Resep roti monyet dengan foto. Bagaimana cara memasak roti monyet dalam slow cooker?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti monyet adalah produk tepung asli yang pasti akan disukai semua orang di rumah Anda. Kue ini memiliki namanya karena suatu alasan. Untuk mengungkap rahasia roti tersebut, kami menawarkan untuk terjun ke dalam sejarah asal-usulnya.

Informasi umum

Cara membuat roti monyet pertama kali dijelaskan pada tahun 1950. Resep terperinci untuk item ini ditampilkan di majalah wanita yang diterbitkan di Amerika Serikat.

Mengapa roti monyet memiliki nama yang tidak biasa dapat dinilai dari tampilannya. Setelah menyiapkan produk tepung ini sendiri, saya langsung teringat buah Afrika yang disebut “baobab”. Seperti yang Anda ketahui, daging buahnya terdiri dari potongan buah yang terpisah, dan monyet sangat menyukainya. Karena itulah nama asli roti itu.

Omong-omong, Anda bisa memasak kue kering seperti itu di rumah dengan berbagai cara. Namun, resep yang paling populer adalah yang menggunakan keju keras, bawang putih, dan gula dengan bubuk kakao. Menggunakan bahan-bahan ini, Anda bisa membuat harumatau roti monyet manis yang tidak akan membuat siapa pun di rumah Anda acuh tak acuh.

Mari kita lihat dua resep bernama lebih detail.

Roti monyet dengan bawang putih dan keju keras

Kami memutuskan untuk memanggang produk seperti itu menggunakan multicooker. Alat ini akan membantu Anda memanggang roti dengan baik dengan mencegah pencoklatan dan pembakaran yang berlebihan.

Jadi, untuk membuat roti monyet sendiri dengan keju dan bawang putih, kita membutuhkan:

• tepung terigu bermutu tinggi - dari 450 g (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• air matang (sebaiknya digunakan hangat) - sekitar 250 ml;
• gula pasir - 2/3 sendok besar;
• garam meja kecil - sendok pencuci mulut;
• ragi kering aktif - sendok kecil;
• mentega alami (untuk isian) - 8 sendok besar;
• garam laut halus (tambahkan ke isian) - 1/3 sendok kecil;
• bawang putih segar - beberapa siung besar (untuk isian);
• keju keras apa saja - sekitar 160 g (untuk isian).

Uleni adonan ragi

Untuk memanggang roti monyet dalam slow cooker, Anda harus menyiapkan bahan dasar ragi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, larutkan gula pasir halus dengan air hangat, lalu tambahkan ragi kering aktif ke dalamnya dan biarkan selama jam. Setelah waktu yang ditentukan, perlu menambahkan garam halus ke massa yang dihasilkan dan menambahkan tepung bermutu tinggi.

Setelah mencampur dasar ragi, disarankan untuk membiarkannya di bawah padathanduk selama 90 menit. Dalam hal ini, adonan harus diremas secara teratur dengan telapak tangan yang direndam dalam minyak sayur.

Menyiapkan isian

Untuk membuat roti monyet bawang putih enak dan harum, perlu menggunakan isian keju selama pembentukannya. Untuk melakukan ini, produk susu padat harus diparut terlebih dahulu di parutan besar.

Juga, produk tepung harus banyak dicelupkan ke dalam saus berminyak. Untuk menyiapkannya, lelehkan minyak goreng dalam mangkuk logam, lalu tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan dan garam laut halus ke dalamnya. Setelah itu, semua bahan perlu dicampur.

Membentuk roti yang enak dan asli

Roti monyet, yang menggunakan keju dan bawang putih, cukup mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, adonan ragi harus dibagi menjadi banyak bagian kecil dan digulung menjadi bola-bola rapi. Selanjutnya, setiap produk harus dicelupkan ke dalam massa berminyak dengan bawang putih dan garam. Setelah itu, potongan-potongan dasar ragi yang harum harus dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker. Selain itu, setiap lapisan yang diisi harus banyak ditaburi keju parut.

Setelah menyelesaikan pembentukan produk tepung, perlu untuk menutupinya dengan lapisan tipis produk susu padat. Jika diinginkan, bisa juga ditaburi wijen.

Proses memanggang

Roti monyet dalam slow cooker tidak dipanggang terlalu lama. Setelah dibentuk dengan indah, itu harus ditutup danmengatur program menggoreng (atau memanggang). Dalam hal ini, timer harus disetel ke 60 atau 70 menit. Kali ini cukup untuk membuat roti benar-benar matang, menjadi lembut, mengembang dan sangat enak.

Tahap akhir

Setelah multicooker menyelesaikan program memanggang, roti harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wadah dan diletakkan di atas papan. Setelah mendinginkan produk sedikit, produk dapat disajikan dengan aman ke meja bersama dengan hidangan pertama atau kedua.

