Puff pastry pai tuna kalengan: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Manfaat seafood sudah diketahui semua orang, banyak mengandung protein, unsur mikro dan makro bermanfaat, minimal lemak, dan jika ada hanya bermanfaat bagi manusia. Salah satu contoh luar biasa dari fakta bahwa makanan laut praktis tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat selama pengalengan adalah tuna. Banyak orang menyukai ikan ini, dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dan sebagai bahan penyusun salad dan kue kering. Hari ini kami memberikan perhatian Anda pada kue tuna, ada banyak jenis masakan, resep dibagi tergantung pada jenis adonan dan isian.

Resep mana pun yang dipilih, rasanya enak dengan caranya sendiri. Kami telah memilih dua pilihan yang paling populer dan mudah disiapkan - ini adalah kue puff pastry tuna kalengan dan kue pastry jeli dengan kentang yang ditambahkan ke isiannya.

Pertama, mari kita perkenalkan resep kue lapis.

Bahan untuk puff pastry

Tes jenis ini adalah salah satu yang paling disukai dan tersebar luas, tetapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara melakukannya. Sebagian besar lebih suka membeli adonan yang sudah jadi di masakan atau di toko. Pai dengantuna kalengan dari puff pastry siap pakai juga rasanya enak, tapi masih sedikit kalah dengan yang benar-benar buatan sendiri.

Dan jika pembaca artikel ini memutuskan untuk melakukan semuanya dengan tangan mereka sendiri, maka inilah resepnya untuk Anda.

Stok Diperlukan:

• mentega (50 gram);
• minyak sayur (zaitun atau bunga matahari - 50 gram);
• bir (seratus mililiter);
• tepung (sebaiknya diayak - 300 gram);
• garam (sedikit - sekitar lima gram).

Menguleni adonan

Agar puff pastry enak dengan tekstur renyah khusus, dua jenis minyak harus ditambahkan selama persiapannya.

Kami mengambil hidangan yang luas dengan sisi yang tinggi, semangkuk sempurna. Tuang minyak sayur ke dalamnya, dan juga masukkan mentega, sedikit melunak.

Tuang bir dingin ke dalam campuran minyak, tambahkan garam.

Aduk dan tambahkan tepung secara bertahap. Kami mencampur semuanya dengan seksama, dan ketika gumpalan padat terbentuk, kami meletakkannya di atas meja, yang harus ditaburi tepung terlebih dahulu.

Mulai menguleni adonan dengan tangan, tambahkan sedikit tepung sesuai kebutuhan. Tes ini mungkin membutuhkan lebih sedikit atau lebih banyak tepung daripada yang diminta oleh resep. Anda tidak boleh terpaku pada angka, kriteria utama untuk ujian akhir adalah kepatuhannya dan sedikit tertinggal di belakang telapak tangan.

Tempatkan adonan di lemari es selama sekitar dua puluh menit. Dan selama ini kami dengan tenang menyiapkan isian pai dengan kalengantuna.

Bahan untuk isian

Dan itu tidak hanya terdiri dari ikan, karena kue tuna seperti itu akan memiliki rasa yang membosankan. Mari kita encerkan dengan telur, bawang bombay, paprika dan saus tomat, yang berpadu sempurna dan saling melengkapi selera.

Untuk isian Anda harus memiliki:

• tuna kalengan (lebih baik diminum dalam jusnya sendiri, bukan dalam minyak sayur - 300 gram);
• bawang bombay (setengah kilo);
• telur (2 pcs., rebus);
• paprika (satu, ukuran sedang);
• saus tomat (100 ml);
• minyak sayur;
• garam.

Memasak isian

Kupas bawang bombay dan cincang halus, lalu goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Cincang halus lada, ada dua pilihan - lada bisa segar atau kalengan. Tambahkan lada segar ke dalam wajan bersamaan dengan bawang bombay, dan kalengan - saat bawang bombay menjadi lunak.

Selanjutnya, buka kaleng tuna dan tiriskan kelebihan cairan - lebih mudah melakukannya dengan membuang isi kaleng ke dalam saringan.

Tambahkan tuna ke bawang dan merica di wajan, lalu kupas telur cincang halus.

Goreng semua ini selama beberapa menit, lalu tambahkan sedikit saus tomat. Rebus semuanya selama tiga atau empat menit dan biarkan dingin.

Membuat kue tuna

Pertama, Anda perlu menyalakan oven dengan setrezim suhu sekitar 175 derajat.

olesi loyang dengan minyak sayur atau mentega, kertas roti adalah pilihan yang baik untuk menutupi permukaan loyang.

