekarang saatnya telah tiba ketika keluarga Anda membutuhkan sup yang enak (atau hidangan lainnya). Bagaimana cara melunakkan rasa negatif daging?

Langkah memasak:

• Potongan yang sudah dicairkan dikeringkan dari sisa kelembaban yang tersisa dari pencairan. Untuk ini, lebih baik menggunakan handuk kertas berlapis-lapis.
• Kami memanaskan di atas kompor antilengketpenggorengan yang diolesi minyak tanpa lemak.
• Masukkan daging ke dalam wajan dan goreng ringan di semua sisi. Tidak perlu disimpan lama - kerak tidak diperlukan. Yang paling optimal adalah ketika ujung-ujungnya menjadi putih. Mari kita alokasikan sepuluh detik di semua sisi untuk mendapatkan apa yang kita butuhkan.
• Kami menaruh potongan seperti itu untuk dimasak lebih lanjut. Kami hanya mengambil air mendidih, dalam hal apapun dingin.

Ingatlah beberapa aturan ini untuk meningkatkan rasa daging dan hidangan secara umum. Lain kali Anda bertanya-tanya apakah Anda bisa memasak sup dari daging beku, nuansa ini akan menyelamatkan Anda. Tentu saja, Anda bisa memasak sup, tetapi lebih baik membeli produk yang didinginkan. Selamat makan.