Omong-omong, roti monyet, resep dengan foto yang disajikan di atas, harus disajikan tanpa dipotong. Tidak perlu dipotong dengan pisau sama sekali, karena semua potongan adonan yang sudah di bentuk sebelumnya bisa dipatahkan dengan tangan Anda.

Roti Monyet: Resep Kue Tepung Manis

Jika Anda ingin membuat bukan roti biasa yang bisa dimakan dengan hidangan kedua atau pertama, tetapi kue-kue manis dan enak untuk teh, maka produk semacam itu harus disiapkan sedikit berbeda. Untuk melakukan ini, gunakan tambahan bubuk kakao, kayu manis, dan sedikit lebih banyak gula. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, untuk roti monyet manis kita perlu:

• tepung ringan bermutu tinggi - dari 3 gelas (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• susu gemuk, sedikit hangat - segelas penuh;
• telur sedang - 1 pc.;
• garam laut halus - sendok kecil tidak lengkap;
• ragi kering aktif - sekitar 1 sendok kecil tanpa slide;
• gula pasir - 200 g (sendok besar untuk adonan, sisanya untuk bubuk);
• vanillin - sendok kecil (untuk bedak);
• mentega alami (lelehkan) - sekitar 100 g (+ 2 sendok besar ke dalam adonan);
• bubuk kakao - 3 sendok besar (untuk bubuk);
• bubuk kayu manis - sendok kecil (untuk bubuk).

Menyiapkan adonan

Bagaimana seharusnya roti monyet dibuat? Resep dengan foto hidangan ini, yang melibatkan penggunaan bawang putih dan keju, disajikan di atas. Tetapi jika Anda perlu mendapatkan produk yang manis, kami sarankan menggunakan metode persiapan yang dijelaskan di bawah ini.

Jadi, untuk menguleni dasar ragi, Anda perlu melarutkan gula pasir halus dalam susu hangat, lalu tambahkan ragi aktif ke dalamnya dan tunggu sekitar jam sampai bekerja. Setelah itu, Anda perlu menambahkan telur kocok, garam laut, beberapa sendok makan mentega cair dan tepung bermutu tinggi ke dalam bahan. Setelah mencampur produk, adonan harus ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan di dekat radiator atau di bawah sinar matahari selama 1,6 jam. Pada saat yang sama, setiap setengah jam, alas harus diremas dengan tangan Anda sehingga menjadi sangat subur dan lembut.

Siapkan bedak dan isian

Untuk mendapatkan produk tepung yang manis, bubuk harus disiapkan secara terpisah. Untuk melakukan ini, campur gula pasir halus dengan kayu manis, vanila, dan bubuk kakao, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Untuk isian, cara membuatnya mudah. Untuk melakukannya, Anda hanya perlu melelehkan mentega alami dengan api kecil.

Proses pembentukankue-kue manis

Roti monyet selalu berbentuk sama. Tetapi tergantung pada jenis kue yang Anda inginkan, produk ini dicelupkan ke dalam bahan-bahan tertentu. Untuk menyiapkan hidangan manis, adonan ragi harus dibagi menjadi beberapa bola, dan kemudian secara bergantian diturunkan ke dalam minyak goreng cair. Setelah ini, produk harus benar-benar digulung dalam campuran kering bubuk kakao dan gula. Kesimpulannya, semua bagian alas harus ditempatkan di loyang yang dalam di syal oven. Jika masih ada sisa tepung kering, bisa dioleskan ke permukaan roti yang sudah dibentuk.

Proses memanggang

Setelah mengisi formulir dengan bola cokelat manis, itu harus ditempatkan di oven yang sudah dipanaskan. Diinginkan untuk memanggang produk selama 65 menit pada suhu 205 derajat. Pada saat yang sama, roti monyet akan bertambah volumenya, menjadi sangat lembut, mengembang, dan yang terpenting - lezat.

Bagaimana cara menyajikan kue buatan sendiri untuk tamu?

Anda dapat memasak produk seperti itu tidak hanya dalam slow cooker atau oven, tetapi juga dengan bantuan peralatan dapur lainnya. Misalnya, roti monyet dalam mesin pembuat roti juga sangat enak dan lembut. Namun, dalam hal ini, alat semacam itu hanya dapat berguna untuk menguleni adonan ragi yang homogen dan membesarkannya. Tapi itu harus dibentuk secara manual.

Setelah produk tepung mengalami perlakuan panas, harus dikeluarkan dari cetakan dan diletakkan di papan. Setelah mendinginkan roti manis sedikit, ituharus segera dibawa ke meja. Biasanya, kue kering seperti itu digunakan sebagai roti buatan sendiri yang lezat bersama dengan teh panas atau kopi kental.