Kue keju: resep buatan sendiri sederhana dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jika Anda berpikir tentang apa yang akan begitu menarik dan memuaskan untuk dimasak untuk sarapan, maka jawabannya sudah siap. Ini adalah kue keju. Mereka enak, bergizi, dan memasaknya dengan sangat cepat. Selain itu, produk susu di pagi hari sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka dapat dicuci dengan kopi dan teh, kolak dan yogurt cair, kefir dan susu panggang yang difermentasi. Kue semacam itu ditemukan dalam masakan Rusia, Ukraina, dan Slavia lainnya. Mereka dicintai oleh orang Turki, Yunani, Arab, dan penduduk Mediterania lainnya. Selain itu, kue keju juga populer di negara lain - dari India hingga Meksiko. Dan setiap dapur menyimpan resepnya sendiri untuk persiapannya. Mereka bisa digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven. Jika Anda memiliki perangkat dapur modern, maka kue seperti itu dimasak dalam slow cooker. Anda dapat membuatnya tidak hanya dengan keju, tetapi juga dengan berbagai aditif - bayam, daging cincang, kentang, bawang, jamur … Anda tidak dapat membuat daftar semua topping. Namun berikut ini kami sajikan resep masakan rumahan termudah yang bukanakan membawa Anda banyak waktu. Tidak heran mereka populer disebut khachapuri malas.

Varian Slavia Klasik

Produk ini sangat mudah disiapkan dan dapat digunakan sebagai bantuan kapan saja - saat Anda sedang terburu-buru, menunggu teman Anda untuk minum teh atau hanya ingin makan cepat. Kue dibuat dengan keju di kefir. Kami mengambil satu gelas. Tambahkan setengah sendok teh garam, soda, dan gula di sana. Kami mengaduk semuanya sampai benar-benar larut. Sekarang kasar tiga keju keras. Dia akan membutuhkan gelas. Dan kami mengambil tepung dua kali lebih banyak dari keju. Kami menguleni adonan. Kami membagi menjadi koloboks. Dari setiap gulung kue kecil. Sekarang, sekitar dua menit, goreng produk dalam wajan, yang kami panaskan sebelumnya. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil lemak yang tidak berbau, tetapi minyak bunga matahari olahan adalah yang terbaik. Api harus sedang. Kue dengan keju dalam wajan digoreng di kedua sisi. Yang terbaik adalah menjaganya tetap tertutup selama proses ini. Saat tortilla digoreng, keju meleleh dan adonan menjadi keropos. Dia hanya meleleh di mulutmu. Dan setelah memasak produk, lebih baik meletakkannya di atas tisu selama beberapa menit. Kemudian kelebihan lemak akan terkuras.

Resep rumit

Jika Anda sedang mencari tortilla instan untuk sarapan yang enak panas dan dingin, cobalah resep ini. Ambil dua butir telur ayam. Pecahkan mereka ke dalam mangkuk. Kocok dengan garpu. Kemudian tambahkan 2 sendok makan krim asam yang sangat berlemak ke dalamnya. Kami menambahkan tepung. Kami memiliki diaakan pergi tiga atau empat sendok besar dengan atas. Sekarang potong seikat sayuran dan tambahkan ke adonan. Dan pada akhirnya, gosok tidak terlalu halus 100 gram keju keras. Adonan akan keluar sedikit encer. Itu harus dicampur agar keju didistribusikan secara merata. Kue seperti itu dengan keju dan rempah-rempah digoreng seperti panekuk. Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak, tuangkan seperempat dari campuran yang dihasilkan dan masak dengan api sedang selama sekitar tujuh menit di setiap sisi. Anda harus membaliknya dengan sangat hati-hati agar tidak robek.

Dengan keju cottage

Ada resep menarik lainnya untuk kue keju dalam wajan. Adonan untuk mereka juga dibuat di kefir. Tapi, selain keju keras, isian dadih juga ditambahkan di sana. Pertama uleni adonan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan satu setengah cangkir tepung. Campur dengan itu setengah sendok teh soda, garam dan gula. Tambahkan satu gelas kefir dan keju keras parut. Adonan diuleni dengan cepat, lembut dan tidak lengket di tangan. 400 gram keju cottage buatan sendiri yang berlemak, tambahkan sedikit garam. Hancurkan dengan garpu dan tambahkan seikat dill cincang halus (di musim semi Anda bisa menggunakan bawang bombay atau bawang putih liar). Kami membagi adonan menjadi beberapa kolobok. Kami menguleni masing-masing dengan tangan kami dan menaruh sedikit keju cottage. Kami menghubungkan dan mencubit ujungnya. Gulung tipis-tipis agar kue keluar. Goreng dalam wajan, seperti pada resep sebelumnya. Anda juga bisa menambahkan keju keras atau keju untuk isian.