Adonan yang sudah dingin dikeluarkan dari lemari es dan dibagi menjadi dua bagian yang sama. Ini akan menghasilkan satu kue besar, Anda tentu saja dapat membuat beberapa kue kecil, tetapi akan membutuhkan lebih banyak usaha dan waktu untuk memasaknya.

Kami menggulung satu bagian di atas meja untuk mendapatkan loyang (lingkaran atau persegi panjang, tergantung pada loyang yang Anda miliki).

Pindahkan adonan ke loyang, jika luas adonan yang digulung lebih besar dari luasnya, maka kelebihannya harus dipotong dengan pisau.

Agar berhasil memasak pai tuna, Anda perlu mendistribusikan isian secara merata ke seluruh permukaan adonan, sambil menyisakan sedikit ruang di tepinya. Ini untuk mencegah kebocoran konten.

Tahap persiapan selanjutnya adalah menggelindingkan dan memindahkan lapisan kedua adonan ke dalam isian. Anda harus memperhatikan fakta bahwa adonan pertama dan kedua harus berukuran kira-kira sama dan tidak melampaui tepi loyang. Jika tidak, sisa-sisanya dapat diambil dengan pisau.

Setelah itu, Anda perlu mencubit pai tuna dengan hati-hati di sekelilingnya, lakukan lebih baik dengan tangan Anda, itu akan lebih andal. Tepi harus terhubung dengan baik dan sedikit terangkat. Hal ini diperlukan agar jus dari kue tidak mengalir keluar.

Potongan adonan ekstra itudipangkas, cocok untuk menghias kue. Anda juga bisa membuat hidangan ini lebih menarik dengan mengecat permukaannya dengan kuning telur.

Tinggal memanggang kue saja. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar empat puluh menit.

Ketika Anda dapat melihat bahwa lapisan atas kue telah menjadi kemerahan, dan aroma yang menyenangkan akan menyebar ke dapur, Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tidak ada sisa adonan saat ditusuk, maka kue sudah matang.

Puff pastry pai tuna kalengan, resep dengan foto yang bisa dilihat di artikel ini, sudah siap. Paling baik dikonsumsi saat agak dingin.

Tuna kalengan dan pai kentang

Jenis pie kedua berbeda dari sebelumnya dalam komposisi isian dan jenis adonan. Dalam resep ini, aspic, dan isiannya juga termasuk kentang.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• telur (tiga potong, sebaiknya segar);
• kefir (satu gelas lemak);
• tepung (satu gelas, lebih baik diayak);
• soda (setengah sendok teh);
• garam (sesuai selera).

Bahan untuk isian

Isi untuk pie ini akan lebih memuaskan karena kentang termasuk dalam komposisinya.

Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

• kentang (ukuran sedang - empat potong);
• tuna kalengan (tiga ratus gram, diinginkan untuk memilih kualitas tinggi dan dalam jus sendiri);
• bawang bombay (satu ukuran sedang);
• garam, merica (tambahkan sesuai selera).

Cara membuat kue

Panaskan oven hingga 180 derajat. Ayo siapkan loyang, sebaiknya dengan sisi yang tinggi, olesi dengan mentega atau minyak sayur.

Kupas bawang bombay dan kentang, potong bawang bombay menjadi lingkaran tipis, dan iris kentang. Lada dan garam semua ini.

Letakkan kentang dan bawang bombay di dasar cetakan, masukkan ikan secara merata.

Selanjutnya, siapkan adonan, untuk ini Anda perlu mencampur semua bahan dengan blender. Ini memastikan bahwa tidak ada gumpalan dalam adonan, yang sama sekali tidak diinginkan. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan ratakan.

Masukkan kue ke dalam oven selama dua puluh menit, setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan kue dengan korek api atau tusuk gigi. Jika adonan tidak menempel, maka hidangan sudah siap.

Keluarkan dari oven dan biarkan dingin hingga suhu ruang. Sebagai tambahan untuk pai, krim asam dengan bumbu cincang halus (dill, peterseli) atau mayones bisa masuk, dan beberapa pecinta juga makan hidangan ini dengan saus tartar.

Ada banyak pilihan cara memasak pai tuna kalengan - di atas kefir, di mayones dan krim asam, dengan tambahan sayuran goreng atau sayuran segar.

Semua orang memilih resep berdasarkan preferensi selera mereka.