Kue souffle: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak dari kita bermimpi makan manisan tanpa menjadi gemuk. Ternyata ini bukan fantasi liar. Tekstur lembut dan ringan dari kue souffle rendah kalori - itulah yang dapat menyenangkan mereka yang menyukai makanan manis yang peduli dengan bentuk tubuhnya.

Makanan penutup ini mampu memenuhi kebutuhan hampir semua orang, karena cukup bervariasi, dan di "gudangnya" selalu ada beberapa resep tidak biasa yang bahkan tidak Anda ketahui.

Lautan kesenangan

Ada banyak pilihan - ini adalah kue souffle dengan biskuit, dan kue kering pendek, dan dengan kue. Anda biasanya dapat mengecualikan komponen tepung dan membuat souffle murni dengan hiasan dalam bentuk agar-agar dan buah-buahan. Kue souffle tanpa panggang adalah pilihan camilan yang enak di musim panas. Bagaimanapun, kelezatan ini adalah suguhan yang nyata. Kue souffle tidak hanya rasanya yang luar biasa, tetapi juga mudah disiapkan.

Cobalah untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai hari ini!

Strawberry Pirouette - kue souffle stroberi tanpa panggang

Untuk membuat makanan penutup yang lembut dan menyenangkan ini, Anda perludaftar bahan-bahan berikut.

Untuk kue:

• 250g kue keping coklat;
• 250 g halva;
• setengah cangkir kenari;
• 150g mentega.

Untuk souffle:

• 450ml krim kental;
• setengah cangkir gula;
• 30g agar-agar;
• 1 kg stroberi beku atau segar.

Proses Memasak

Tarian penuh gairah dari stroberi dan kue coklat paling lembut dengan halva - apakah Anda sudah merasakan antisipasi kenikmatan surgawi di lidah Anda? Ini adalah kue souffle sederhana yang tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Untuk memulainya, giling halva dan cookie menjadi remah-remah kecil. Kacang dapat digiling dalam penggiling kopi.

Selanjutnya, Anda perlu mencampur semua komponen alas dengan mentega cair hingga terbentuk komposisi yang homogen.

Lalu taruh adonan yang dihasilkan dalam lapisan yang rata dalam bentuk yang bisa dilepas dengan kertas roti dan dinginkan sampai benar-benar padat.

Setelah itu, Anda perlu membuat agar-agar: tuangkan dengan setengah gelas air dan panaskan sedikit di atas api kecil, aduk terus. Cairan homogen tanpa gumpalan seharusnya terbentuk.

Selanjutnya, dengan menggunakan penggiling kopi, ubah gula menjadi gula bubuk. Maka Anda perlu mengocok krim dan gula bubuk menjadi massa elastis yang lapang. Lanjutkan mengocok dengan mixer, masukkan gelatin ke dalam massa ini, selama beberapa menit lagi. Stroberi dipotong menjadi irisan tipis.

Lanjutkan ke "perakitan" produk: dalam bentuk bekuLetakkan lapisan tebal irisan stroberi dan tuangkan topi souffle di atasnya. Tempatkan camilan di lemari es sampai benar-benar beku.

Setelah produk benar-benar kering, Anda bisa mulai mendekorasinya. Mengapa begitu terlambat? Karena jika Anda melakukannya lebih awal, semua pekerjaan akan sia-sia - massa udara yang tidak diawetkan akan jatuh ke dalam. Pada kue Anda perlu meletakkan piring stroberi, bergerak dari tengah ke tepi, lapis demi lapis. Jika Anda memiliki beberapa lembar daun mint di rumah, jangan ragu untuk mengirimkannya untuk melengkapi komposisinya.

Jadi kue souffle ringan kami sudah siap. Anda dapat melihat dalam latihan Anda sendiri bahwa bahkan di rumah Anda dapat mencapai hasil, seperti di kembang gula. Cukup dengan sedikit mengutak-atik souffle dan dekorasi. Anda bahkan dapat menangkap hasilnya dengan kamera Anda dan pastikan untuk membagikan masakan dan resep Anda kepada teman-teman Anda.