Di dalam oven

Tapi tidak hanya di wajanAnda bisa memasak tortilla yang lezat dan cepat dengan keju. Mereka juga bekerja sangat baik di dalam oven. Berikut adalah salah satu resep untuk produk biskuit yang ringan dan lapang. Kami mengambil dua telur ayam. Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok yang terakhir dengan mixer, tetapi jangan sampai keras. Giling kuning telur dengan dua sendok makan tepung. Tambahkan ke dalam campuran ini 100 gram keju parut. Kami menggosok semuanya lagi. Sekarang, dengan sangat hati-hati, agar tidak jatuh, kami memperkenalkan protein. Kemudian tambahkan garam dan merica sesuai selera. Kami mengisi formulir. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Panggang tidak lebih dari sepuluh menit. Kami memeriksa kesiapannya dengan korek api - jika adonan tidak tertinggal di pohon, maka Anda bisa mengeluarkannya. Omong-omong, kue ini dapat digunakan sebagai dasar untuk sandwich gourmet. Misalnya, mereka sangat cocok dengan ikan merah asin dan krim balsamic, hiasi dengan caper atau zaitun cincang.

Dengan isian yang berbeda

Sekarang mari kita coba memasak kue dengan keju dengan pengisi. Kita telah melihat bagaimana mereka dimasak dengan keju cottage. Tapi resep produk ini memberikan ruang untuk imajinasi kuliner. Adonan untuk mereka diremas biasa, kefir, dan, tentu saja, dengan tambahan keju keras. Tetapi isiannya bisa sangat beragam. Jika Anda sedang menunggu kedatangan tamu, tetapi tidak ada waktu, cincang halus sosis atau ham. Pilihan musim semi yang baik adalah membuat isian bawang hijau dan telur. Bahan-bahan ini harus dihancurkan sebelum ditambahkan. Untuk versi yang lebih meriah dari isian yang sama, bawang dan telur dapat dicampur dengan mozzarella yang dihancurkan. Terkadang di tengah kue terbentanglapisan tipis daging cincang, seperti untuk bakso. Produk semacam itu juga digoreng dalam wajan dengan minyak yang banyak.

Gadazelili

Sekarang mari kita lihat bagaimana tortilla dengan keju disiapkan di Georgia. Tapi di sini kita tidak akan bertahan dengan produk yang tercantum di atas. Untuk persiapan produk makanan ringan seperti itu di negara ini, ada jenis keju khusus - asin. Dan orang Georgia percaya bahwa tidak mungkin untuk menggantinya dengan apa pun. Karena itu, untuk kue seperti itu, kita membutuhkan keju suluguni - sekitar 600 gram. Itu dipotong menjadi irisan tipis. Jika suluguni ternyata terlalu asin, maka direndam dalam air selama beberapa jam. Lalu kami mengambil panci. Tuang dua liter susu di sana - yang terbaik, lemak, buatan sendiri. Saya memasukkan keju cincang. Rebus dalam susu sampai melunak, dan sering diaduk agar tidak gosong. Setelah itu, biarkan wajan di atas api kecil, dan keluarkan kejunya. Kami menggiling sebagian dengan sendok dalam mangkuk, terkadang menuangkan susu yang telah direbus, sampai benar-benar melunak menjadi massa seperti pure.

Tahap terakhir memasak gadazelili

Resep kue keju Georgia, seperti yang bisa kita lihat, sangat berbeda dari yang klasik. Mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk mempersiapkannya. Kita tidak hanya harus menggiling sebagian keju, tetapi juga mengirim massa ini kembali ke panci dengan susu. Kemudian kita melakukan hal yang sama dengan suluguni yang tersisa. Dan begitulah yang kami lakukan sampai semua keju benar-benar larut dalam susu. Masak massa ini dengan api kecil sampai mengental. Di sana Anda perlu menambahkan setengah ikat daun mint, daun ketumbar segar, dan kemangi. Tapi jika seperti itujumlah herbal membingungkan Anda, Anda bisa menguranginya sesuai selera. Ketika massa menjadi cukup tebal, itu dibentuk menjadi kue. Sajikan di atas meja segera dan tuangkan sisa susu. Penikmat masakan Georgia percaya bahwa gadazelili adalah salah satu hidangan paling lezat di negara ini, yang terbuat dari keju.

Gezleme

Ini mungkin tortilla dengan keju paling populer di kalangan orang Rusia. Tak heran banyak dari mereka yang memujinya setelah berkunjung ke Turki, terutama di hotel-hotel dengan sistem all-inclusive. Dan sangat mudah untuk membuatnya di rumah. Adonan terbuat dari tepung, air, minyak zaitun dan garam. Bahan-bahannya sangat sederhana. Tiga kue membutuhkan 100 gram tepung, 60 ml air dan setengah sendok makan minyak. Adonan diremas dengan sangat cepat. Kemudian digulung menjadi bola dan dibiarkan mengendap di lemari es. Setelah itu, sanggul dibagi menjadi tiga bagian dan digulung sangat tipis seperti adonan knalpot. Kemudian hancuran brynza dicampur dengan bumbu pedas. Isian ini disebarkan dalam lapisan tipis di atas permukaan setiap kue. Produk dibungkus dalam "amplop". Nah, kemudian mereka digoreng dengan minyak zaitun yang sama dalam wajan sampai berwarna kecokelatan. Sebelum disajikan, mereka dapat diolesi dengan krim asam, disajikan dengan saus atau tidak sama sekali. Versi Turki klasik adalah tortilla dengan keju. Tapi bisa dibuat dengan jamur, bayam rebus, dan daging cincang.