Nutrisi alkali: prinsip, menu, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini Anda sering mendengar dari ahli gizi bahwa nutrisi tidak hanya harus seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat, tetapi juga memiliki PH yang tepat. Ini tidak lebih dari keseimbangan antara makanan asam dan basa. Apa perbedaan di antara mereka, dan bagaimana pengaruhnya terhadap keadaan tubuh manusia? Hari ini kita akan menangani ini.

Sedikit fisiologi

Darah manusia memiliki karakter basa, yang memainkan peran besar dalam aliran proses metabolisme yang tepat. Untuk mempertahankan tingkat PH pada tingkat yang tepat, perlu makan dengan benar. Dietnya adalah 80% basa dan 20% asam. Pada saat yang sama, rata-rata orang Rusia biasanya mendapatkan yang sebaliknya. Hari ini kita akan berbicara tentang apa itu nutrisi alkali dan bagaimana pengaruhnya terhadap kondisi tubuh.

Pelanggaran PH dan akibatnya

Ketika makanan dimetabolisme, asam (urat, laktat) terbentuk, dan tentu saja, mereka bereaksi secara kimia dengan alkali darah dan getah bening. Terjadi reaksi netralisasi. Tetapi jika diet didominasi oleh produk asam, maka tubuh tidak dapat mengatasinya. Pengasaman tubuh dimulai, dan kita merasa lelahdan sakit kepala, kehilangan nafsu makan dan ketegangan saraf.

Ada tanda-tanda lain yang dapat Anda pahami bahwa Anda perlu segera menguasai diet alkali. Tubuh menggunakan natrium untuk menurunkan kadar asam. Kadang-kadang tidak ada cukup cadangan, dan ketika tingkat keasaman turun skala, kalsium digunakan untuk menetralisirnya. Adalah baik jika itu datang dalam jumlah yang cukup dengan makanan, tetapi paling sering itu dicuci dari gigi dan tulang. Ini mengarah pada perkembangan osteoporosis.

Penting untuk diketahui

Kami memutuskan untuk mencari tahu apa itu nutrisi alkali karena suatu alasan. Hyperacidity kronis adalah kondisi abnormal di mana proses degenerasi dan penuaan tubuh dipercepat. Perlu Anda ketahui bahwa semua racun dalam tubuh kita berbentuk asam. Untuk mencegah akumulasi mereka, perlu untuk mengkonsumsi makanan yang berlawanan.

Itulah mengapa penting untuk mengetahui makanan mana yang asam dan mana yang basa. Kalsium dan magnesium, natrium dan kalium, zat besi dan mangan, yang ditemukan dalam makanan, menciptakan efek basa. Tetapi belerang, yodium, fosfor, asam laktat, sebaliknya, berkontribusi pada pengasaman. Nutrisi alkali berarti Anda memiliki pemahaman yang baik tentang apa yang sebenarnya Anda makan dan bagaimana pengaruhnya terhadap kondisi tubuh.

Buat daftar

Itu harus ada di dapur Anda setiap hari, di depan mata Anda, sampai Anda belajar membagi makanan menjadi dua kategori. Nutrisi asam-basa seimbang, itu bukan diet yang menyiratkanpengecualian total satu demi yang lain. Ini hanya cara hidup yang berbeda. Menganalisis daftar makanan asam, kita mulai memahami bahwa mereka membentuk dasar dari diet kita. Ini termasuk:

• Semua manisan dan permen yang mengandung gula putih. Cobalah latih diri Anda untuk minum teh dengan fruktosa manis, kurma dan madu.
• Semua produk yang berasal dari hewan. Daftar ini dapat dilanjutkan untuk waktu yang sangat lama, tetapi semua orang mengerti bahwa ini adalah daging dan telur, ikan dan unggas.
• Produk susu dan susu asam juga mendapat tempat di antara yang berpotensi asam.
• Semua biji-bijian dan kacang-kacangan secara tradisional dianggap sehat.
• Produk setengah jadi.
• Lemak dan minyak, dan semua makanan yang digoreng.
• Kacang dan biji-bijian.
• Teh, kopi dan alkohol, serta minuman berkarbonasi.

Makanan asam dan basa harus ada dalam makanan kita sehari-hari. Tak satu pun dari mereka bisa disebut berbahaya, ini semua tentang proporsi. Makanan di atas bermanfaat dalam jumlah kecil, dan harus dilengkapi dengan hiasan yang dapat menetralkan asam yang dihasilkan.

Makanan alkali

Kami tidak akan mengungkapkan sesuatu yang baru untuk Anda di sini. Prinsip-prinsip makan sehat mengatakan hal yang persis sama. Produk hewani (daging, mentega, susu) harus menjadi 20% dari makanan, dan sayuran adalah tambahan terbaik untuk mereka. Daftar makanan alkali mencakup semua buah-buahan, termasuk buah jeruk, jadi jangan takut untuk makan jeruk dan minumteh dengan lemon. Ini juga mencakup semua sayuran segar dan tanaman umbi-umbian hijau. Satu-satunya pengecualian adalah kacang. Tapi buncis atau kacang polong yang bertunas mengubah sifatnya menjadi kebalikannya, sehingga bisa dimakan dengan aman.

