Sup dengan crouton: resep dan ide

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Crackers adalah tambahan yang bagus untuk banyak kursus pertama. Beberapa sup tidak mungkin dibayangkan tanpa tambahan renyah yang harum ini.

Jika Anda akan membuat sup crouton, inilah kumpulan ide bagus untuk menginspirasi Anda.

Rasa dan tekstur

Koki mengatakan bahwa bahkan crouton atau crouton dari roti hitam dan dedak, yang banyak dibumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah, dapat disajikan dengan sup sayuran dan jamur kental dengan rasa yang ekspresif. Dan untuk sup lezat dengan ikan merah, ayam, telur, dan keju, Anda bisa membuat kerupuk empuk di oven dari roti putih. Kerupuk seharusnya hanya menonjolkan rasa dan membuat tekstur masakan lebih menarik, tetapi tidak menutupi rasa bahan utama sup.

Sup kacang polong dengan crouton

Hidangan ini sudah dikenal banyak orang sejak TK. Kerupuk roti putih adalah tambahan tradisional untuk sup kacang dengan daging asap. Mereka biasanya digosok dengan bawang putih di satu sisi atau lebih dan kemudian ditambahkan ke sup dalam porsi kecil. Untuk menyiapkan hidangan ini, tuangkan sekitar 300 g daging asap ke dalam panci dua liter dengan air, didihkan. Bilas 1 cangkir kacang polong, tuangkan ke dalam kaldu mendidih. Bersih dancincang halus 2 kentang, masukkan ke dalam sup 15 menit setelah kacang polong. Goreng bawang cincang halus dan segenggam wortel parut dalam minyak. Setelah kentang matang, masukkan kentang goreng dan masak hingga empuk. Sajikan sup ini dengan crouton.

sup jamur

Anda dapat menggunakan champignon biasa, cendawan liar, atau jamur mulia untuk hidangan ini. Sup dengan kerupuk, yang resepnya melibatkan menumbuk dengan blender, ternyata empuk, seperti krim. Goreng bawang cincang halus dalam mentega, Anda bisa menggunakan yang biasa, tetapi bawang merah lebih baik. Tambahkan jamur - sekitar setengah kilo. Jika Anda menggunakan yang hutan, rebus dan bilas terlebih dahulu, dan jamur tiram dan champignon tidak bisa direbus terlebih dahulu. Rebus jamur dengan bawang selama 15 menit, tambahkan 1,2 liter kaldu ayam atau sapi. Rebus lagi selama 20 menit, lalu matikan dengan blender. Tambahkan 500 ml krim, garam dan bumbui dengan allspice. Panaskan kembali dan didihkan.

Sup pure sayuran

Hari ini, sup sayuran sehat semakin populer. Sup labu ternyata cerah dan menyenangkan - hanya apa yang Anda butuhkan untuk musim gugur yang dingin! Dan di musim panen, Anda bisa memasak sup brokoli hijau cerah, kacang polong, bayam. Sup pure apa pun dengan crouton cocok.

Cara menyiapkan hidangan seperti itu sederhana. Rebus sampai empuk 500 gr sayur, potong-potong. Cairan rata-rata membutuhkan dua kali lebih banyak. Anda dapat menyesuaikan kepadatan secara mandiri dengan menambahkan kaldu. Menghapussup melalui saringan atau pukulan dengan blender. Sajikan crouton dan krim.

Memasak crouton

Bukan rahasia lagi bahwa produsen sering menambahkan sesuatu yang tidak sepenuhnya sehat untuk produk yang dibeli. Jika Anda menyukai kerupuk, tetapi takut dengan bahan tambahan penyedap rasa, lakukan sendiri. Anda dapat dengan mudah memasak crouton dalam oven roti putih atau hanya menggorengnya dalam wajan. Cara pertama membutuhkan lebih sedikit lemak, sehingga kerupuk oven lebih sehat.

Agar lebih enak, gunakan bumbu: bawang putih dan bawang bombay kering, rosemary, bumbu aromatik, ketumbar, kari. Sedikit kunyit akan memberi warna kuning hangat, paprika merah manis (dalam bentuk bubuk) akan memberi warna merah pada irisan roti. Bahkan adas kering biasa akan memberi crouton rasa yang sangat menyenangkan. Dan asafoetida dapat digunakan tanpa bumbu dan garam sama sekali - bumbu alami ini, yang sering digunakan dalam masakan Veda, memiliki rasa asin yang menonjol.

Potong roti menjadi kubus, masukkan ke dalam kantong plastik. Campur dalam mangkuk 3 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya dan sejumput bumbu lainnya. Gosok dengan baik agar komponen kering merata. Tuang minyak ke dalam kantong, ikat dan hancurkan dengan baik, biarkan minyak wangi menyebar secara merata. Tuang crouton ke atas loyang kering yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Pelayanan dan tata krama

Sup dengan crouton dimakan dari dalampiring. Bukan kebiasaan untuk memasukkan crouton langsung ke dalam sup. Mereka disajikan di piring kecil sehingga nyaman bagi para tamu untuk meraihnya. Bukan kebiasaan menyajikan roti biasa dengan hidangan seperti itu.

Sup seperti itu termasuk masakan sehari-hari, tetapi cukup dapat diterima untuk meja pesta.