Dan ya, buah beri apa pun cocok sebagai pengisi buah, baik itu raspberry, blueberry, atau kismis. Di sini semuanya tergantung pada imajinasi dan preferensi pribadi Anda.

Kue Biskuit Souffle Persik

Ini adalah pilihan lain untuk akhir yang "mudah" dan lezat untuk hidangan pesta, karena makanan penutup mengandung kandungan kalori yang rendah, tetapi pada saat yang sama memiliki presentasi yang bagus dan rasa lembut yang luar biasa.

Suguhan lezat ini akan disukai oleh mereka yang terus-menerus berdiet.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk berikut.

Bahan Biskuit:

• 150g gula;
• 150 g tepung;
• 3 telur;
• setengah sendok teh gula vanila;
• sedikit garam.

Untuk impregnasi Anda perlu:

• setengah gelas sirup buah;
• 3 sdm. l. cognac;
• 4 sdm. l. jus lemon.

Bahan untuk souffle:

• 500g yogurt persik;
• 300g krim 33%;
• setengah gelas jus lemon;
• 4 sdm. l. gula;
• 2 sdt agar-agar;
• 1 sachet gula vanila.

Untuk jeli:

• 1 kaleng buah persik kalengan;
• setengah gelas jus jeruk;
• 3 sdt agar-agar;
• jus lemon;
• gula.

Untuk menghias kue, Anda membutuhkan:

• daun mint,
• strawberry.

Memasak

Untuk memulai, kocok telur dengan gula pasir hingga mengembang. Kemudian kami memperkenalkan tepung terigu yang diayak dalam porsi, tambahkan garam, gula vanila secukupnya. Tambahkan sedikit soda jika diinginkan. Lumasi loyang dengan minyak, isi dengan adonan biskuit yang dihasilkan dan panggang selama 20 menit pada suhu 200 derajat.

Kesiapan makanan penutup ditentukan dengan tusuk gigi, dan kemudian didinginkan dalam bentuk. Untuk menyiapkan souffle, kami mengambil yogurt dan krim dingin. Kocok krim kental dengan gula pasir hingga membentuk busa kental, tambahkan yogurt kental, aduk hingga rata.

Rendam gelatin dalam sedikit air selama 15 menit. Kemudian tambahkan jus lemon ke dalamnya danPanaskan campuran sedikit. Tambahkan souffle dan aduk. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam lemari es.

Selanjutnya, tiriskan sirup dan toples buah persik kalengan (satu bagian akan diperlukan untuk impregnasi, yang lain akan berguna untuk jeli). Pada bagian pertama, tambahkan gula pasir, hangatkan, tuangkan jus lemon, cognac atau brendi, dinginkan.

Untuk membuat agar-agar, tambahkan jus jeruk ke sirup, panaskan, tambahkan gula. Tuang gelatin dengan sedikit dingin, tambahkan jus lemon, tuangkan ke dalam sirup.

Kemudian campur massa, tambahkan jus jeruk dan gula jika perlu. Kami menyebarkan kue yang sudah jadi dalam cetakan dengan sisi yang bisa dilepas. Kami menghamilinya dengan sirup dingin, menyebarkan souffle. Masukkan ke dalam kulkas dan tunggu hingga lapisan atas mengeras.

Selanjutnya, potong buah persik menjadi irisan, taruh di permukaan kue, tuangkan setengah agar-agar, masukkan lagi ke dalam kulkas. Kami mengeluarkan kue dan mengisinya dengan sisa setengah jeli. Kami mengembalikan kue ke lemari es sampai benar-benar padat.

Sajikan kue setelah memisahkan souffle dari tepi cetakan dengan pisau. Potong dengan pisau hangat (celupkan ke dalam air hangat). Selanjutnya, kita terlibat dalam mendekorasi kue biskuit dengan souffle persik - di lapisan atas Anda perlu meletakkan stroberi dan daun mint segar.

Kue tanpa dipanggang dengan souffle pisang-cokelat "Kamu akan menjilat jarimu!"

Kue ini jauh lebih mudah dibuat daripada biskuitnya, tapi rasanya sama enaknya! Jangan ragu untuk memasaknya di atas meja pesta - itu akan menjadi lezatdekorasi setiap malam.

