Sosis "Susu": deskripsi dan resep produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cinta sosis di negara kita. Varietas dan jenis baru dari produk daging yang lezat ini terus bermunculan. Beberapa sosis yang disiapkan menurut spesifikasi teknis (TU) mungkin tidak terlalu tepat untuk disebut produk daging - begitu banyak bahan tambahan yang ditambahkan di sana.

GOST untuk sosis

Tapi sosis "Susu" yang dimasak menurut GOST adalah produk yang sangat berharga. Produk ini termasuk dalam kategori premium. Ini berisi:

• sapi;
• babi;
• air minum;
• susu bubuk sapi: bisa utuh atau skim;
• telur melange;
• garam;
• gula;
• lada hitam giling;
• bumbu halus;
• pala atau kapulaga.

Peraturan ketat

Prasyaratnya adalah adanya dua jenis dagingdaging cincang dalam produksi produk. Menambahkan pati atau tepung ke dalam massa sosis terkadang dapat diterima. Tetapi bahan-bahan ini dalam sosis susu rebus tidak boleh lebih dari 2%. Tidak mengandung protein kedelai. Juga, tidak ada bacon dalam produk jadi. Tetapi produk susu dan telur merupakan prasyarat untuk persiapan produk GOST nyata. Roti sosis memiliki casing buatan atau alami.

Nilai gizi

Seratus gram sosis "Susu" rebus yang disiapkan menurut akun GOST untuk:

• setidaknya sebelas gram protein hewani;
• sekitar dua puluh dua gram lemak;
• nilai energi tidak lebih dari 242 kalori.

Seperti yang Anda lihat dari resepnya, produk sosis ini adalah daging. Karenanya, Anda bisa makan sosis seperti itu tanpa khawatir akan kesehatan Anda.

Penyimpanan produk harus dilakukan di tempat yang dingin di mana fluktuasi suhu tidak akan melanggar batas: dari 0 derajat hingga 8 derajat di atas nol. Setelah tiga hari menyimpan roti sosis pada suhu ini, produk menjadi tidak aman untuk dikonsumsi. Hal ini terjadi karena sosis alami tidak mengandung bahan pengawet.

Sosis buatan sendiri dari susu

Jika Anda ingin membuat produk daging serupa di dapur Anda, tidak ada yang tidak mungkin. Hal utama dalam proses ini adalah memiliki, selain keinginan, juga waktu. Dan juga beberapa dana untuk pembelian bahan alami akan bermanfaat. Kami mengumpulkan yang diperlukan untuk persiapan susuproduk sosis:

• dada ayam - satu setengah potong;
• seratus lima puluh gram daging babi;
• satu sendok makan tepung kentang;
• satu atau dua siung bawang putih;
• setengah gelas susu;
• rempah-rempah;
• garam;
• jus dari satu buah bit ukuran sedang.

Teknologi memasak di rumah

1. Dada ayam digiling hingga halus dengan blender. Anda dapat melewatkannya beberapa kali melalui penggiling daging.
2. Potong daging babi menjadi kubus yang sangat kecil.
3. Campurkan dua jenis daging cincang dalam cangkir yang dalam dan tambahkan susu dan pati ke dalamnya. Kami mengirim garam dan bumbu halus ke mereka - secukupnya. Campur lagi dan sekarang tambahkan jus bit. Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa khas jus mentah atau aromanya, tambahkan hanya setengah dari jumlah yang disarankan dalam resep.
4. Memulai pembentukan sosis susu. Untuk melakukan ini, massa daging harus dimasukkan ke dalam tetrapack (kotak karton jus dengan foil di dalamnya). Tutup ujungnya dengan hati-hati dan tempatkan sosis yang akan datang ke dalam wadah pemanggang.
5. Tuangkan air ke dalam panci besar. Saat air mulai mendidih, masukkan sosis kosong ke dalamnya.
6. Masak dengan api kecil selama lima puluh menit. Anda dapat membuka produk jadi hanya setelah benar-benar dingin. Jangan lupa untuk menghilangkan kelezatan yang dihasilkan dari air.

Seperti yang Anda lihat, resep sosis susu buatan sendiri cukup sederhana. Tentu saja, orang tidak boleh berharap dari produk yang dihasilkan sangat mirip dengan sosis yang diproduksi dikondisi industri. Tetapi banyak orang lebih menyukai versi rumah daripada versi toko.

Sosis "Susu": ulasan

• Paling sering, menurut ulasan, sosis dibeli untuk makan cepat. Ini adalah "makanan cepat saji" Rusia kami. Mungkin tidak ada negara lain di dunia yang memiliki begitu banyak resep untuk sarapan dan makan malam cepat.
• Sarjana suka sosis, dan "Susu" juga. Karena "Susu" menginspirasi kepercayaan diri. Bagaimanapun, itu menyandang meterai GOST. Produk menurut standar seperti itu tidak boleh buruk - begitulah cara kami diajarkan sejak kecil.
• Bagi banyak orang, jelas bahwa produk sosis tidak sepenuhnya mampu menggantikan daging alami. Tapi harus beli (anak tanya, suami). Dalam hal ini, ibu rumah tangga mencoba mengambil yang direbus dari rak. Dan nyonya rumah seperti massa kecil dari beberapa roti sosis "Susu". Mereka membeli "versi yang lebih kecil" karena memiliki masa simpan yang pendek dan lebih mudah dibawa - sering kali harus membawa tas pulang untuk makan malam.
• Ada konsumen yang membeli sosis ini justru karena rasanya yang ringan. Sedikit susu dan aroma lada dan rempah-rempah lainnya tertangkap - sangat enak!
• Itu selalu dianggap sebagai tanda sosis asli yang bagus bahwa mug, ketika digoreng dalam wajan, ditekuk dengan "topi". Dan jika Anda menggoreng "Susu", disiapkan menurut GOST, beginilah tampilannya.
• Menurut review beberapa ibu, anaknya suka makan sandwich dengan variasi inisosis.
• Beberapa pecinta kelezatan ini tidak membiarkan diri mereka sering memakannya. Karena sosis, seperti confectionery, meskipun sangat enak, masih merupakan produk yang salah dengan aditif. Namun, mereka tidak bisa menolak dan mengatur makan malam dengan "Susu" setidaknya beberapa kali sebulan. Itu dianggap kurang berbahaya daripada yang bisa Anda beli hari ini di supermarket tanpa memahami komposisinya.
• Tetapi mereka yang telah memulai jalur nutrisi yang tepat dan dengan keras melindungi jalur ini dari produk "berbahaya", orang mengatakan bahwa mereka tidak akan makan sosis seperti itu. Bagi mereka, pilihan yang lebih bisa diterima adalah memasaknya di rumah (seperti resep di atas).