Bagaimana cara membuat tepung kacang dan membuat kue darinya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tepung kacang adalah produk berbahan dasar kacang yang paling populer. Tepung seperti itu cukup bermanfaat dan bergizi. Ini banyak digunakan dalam memasak. Bagaimana cara membuat tepung kacang di rumah? Dan apa yang harus dimasak darinya? Kami akan membicarakannya di artikel kami.

Produksi

Belum lama ini, tepung kacang dianggap sebagai produk limbah yang dikumpulkan setelah produksi mentega kacang. Namun seiring waktu, populasi planet ini menjadi sangat tertarik pada gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Ternyata bisa menghasilkan produk dari biji kacang yang memiliki berbagai macam kualitas yang bermanfaat.

Tergantung bahan bakunya sudah diolah atau belum, ada dua jenis tepung: terbuat dari kacang panggang dan dari buah yang tidak dikupas.

Untuk membuat tepung kacang, Anda bisa menggunakan berbagai jenis produk. Terutama populer dalam memasak adalah tepung, yang terbuat dari hazelnut, almond, kacang tanah, kacang mete atau kenari. Anda juga bisa menggunakan campuran kacang untuk membuatnya.

Kegunaan Produk

Tepung kenari adalah salah satu makanan paling sehat dalam makanan yang dipanggang. Di antara sejumlah besar zat berharga dan bergizi yang memenuhi produk ini, kandungan lesitin yang tinggi harus disorot. Ini adalah sekelompok zat seperti lemak yang bertanggung jawab untuk mengangkut nutrisi ke sel-sel saraf.

Juga, tepung kacang membantu dalam pencegahan perlemakan hati karena kandungan kolinnya yang tinggi. Memperlambat perkembangan mikroflora patogen di usus dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Tepung kenari memiliki efek positif pada penyakit seperti:

• gastritis, penyakit tukak lambung;
• penyakit yang berhubungan dengan sistem genitourinari;
• penyakit paru-paru;
• penyakit yang berhubungan dengan darah;
• penurunan umum tubuh;
• kelemahan setelah operasi.

Satu-satunya kontraindikasi untuk digunakan adalah intoleransi individu terhadap produk ini.

Menggunakan tepung

Seringkali di industri gula-gula modern Anda dapat menemukan produk kuliner, serta kue kering yang dibuat dengan tepung kenari. Ini ditambahkan ke kue - sebagai hasilnya, kue memiliki rasa pedas yang halus dan tak terlupakan. Buah-buahan kering sering ditambahkan ke tepung, yang meningkatkan rasa dan kualitas konsumen dari produk manufaktur.

tepung kenariditambahkan ke salad dan sereal sebagai bumbu penyedap. Selain itu, digunakan sebagai pengental untuk yoghurt dan berbagai saus. Jangan lupa bahwa itu juga digunakan sebagai produk kue independen. Misalnya, krim dibuat dari tepung kacang (hazelnut). Dan marzipan terbuat dari almond - kelezatan legendaris Italia.

Cara membuat tepung kacang di rumah

Kelebihan tepung kenari buatan sendiri tidak hanya mencakup kegunaannya, tetapi juga biaya yang menyenangkan dari produk itu sendiri. Tepung seperti itu tidak akan mengandung kacang dengan kesegaran yang meragukan atau aditif asing.

Untuk membuat tepung di rumah, ikuti petunjuk langkah demi langkah di bawah ini.

1. Untuk melakukannya, rendam kacang yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 15 menit.
2. Setelah waktu berlalu, keluarkan cairan dan kupas bijinya.
3. Hilangkan kelembapan berlebih dari setiap kacang dengan handuk kertas.
4. Taburkan kacang di atas kertas roti.
5. Keringkan kacang dalam oven selama 12-15 menit pada suhu 120 ° C atau dalam wajan, sambil diaduk secara teratur.
6. Memotong dengan penggiling kopi atau food processor.

Jika partikel yang terbentuk terlalu besar selama penggilingan, sereal yang dihasilkan harus digiling ulang. Kemudian produk jadi harus disaring melalui saringan dan dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat. Dari diterimatepung, jika diinginkan, Anda bisa memasak banyak barang. Artikel kami menyajikan resep kue kering yang lezat, yang dapat dilakukan oleh nyonya rumah mana pun.

Resep Kue Kering Tepung Kenari

Kue kenari yang dimasak sangat empuk dan enak. Anda dapat menggunakan kenari yang ditunjukkan dalam resep, atau almond atau kacang mete.

Untuk memasak, Anda memerlukan produk berikut:

• telur - 3 pcs.;
• kacang - 130 g;
• gula bubuk - 130g;
• gula - 100 g;
• lemon - 1 buah

Bagian praktis

Mari kita mulai membuat kue dengan membuat tepung kacang. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil kenari kering dan mengupasnya. Kemudian mereka harus digiling dengan penggiling kopi atau pengolah makanan. Gula bubuk yang dibutuhkan oleh resep juga dapat diperoleh dengan menggunakan salah satu peralatan listrik yang diusulkan di atas. Saat tepung sudah siap, campur dengan gula halus dan saring dengan saringan.

Mulailah menyiapkan adonan dengan mengocok telur. Untuk melakukan ini, putih harus dipisahkan dari kuningnya. Tambahkan sedikit asam sitrat ke protein dan, secara bertahap kocok, tuangkan 100 g gula pasir. Setelah itu, tepung kacang dan gula bubuk harus ditambahkan ke putih telur kocok dengan gula. Campur isinya secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.

Langkah selanjutnya adalah membagi tes menjadi beberapa bagian. Tergantung pada jumlah pewarna, adonan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam wadah terpisah, dimasukkan ke dalam setiap makananpewarna. Kemudian campur adonan secara menyeluruh dan sebarkan cookie masa depan di atas kertas roti. Selama satu jam, suguhan kacang harus berdiri di dalam ruangan dan kering.

Setelah 60 menit, loyang dengan kue harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 140 ° C dan makanan penutup harus disiapkan selama 15 menit.