Tambahan dan catatan bermanfaat

Seperti aturan lainnya, ada pengecualian. Misalnya, sereal apa pun cukup asam, tetapi indikator ini meningkat setelah digiling. Karena itu, nasi merah dan soba hijau lebih disukai. Kacang polong yang tidak dapat dicerna menjadi kurang asam saat bertunas. Susu segar yang mentah bersifat basa, sedangkan susu yang dipanaskan atau direbus menjadi asam.

Prinsip diet alkali

Jika Anda belum pernah memikirkan makanan PH sebelumnya, tubuh Anda mungkin tidak baik-baik saja. Oleh karena itu, diperlukan tindakan tertentu untuk menertibkannya. Paling sering, diet alkali berlangsung sekitar 3-4 minggu, di mana tubuh memiliki waktu untuk membersihkan diri dari limbah asam.

Bahkan, sulit untuk menyebutnya diet. Kemungkinan besar, kami hanya akan mengulangi prinsip membangun diet sehat. Hasilnya adalah diet alkali klasik. Menu didasarkan pada rasio 80% produk alkali dan 20% asam. Pada saat yang sama, Anda perlu makan dengan sangat lambat, menikmati dan mengunyah setiap gigitan. Setelah makan boleh minum secangkir teh herbal, tetapi setelah pukul 19:00 ada baiknya memberi kesempatan pada tubuh untuk beristirahat.

Anda harus memulai hari dengan sayuran kuning dan hijau, sedangkan sayuranMakanan bisa dimakan mentah atau direbus. Pilihan terbaik adalah salad yang dibumbui dengan minyak alami atau jus lemon. Buah-buahan dan buah-buahan kering melengkapi hidangan lainnya dengan sempurna. Anda bisa makan ikan dua kali seminggu, daging secukupnya setiap hari, biji-bijian tiga kali seminggu.

Menu utama

Tujuan utamanya adalah lingkungan basa alami tubuh. Nutrisi memainkan peran paling penting di sini. Jadi, 80% diet yang terkenal harus berasal dari makanan berikut:

• Sereal: soba dan beras merah, gandum.
• Buah: Hampir semua hal, ini bisa termasuk jeruk nipis dan lemon, alpukat dan pir, buah ara dan kurma.
• Sayur: kategori terbesar. Anda bisa memasak sendiri kentang panggang dan kembang kol, bit dan bawang putih, rempah segar, mentimun dan tomat.
• Kacang, labu dan biji bunga matahari, almond dan kenari.

Lengkapi makanan asam mereka. Mereka dapat dibagi menjadi tiga kelompok.

• Makanan nabati yang mencakup polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
• Protein.
• Minuman. Ini teh dan kopi.

Tiga pilar pola makan sehat

Kami memiliki tugas terakhir, untuk memahami bagaimana mengatur nutrisi alkali yang enak dan sehat dari produk yang diusulkan. Resep akan membantu Anda membuatnya sehingga keluarga Anda bahkan tidak menyadari bahwa mereka sedang menjalani diet tertentu. Jadi, kuah sayur jadi bahan utamanya. Enak dan bergizi, harus dikonsumsi sesering mungkin. Kamu membutuhkan 2 cawan ubi merah, brokoli danbayam, seledri dan zucchini. Semua ini harus dipotong dan dimasukkan ke dalam panci, tuangkan dua liter air dan masak sampai matang selama sekitar 30 menit. Saring kaldu dan simpan di lemari es.

Salad sayuran adalah hidangan kedua yang harus ada di meja setiap hari. Anda akan membutuhkan tiga tomat, kembang kol, mentimun dan anggur, serta minyak sayur. Untuk menambah nilai gizi, Anda bisa menambahkan fillet ayam rebus atau telur ke dalamnya. Kembang kol harus direbus dalam air asin terlebih dahulu dan dibagi menjadi perbungaan. Potong semua bahan lainnya menjadi kubus dan bumbui dengan mentega.

Jika mau, Anda dapat mengubah set produk, mengambil bit dan wortel, kentang dan seledri, rempah segar.

Makanan penutup

Prinsip-prinsip nutrisi alkalin menyerukan untuk meninggalkan manisan halus, tetapi Anda benar-benar ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang lezat. Kami mempersembahkan kepada Anda salad buah yang luar biasa, yang dapat berfungsi dengan baik sebagai hidangan independen, sarapan, atau camilan sore. Potong pir dan apel menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan kurma, cincang halus kenari. Tinggal menyebarkan salad ke dalam mangkuk dan menambahkan sesendok yogurt rendah lemak atau krim asam ke tengahnya.

Apa yang kita dapatkan sebagai hasilnya?

Sulit untuk beralih ke gaya makan baru jika Anda tidak mengerti 100% apa yang diberikannya kepada Anda. Diet alkali akan memungkinkan Anda untuk melihat peningkatan kondisi kulit setelah minggu pertama. Selain itu, itu menormalkanpencernaan, kembung dan perut kembung berkurang. Seseorang merasakan gelombang energi, meningkatkan konsentrasi memori dan perhatian. Suasana hati membaik dan keinginan untuk permen, kopi, dan alkohol berkurang.