Bagaimana cara membuat sup kacang tanpa lemak? resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup kacang Lenten adalah solusi sempurna untuk mendiversifikasi menu Anda selama liburan besar Ortodoks. Anda bisa menggunakan kacang hijau, kacang kering, atau kacang putih dan merah kalengan untuk membuat hidangan ini.

Sup kacang tanpa lemak dengan kembang kol

Hidangan ini sangat harum, sehat dan memuaskan. Rasanya sedikit seperti borscht, yang disukai banyak orang. Oleh karena itu, bahkan orang-orang yang tidak terlalu menyukai aroma spesifik kembang kol dapat mencobanya. Praktis tidak terasa di sini, tetapi manfaatnya sangat besar. Anda bisa memasak sup kacang tanpa lemak dengan kembang kol segera selama 2-3 hari, karena setelah didiamkan, hanya akan lebih enak.

bahan sup

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang putih - 190 g (gelas tanpa bagian atas);
• wortel - 1 pc.;
• paprika - 1 pc.;
• garpu kembang kol - 250g;
• tomat matang - 3 buah.;
• kentang - 4 buah.;
• bawang - 1 kepala;
• campuran merica;
• garam;
• pala;
• kari;
• minyak olahan - 30 ml.

Bagaimana cara memasaknya?

Sup kacang apa saja - tanpa lemak (resep di bawah), dengan daging asap atau ayam - dimulai dengan persiapan komponen utama - kacang. Untuk membuatnya lebih baik direbus, itu direndam dalam air dingin setidaknya selama 3-4 jam, dan sebaiknya semalaman. Setelah itu, beberapa liter air dituangkan ke dalam wajan, kacang, sedikit garam ditambahkan dan dibakar. Kacang dimasak selama sekitar 1,5 jam. Agar tidak membuang waktu dengan sia-sia, siapkan sayuran. Kentang dipotong dadu, disiram air, diberi sedikit garam dan direbus hingga setengah matang.

Tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan taburkan bawang merah cincang. Goreng sampai transparan dan tambahkan wortel cincang di parutan sedang. Setelah beberapa menit, tambahkan paprika cincang. Saat sayuran sedikit digoreng, mereka ditaburi bumbu, dicampur dan ditambahkan tomat parut atau jus tomat. Biarkan merana selama 5-6 menit. Selanjutnya, masukkan kentang yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama dengan air rebusannya. Perbungaan kembang kol juga ditambahkan di sini dan ditutup dengan penutup. Masak terus sampai sayuran siap. Tambahkan air ke panci dengan kacang matang, biarkan mendidih dan sebarkan massa sayuran. Jika perlu, garam sedikit lagi, didihkan dan matikan. Bersikeras 10-20 menit. Sajikan sup kacang tanpa lemak panas, taburi dengan bumbu cincang. Jika ini tidak bertentangan dengan aturan puasa, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam. Selamat makan!

Sup tanpa lemak kacang dalam slow cooker

Memasak hidangan ini dalam slow cooker benar-benar menyenangkan: airnya tidak mendidih, kacangnya tidak dicerna, tidak ada yang terbakar. Supnya ternyata kaya dan harum.

Bahan:

• kacang merah - 190 g;
• wortel dan bawang - masing-masing 1;
• minyak olahan - 30-40 ml;
• kentang - 3-4 potong;
• rempah-rempah;
• telur rebus - opsional.

Memasak sup

Sup kacang tanpa lemak ini, seperti yang sebelumnya, mulai dimasak dengan kacang. Anda dapat melakukannya di slow cooker dengan mengatur program "Quenching", atau, untuk memudahkan, rebus terlebih dahulu di atas kompor. Untuk membuat sup tanpa lemak lebih jenuh, saus disiapkan untuk itu. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur olahan ke dalam mangkuk multicooker (yang paling enak diperoleh dari jagung), tambahkan sedikit wortel parut, bawang cincang dan atur program "Memanggang" di layar multicooker selama 20 menit. Goreng sayuran selama 7-10 menit, aduk sesekali agar tidak gosong. Selama waktu ini, siapkan kentang dan sisa wortel (kupas, cuci dan potong dadu). Tambahkan ke mangkuk multicooker saat saus sudah siap. Kacang direndam diletakkan di sana. Tambahkan beberapa liter air dan nyalakan mode "Memadamkan". Secara otomatis diatur selama 2 jam, tetapi 1,5 akan cukup untuk menyiapkan sup. 10 menit sebelum akhir memasak, rempah-rempah, rempah-rempah ditambahkan ke sup, dan, jika ini tidak bertentangan dengan aturan puasa, parutan direbus telur. Semua,sup kacang panjang siap disantap. Selamat makan!

Sup kacang kalengan cepat

Resep ini akan relevan ketika tidak ada cukup waktu, tetapi Anda perlu memasak makan malam. Tuang 2 liter air ke dalam panci, tambahkan kentang cincang acak, sekitar 4-5 potong. Saat memasak, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, bawang dan wortel dikupas, dicuci dan dicincang. Tomat matang dituangkan dengan air mendidih dan dibebaskan dari kulitnya. Setelah itu, mereka juga dipotong halus atau digosok di parutan. Buka toples berisi kacang kalengan, tiriskan cairannya, dan bilas kacang di bawah air mengalir. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang. Saat menjadi transparan, sebarkan wortel, goreng selama beberapa menit lagi dan tambahkan tomat cincang. Goreng selama 5 menit lagi. Setelah semua sayuran siap, masukkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam wajan, panaskan selama 3-4 menit dan angkat. Setelah kentang matang, masukkan isi wajan (bawang merah + wortel + buncis) ke dalam wajan, biarkan mendidih, tambahkan bumbu, garam. Rebus selama beberapa menit, lalu masukkan sayuran cincang dan matikan api. Berikan sedikit minuman. Semuanya, secara harfiah setengah jam, dan hidangan pertama yang lezat sudah siap.