Untuk membuat kue souffle dengan kue, Anda membutuhkan produk berikut:

• 450g krim asam;
• 250g biskuit;
• 50g mentega;
• 10g agar-agar;
• 2 pisang;
• setengah gelas susu;
• 5 sdm. l. gula pasir;
• kakao.

Memasak

Pertama, giling kue dalam blender. Lelehkan mentega dalam penangas air (bisa di microwave), campur dengan remah-remah.

Untuk memasak, ambil bentuk yang bisa dilepas, tutup dengan perkamen, tuangkan dalam massa, padatkan dan diamkan selama 15 menit di lemari es.

Selama 15 menit, tuangkan gelatin dari kantong dengan sedikit air pada suhu kamar, lalu panaskan dalam penangas air sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Campur krim asam dengan gula pasir.

Campur kakao, gula dan susu secara terpisah, hangatkan dengan api kecil selama beberapa menit. Dinginkan massa yang dihasilkan, campur dengan krim asam. Tambahkan gelatin dan aduk. Potong pisang memanjang, lalu masing-masing setengah menjadi 4 bagian lagi.

Letakkan potongan di atas kue beku, tuangkan krim di atasnya, biarkan makanan penutup di lemari es selama lima jam. Kami mengeluarkan kue souffle yang sudah jadi dari cetakan, mengeluarkan kertas dan menghiasnya.

Dessert-souffle dengan kismis

Menyiapkan kelezatan seperti itu tidak akan sulit, tetapi akan membawa banyak kegembiraan ke rumah Anda.

Jadi, untuk membuat kue souffle sederhana, Anda membutuhkan:

• 3 kuning telur;
• 150g air;
• 2 sdm. l. kismishaluskan;
• 2 sdt agar-agar.

Memasak

Kocok protein hingga maksimal, giling buah beri kismis menjadi pure. Tuang gelatin dengan air secara terpisah dan tambahkan pemanis. Kami menempatkan campuran di atas api, aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan gelatin ke protein, kocok, tambahkan pure kismis. Kocok semuanya dengan mixer.

Kami mengubah souffle menjadi bentuk khusus, biarkan agak dingin. Kami mengirimkannya ke lemari es untuk mengeras selama beberapa jam. Keluarkan kue souffle dengan hati-hati setelah mengeras dan potong-potong.

Dapat disajikan sebagai makanan penutup ringan.

Blueberry W altz

Untuk membuat resep kue souffle yang luar biasa ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 350g kue;
• 300g raspberry;
• 300g blueberry;
• 1 gelas gula;
• 250g mentega;
• 250 ml krim;
• 300 g keju cottage;
• 30g agar-agar;
• 1 sachet gula vanila.

Memasak

Ini bukan hanya makanan penutup ringan dengan rasa yang istimewa. Ini adalah Olympus sensasi rasa, kemenangan manis dan kelembutan!

Kelezatan seperti itu memungkinkan kita untuk terjun ke suasana musim panas, ketika makanan penutup dingin dengan blueberry sangat cocok dengan lingkungan.

Hancurkan kue pendek menjadi remah-remah kecil - semakin kecil semakin baik. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan blueberry dan raspberry dalam mangkuk blender dan proses sampai Anda mendapatkan pure.

Tambahkan gula dan vanilin ke dalam campuran beri,campur dengan baik. Giling keju cottage, gabungkan dengan pure berry, campur semuanya lagi dalam blender.

Encerkan agar-agar dengan air dan panaskan sedikit di atas api. Masukkan komposisi gelatin ke dalam massa dadih dan beri dan campur atau kocok dengan blender.

Kocok krim hingga kaku dan campurkan ke dalam sisa bahan pencuci mulut. Letakkan souffle di alasnya, ratakan bagian atas kue souffle dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air.

Hiasi bagian atas kue dengan cokelat parut, beri, dan serpihan kelapa. Bakat kuliner Anda tidak akan luput dari perhatian jika Anda menyajikan hidangan penutup yang luar biasa ini ke meja!